---
slug: piersi-kurczaka-duszone-ze-sliwkami
title: "Piersi kurczaka duszone ze śliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Piersi kurczaka duszone ze śliwkami

Piersi kurczaka duszone ze śliwkami to aromatyczne danie z połączenia soczystego mięsa i lekko słodkich owoców. Idealne na obiad w chłodniejsze dni.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt przyprawa do mięs knorr
- 4 szt pierś kurczaka
- 30 ml oliwa
- 500 g śliwki
- 200 ml białe wino słodkie

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i przekrój wzdłuż na dwie cienkie części.
2. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor z obu stron.
3. Dodaj śliwki i słodkie białe wino, zakryj patelnię i dusz kilka minut na małym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz czystym ręcznikiem papierowym, a następnie płasko przekrój wzdłuż by uzyskać cieńsze kawałki.
- *Dlaczego:* Cieńsze kawałki mięsa szybciej i równomierniej się gotują oraz lepiej wchłaniają przyprawy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i lekko przytrzymaj ręką mięso, tnąc je równomiernie, by nie rozgnieść.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni, rozgrzej na średnim ogniu, a następnie ułóż kawałki kurczaka i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż zrumienią się.
- *Dlaczego:* Zrumienienie mięsa zabezpiecza jego sok i nadaje danie bogatszy smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oliwy i nie włączaj zbyt wysokiego ognia, by nie spalić mięsa.

**Krok 3.** Śliwki umyj, usuń pestki, pokrój w ćwiartki, dodaj do patelni razem z winem, delikatnie wymieszaj, zakryj i dusz 10 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu nasiąknąć sokiem ze śliwek i winem, co nadaje danie soczystości i delikatnego słodu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – pozwól, by sos się lekko zagęścił i mięso nie rozpadło się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 8.4 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 12.6 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast słodkiego wina użyć suchego?**

Tak, ale sos będzie mniej słodki. W takim przypadku warto dodać łyżeczkę miodu lub cukru, by zrównoważyć smak.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien mieć białe wnętrze bez różowego odcienia. Można też użyć termometru – temperatura w środku powinna wynosić 75 °C.

**Czy to danie można podawać z czymś?**

Tak, doskonale komponuje się z gotowanym ryżem, ziemniakami lub makaronem, które wchłoną aromatyczny sos.