---
slug: piersi-kurczaka-faszerowane-suszonymi-pomidorami
title: "Piersi kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Piersi kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami

Soczyste piersi kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią, owinięte chrupiącym boczkiem wędzonym. Danie pieczone w piekarniku, idealne na obiad lub kolację.

## Składniki

- 4 szt piersi kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka knorr (zawiera gluten i celer)
- 8 plasterek plastry wędzonego boczku
- 125 g mozzarella
- 100 g suszone pomidory w oliwie
- 1 pęczek świeża bazylia
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml oliwa z oliwek (do smarowania blachy)

## Przygotowanie

1. Pomidory suszone i pół mozzarelli pokrój w kostkę, dodaj posiekaną bazylię i pieprz, następnie wymieszaj.
2. Piersi kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i obsyp przyprawą Knorr. W najgrubszej części zrób nacięcie, tworząc kieszeń.
3. Wypełnij kieszenie farszem, owiń każdą pierś dwoma plastrami boczku i ułóż na wysmarowanej oliwą blasze. Piecz 25 minut w 180°C.
4. Podawaj ciepłe z puree ziemniaczanym lub ulubionym dodatkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory suszone i pół kulki mozzarelli pokrój na małe kostki o podobnej wielkości, aby farsz był jednolity. Posiekaj świeżą bazylię nożem, dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj wszystko w misce.
- *Dlaczego:* Małe, równomierne kawałki zapewniają lepsze rozłożenie smaku w środku kurczaka.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo pieprzu – przyprawa Knorr już zawiera mieszankę smakową.

**Krok 2.** Przemyj piersi pod bieżącą wodą, osusz dokładnie papierowym ręcznikiem, aby przyprawa dobrze przylepiła się do mięsa. Następnie obsyp je przyprawą Knorr z obu stron.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia przylepienie się przyprawy, dlatego dokładne osuszenie jest kluczowe.
- *Pro tip:* Użyj noża o cienkim ostrzu, aby ostrożnie wykonać nacięcie w środku piersi, nie przecinając jej całkowicie.

**Krok 3.** Włóż łyżkę farszu do wnętrza każdej piersi, starając się nie przepchać. Owiń ją ściśle dwoma plastrami boczku, ułóż na blasze i piecz 25 minut w nagrzanym piekarniku.
- *Dlaczego:* Boczek zapewnia soczystość i chrupiącą skórkę, a jego tłuszcz skrapia się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli boczek nie przylega dobrze, możesz użyć drewnianego patyczka do zrobienia szpikułka.

**Krok 4.** Wyjmij danie z piekarnika, odstaw na kilka minut, aby mięso nie straciło soku po przekrojeniu. Podawaj ciepłe z puree, sałatką lub warzywami na parze.
- *Dlaczego:* Postój po pieczeniu pozwala soku równomiernie rozprowadzić się w mięsie.
- *Pro tip:* Puree ziemniaczane możesz przygotować z wyprzedzeniem i utrzymać w ciepłym miejscu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżej przyprawy zamiast Knorr?**

Tak, możesz przygotować własną mieszankę z soli, pieprzu, czosnku, papryki i ziół. Uważaj jednak na ilość soli, ponieważ boczek i przyprawa Knorr są już słone.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Możesz to sprawdzić termometrem kuchennym w najgrubszym miejscu piersi.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz nafaszerować i owinięte piersi ułożyć na blasze i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Dodaj 5–10 minut do czasu pieczenia.

**Czy mogę zamrozić nadziewane piersi?**

Tak, przed upieczeniem możesz zamrozić faszerowane i owinięte piersi. Piecz od razu z mrożarki, dodając 10–15 minut do czasu pieczenia.

**Czy boczek można pominąć?**

Można, ale stracisz chrupiącą skórkę i bogatszy smak. Wtedy warto posypać piersi bułką tartą lub pokruszonymi płatkami owsianymi przed pieczeniem.