---
slug: piersi-kurczaka-pieczone-z-wermutem-i-oregano
title: "Piersi kurczaka pieczone z wermutem i oregano"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Piersi kurczaka pieczone z wermutem i oregano

Piersi kurczaka pieczone z wytrawnym wermutem i oregano to szybki, smaczny i prosty przepis idealny na co dzień. Delikatne mięso z aromatyczną marynacją sprawdza się z warzywami czy ziemniakami. Danie gotowe w zaledwie 25 minut.

## Składniki

- 700 g piersi kurczaka
- 90 ml wytrawny wermut
- 15 ml sok z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 5 ml oregano (suszone)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 0 szt oliwa z oliwek (do smarowania)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i każdą kroj na pół. Lekko rozbij i natrzyj oliwą z oliwek, posól oraz popieprz.
2. Ułóż piersi w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, posyp oregano, a następnie skrop wermutem i sokiem z cytryny.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż mięso będzie soczyste i dobrze upieczone.
4. Podawaj z ziemniakami i świeżą sałatą jako kompletne danie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz czystym ręcznikiem papierowym. Każdą piersi przekrój na pół na grubość, a następnie delikatnie rozbij mięso przez kilkakrotne uderzenie płaską stroną noża. Następnie natrzyj oliwą, a potem posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa pozwala lepiej przyczepić się przyprawom, a rozbicie sprawia, że kurczak będzie bardziej miękki i równomiernie upieczony.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno – mięso nie powinno się rozpaść, tylko stać się cieńsze i bardziej jednolite.

**Krok 2.** Wybierz żaroodporne naczynie i lekko posmaruj jego dno oliwą. Ułóż na nim przygotowane piersi, równomiernie posyp suszonym oregano, a następnie wlej wermut i dodaj sok z cytryny tak, by każdy kawałek był lekko skropiony.
- *Dlaczego:* Wermut i sok cytrynowy tworzą lekką marynatę, która aromatyzuje mięso i zapobiega jego wysychaniu w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wermutu, możesz go zastąpić białym winem, ale wtedy danie będzie bardziej kwaśne.

**Krok 3.** Włącz piekarnik na 200°C i dokładnie go nagrzej. Umieść naczynie z kurczakiem w środku piekarnika i piecz dokładnie 15 minut – nie krócej, by mięso było bezpieczne do spożycia.
- *Dlaczego:* Kurczak musi osiągnąć wewnętrzną temperaturę co najmniej 75°C, by był całkowicie gotowy i bezpieczny.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pewności, użyj termometru kuchennego – włożony w najgrubsze miejsce mięsa powinien pokazać minimum 75°C.

**Krok 4.** Wyjmij naczynie z piekarnika, a następnie przełóż piersi kurczaka na talerze. Podawaj ciepłe, z gotowanymi, pieczonymi lub puree z ziemniaków oraz świeżo przygotowaną sałatą warzywną.
- *Dlaczego:* Ziemniaki i sałata to klasyczne, lekkie towarzystwo dla pieczonego kurczaka, które uzupełnia wartość odżywczą dania.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeże zioła, np. natki pietruszki, by dodać koloru i świeżości podaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić wermut innym alkoholem?**

Tak, wermut można zastąpić białym winem lub susem. Doda to podobnego aromatu, choć smak będzie nieco inny. Unikaj mocnych alkoholi, które mogą przegryzać.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Najpewniejszy sposób to termometr kuchenny – mięso powinno mieć w środku co najmniej 75°C. Można też przeciąć najgrubszy kawałek – sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, upieczone piersi kurczaka z tą marynacją można zamrozić. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przed podgrzaniem.

**Czy oregano można zastąpić inną ziołką?**

Tak, oregano można zastąpić tymiankiem lub mieszaną ziołami włoskimi. Smak będzie inny, ale nadal bardzo smaczny i aromatyczny.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, kurczak jest miękki i delikatny. Jeśli obawiasz się alkoholu, wermut można wyparzyć wcześniej przez kilka minut, by odparować alkohol, zostawiając smak.