---
slug: piersi-kurczacze-nadziewane-szpinakiem-i-serem
title: "Piersi kurczacze nadziewane szpinakiem i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Piersi kurczacze nadziewane szpinakiem i serem

Piersi kurczaka nadziewane szpinakiem i serem to smaczne, sycące danie idealne na obiad lub kolację. Nadzienie z szpinaku i sera żółtego nadaje mięsu wyjątkowego aromatu. Danie jest łatwe w przygotowaniu i przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

## Składniki

- 4 szt piersi kurczaka
- 100 g sera żółtego
- 8 szt liści szpinaku
- 2 ząbek czosnku
- 0 szt vegeta (do smaku)
- 0 szt magi (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 4 szt wykałaczki
- 1 opakowanie bawełniana nić
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Rozgnieć czosnek i wymieszaj z vegetą, tworząc pastę.
2. Sparz liście szpinaku wrzącą wodą w sicie.
3. Nacinaj piersi kurczaka od grubszej strony, tworząc kieszonkę.
4. Pokrój ser żółty na małe kawałki.
5. Natrzyj wnętrze kieszonki pastą czosnkową, a następnie wstaw nadzienie ze sera i szpinaku.
6. Spiąć piersi wykałaczkami, owinąć nitką, oprószyć przyprawami i usmażyć na rumiano.
7. Smaż na małym ogniu przez dłuższy czas, aby mięso się dobrze ugotowało.
8. Podczas smażenia używaj pokrywki, by uniknąć pryskania oleju.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść ząbki czosnku na desce, przyciśnij ostrzem noża i lekko uderz, by się rozgniotły. Potem drobno posiekaj i wymieszaj z vegetą w miseczce.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie czosnku uwalnia jego aromat i pozwala łatwiej połączyć się z przyprawami.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę oleju do pasty, by lepiej się rozsmarowała po mięsie.

**Krok 2.** Umieść liście szpinaku na sicie i polej je wrzącą wodą, aż zmiękkną. Odcedź i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Sparzenie szpinaku usuwa bakterie i zmniejsza zawartość kwasu szczawiowego, a jednocześnie zachowuje jego strukturę.
- *Pro tip:* Nie gotuj szpinaku długo – wystarczy kilka sekund, by zachować jego kolor i wartości odżywcze.

**Krok 3.** Użyj ostrego noża, by ostrożnie nacinać piersi kurczaka wzdłuż, od grubej do cienkiej części, nie przecinając do końca.
- *Dlaczego:* Poprawne nacięcie tworzy kieszonkę na nadzienie, nie niszcząc struktury mięsa.
- *Pro tip:* Trzymaj nóż równolegle do deski, by nie przeciąć piersi na pół.

**Krok 4.** Pokrój ser żółty na kawałki wielkości 2–3 cm, aby łatwo zmieściły się w kieszonce.
- *Dlaczego:* Zbyt duże kawałki sera mogą wypaść podczas smażenia lub nierównomiernie się stopić.
- *Pro tip:* Ser lepiej się kroi, gdy jest chwilę przed wyjęciem z lodówki – nie za twardy, nie za miękki.

**Krok 5.** Włóż kawałek sera, wcześniej owinięty w liść szpinaku, do wnętrza piersi i delikatnie zetrzyj pastę czosnkową wewnątrz kieszonki.
- *Dlaczego:* Szpinak chroni ser przed wyciekaniem, a pasta czosnkowa aromatyzuje wnętrze mięsa.
- *Pro tip:* Nie przepychaj zbyt mocno – ser może się rozgnieść i wypaść podczas gotowania.

**Krok 6.** Zamknij kieszonkę wykałaczkami, owinąć piersi bawełnianą nitką, oprósz przyprawami i smaż na złoty kolor z każdej strony.
- *Dlaczego:* Nitka i wykałaczki utrzymują kształt mięsa i zapobiegają wypływaniu nadzienia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z przyprawami – vegeta i magi są już silnie aromatyczne.

**Krok 7.** Przenieś piersi na patelnię i smaż na małym ogniu około 15–20 minut, odwracając co kilka minut.
- *Dlaczego:* Długie smażenie na małym ogniu zapewnia pełne przegotowanie mięsa bez przypalenia zewnętrznej warstwy.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając termometr do mięsa – temperatura w środku powinna wynosić 75°C.

**Krok 8.** Nałóż pokrywkę na patelnię, aby ograniczyć pryskanie oleju i utrzymać wilgoć w mięsie.
- *Dlaczego:* Pokrywka chroni przed poparzeniem i pomaga mięsu się równomiernie dusić.
- *Pro tip:* Nie zamykaj całkowicie – lekko uchyl pokrywkę, by para mogła uciekać i mięso nie ugotowało się zamiast się usmażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, można użyć mrożonego szpinaku, ale należy go najpierw rozmrozić i dokładnie odcisnąć z wody. Nadmiar wilgoci może spowodować przypalenie podczas smażenia.

**Jak sprawdzić, czy pierś kurczaka jest dobrze ugotowana?**

Najbezpieczniejszym sposobem jest użycie termometru kuchennego – temperatura w środku mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić mięso – sok powinien być przezroczysty.

**Czy można upiec te piersi w piekarniku?**

Tak, po podsmażeniu na złoty kolor można przenieść piersi do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.

**Jakie warzywa dobrze pasują do tego dania?**

Doskonale sprawdzą się gotowane brokuły, marchewka, ziemniaki lub sałata z cytrynowym dressingiem. To lekka i zdrowa towarzystwo dla sycącego mięsa.

**Czy nadziewane piersi można zamrozić?**

Tak, można je zamrozić przed smażeniem. Umieść je w szczelnym pojemniku lub folii – gotowe do gotowania po rozmrożeniu w lodówce.