---
slug: piersi-kurczaka-z-papryk
title: "PIERSI KURCZAKA Z PAPRYKĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "casserole"]
---

# PIERSI KURCZAKA Z PAPRYKĄ

Piersi kurczaka z kolorową papryką to klasyczne, proste danie jednogarnkowe. Mięso duszone z warzywami w śmietanie tworzy sycący obiad. Przepis pozwala na dodanie szynki dla wzmocnienia smaku.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 2 szt papryka czerwona
- 2 szt papryka żółta
- 1 szt papryka zielona
- 2 szt cebula
- 500 g pomidorki koktajlowe
- 50 g szynka wędzona lub boczek *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 30 ml masło lub olej
- 300 ml śmietana 30%

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć przyprawą do kurczaka z obu stron.
2. Cebulę pokroić w piórka i przesmażyć na oleju lub maśle na patelni przez 3-4 minuty.
3. Do cebuli dodać papryki pokrojone w cienkie paski, dusić 5-6 minut.
4. W żaroodpornej blasze ułożyć cebulę, paprykę, pomidorki i przyprawione piersi kurczaka.
5. Polać śmietaną, przykryć folią i piec w 180°C przez 35-40 minut.
6. Posypać posiekaną natką pietruszki i podawać z ziemniakami lub chlebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie umyć pod zimną wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami i równomiernie natrzeć przyprawą do kurczaka z obu stron. Pozostawić na 10 minut.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapewnia lepsze przylgnięcie przypraw, a 10-minutowe marynowanie pozwala smakom się wchłonąć.
- *Pro tip:* Nacinaj piersi w najgrubszych miejscach, aby równomiernie się przypiekły i lepiej wchłonęły smaki.

**Krok 2.** Cebulę obrać i pokroić w równe piórka o grubości 5mm. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i smażyć cebulę na średnim ogniu przez 3-4 minuty do złocenia.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli uwydatnia jej słodkość i buduje podstawę smakową dla całego dania.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt wysokim ogniu - powinna się karmelizować, nie palić.

**Krok 3.** Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski o szerokości 1cm. Dodać do cebuli i dusić pod przykryciem przez 5-6 minut, mieszając co 2 minuty.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem sprawia, że papryka robi się miękka i słodka, nie tracąc przy tym soków.
- *Pro tip:* Papryka powinna być al dente - miękka, ale z lekkim chrupnięciem.

**Krok 4.** Nagrzać piekarnik do 180°C. W żaroodpornej blasze o wymiarach 30x20cm ułożyć warstwę cebuli i papryki, dodać pomidorki, a następnie ułożyć przyprawione piersi kurczaka. Polać równomiernie śmietaną.
- *Dlaczego:* Warstwa warzyw na spodzie chroni mięso przed przypaleniem i tworzy aromatyczną podstawę, a śmietana zapewnia wilgotność.
- *Pro tip:* Układaj piersi skórą do góry, jeśli ją masz - będzie ładnie się rumienić.

**Krok 5.** Przykryć blachę szczelnie folią aluminiową i piec przez 35-40 minut w 180°C. Sprawdzić gotowość termometrem - temperatura mięsa powinna wynosić 75°C.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega wysychaniu mięsa, a dokładna temperatura gwarantuje bezpieczne i soczyste mięso.
- *Pro tip:* Zdejmij folię w ostatnich 10 minutach, jeśli chcesz mocniej zrumienić piersi.

**Krok 6.** Gotowe danie posypać drobno posiekaną natką pietruszki i podawać natychmiast z ziemniakami puree lub świeżym chlebem z masłem.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i koloru, a ciepłe podanie zapewnia najlepszy smak.
- *Pro tip:* Sos ze śmietany i soków z warzyw idealnie nadaje się do polania ziemniaków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 10 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych papryk?**

Tak, ale przedtem je rozmroź i odsącz nadmiar wody. Mrożone papryki mogą być bardziej miękkie po upieczeniu.

**Czym zastąpić śmietanę 30%?**

Możesz użyć śmietany 18% z łyżką mąki ziemniaczanej lub mleka kokosowego. Unikaj produktów o niższej zawartości tłuszczu - mogą się zważyć.

**Jak sprawdzić czy kurczak jest gotowy?**

Przekłuj najgrubszą część piersi - wypływający sok powinien być przezroczysty. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna wynosić 75°C.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Tak, możesz zmontować całość rano i schować do lodówki. Przed pieczeniem wyjmij na 30 minut, żeby osiągnęła temperaturę pokojową.

**Jakie dodatki najlepiej pasują?**

Idealne są ziemniaki puree, ryż, kasza gryczana lub świeży chleb. Danie dobrze komponuje się też z surówką z białej kapusty.

**Jak przechowywać resztki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku w 160°C lub w mikrofalówce, przykrywając, żeby mięso się nie wysuszyło.