---
slug: piers-z-kurczaka-ze-szpinakiem
title: "Pierś z kurczaka ze szpinakiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka ze szpinakiem

Piersi z kurczaka ze szpinakiem i śmietanką to szybkie, pożywne danie idealne na obiad. Delikatne mięso połączone ze zwiędłym szpinakiem i kremowym sosem sprawdzą się z ryżem lub makaronem. Danie gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 100 g piersi kurczaka bez skóry
- 60 g szpinak
- 30 ml śmietanka kremowa 36%
- 10 ml oliwa z oliwek (do smażenia)
- 1 ząbek czosnek
- 20 g mozzarella (starta)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka obtocz w oliwie z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Podsmaż na patelni z obu stron.
2. Dodaj świeży szpinak do patelni z kurczakiem.
3. Smaż, aż szpinak zwiędnie, mieszając delikatnie.
4. Wlej śmietankę i dodaj startą mozzarellę. Gotuj przez kilka minut.
5. Wymieszaj dokładnie, dopraw do smaku i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pieczeń kurczaka w misce, polaną oliwą z dodatkiem przeciśniętego czosnku, soli i pieprzu. Smaż na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż zrumieni się.
- *Dlaczego:* Przedsmażenie mięsa zabezpiecza sok i nadaje smak, a czosnek dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – zbyt wysoka temperatura spali czosnek i zrobi się gorzki.

**Krok 2.** Dodaj świeży szpinak bezpośrednio na mięso w patelni, zachowując jeszcze ciepło z mięsa.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko zwiędnie dzięki temperaturze patelni i wilgoci z mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego szpinaku, odcedź go dobrze przed dodaniem.

**Krok 3.** Smaż szpinak przez 2–3 minuty, mieszając delikatnie drewnianą łopatką, aż zmniejszy objętość.
- *Dlaczego:* Zwiędły szpinak lepiej wchłania sos i nie wydziela nadmiaru wody.
- *Pro tip:* Nie przetrawiaj – szpinak traci wartości odżywcze i kolor przy długim gotowaniu.

**Krok 4.** Wlej śmietankę i dodaj startą mozzarellę, gotuj na małym ogniu, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapobiega rozwarstwieniu śmietany i spaleniu sera.
- *Pro tip:* Mieszaj powoli, by sos był gładki i jednolity.

**Krok 5.** Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem według smaku, podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie sosu i smaku.
- *Pro tip:* Podawaj na ciepłym talerzu, by danie dłużej zachowało temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, ale odcedź go bardzo dobrze, by nie rozcieńczyć sosu. Można go najpierw lekko podsmażyć, by usunąć resztki wody.

**Jakie zamienniki śmietanki mogę użyć?**

Można zastosować śmietanę 18% lub kokosową śmietankę dla wersji bez laktozy. Unikaj mleka – nie zgęstnieje odpowiednio.

**Czy mozarella jest konieczna?**

Nie, ale dodaje kremowości. Można zastąpić serem żółtym lub parmezanem dla intensywniejszego smaku.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowych prześwitów. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Z czym najlepiej podać to danie?**

Doskonale komponuje się z ryżem, makaronem, ziemniakami lub kaszą gryczaną. Można dodać świeże pomidory lub suszone do smaku.