---
slug: piersi-kurczaka-z-serem-plesniowym
title: "Piersi kurczaka z serem pleśniowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Piersi kurczaka z serem pleśniowym

Delikatne piersi z kurczaka nadziewane aromatycznym farszem z miękkiego sera pleśniowego, orzechów pistacjowych i natki pietruszki. Danie szybko się przygotowuje, a mimo to wygląda i smakuje wytwornie.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 50 g orzechy pistacjowe
- 100 g ser pleśniowy niebieski miękki
- 30 ml olej
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Oczyść piersi z kurczaka z błon i żyłek, wykonaj nacięcie nożem, by utworzyć kieszonkę.
2. Obierz orzechy pistacjowe z łupinek i drobno je posiekaj.
3. W misce wymieszaj miękkie masło, ser pleśniowy, posiekane pistacje i natkę pietruszki.
4. Nadziewaj każdą pierś kurczaka przygotowanym farszem.
5. Polesz mięso olejem i posyp obficie przyprawą Knorr.
6. Grilluj powoli po 10–12 minut z każdej strony, podawaj z ziemniakami i szpinakiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, by ostrożnie wykonać nacięcie w środku każdej pierścieni, nie przecinając jej całkowicie, by utworzyć kieszonkę na farsz.
- *Dlaczego:* Poprawne wykonanie kieszonki zapobiega wypływaniu farszu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Przed nacinaniem lekko spłaszcz pierś, by łatwiej było ją nadziewać.

**Krok 2.** Obierz pistacje z cienkich skórek, jeśli są surowe, a następnie drobno je pokrój nożem lub zmiel w moździerzu.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki orzechów lepiej rozprowadzą smak w farszu.
- *Pro tip:* Możesz użyć już obieranych pistacji, by zaoszczędzić czas.

**Krok 3.** Rozpuść masło na ciepło, dodaj starty ser pleśniowy, posiekane pistacje i natkę, wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Miękka konsystencja farszu ułatwi jego włożenie do mięsa i zapewni równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Masło nie musi być całkowicie rozpuszczone – wystarczy, że będzie miękkie.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki lub ręki delikatnie wypełnij każdą kieszonkę przygotowanym farszem, nie przepychaj zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Przegrzanie farszu może spowodować pęknięcie mięsa podczas gotowania.
- *Pro tip:* Zostaw niewielki otwór, by farsz mógł się nieco rozszerzyć pod wpływem ciepła.

**Krok 5.** Polesz całą powierzchnię mięsa olejem, a następnie równomiernie posyp przyprawą Knorr z obu stron.
- *Dlaczego:* Olej zapobiega przywieraniu do grillu, a przyprawa tworzy aromatyczną korę.
- *Pro tip:* Przed posypaniem lekko nasmaruj mięso, by przyprawa lepiej się przywarła.

**Krok 6.** Umieść nadziewane piersi na rozgrzanym grillu, grilluj powoli po 10–12 minut z każdej strony, aż mięso będzie suche w środku.
- *Dlaczego:* Powolne grillowanie zapewnia soczystość mięsa i stopienie się sera w środku.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę mięsa termometrem — powinna wynosić 75 °C w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast pistacji użyć innych orzechów?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich lub migdałów, choć smak dania będzie nieco inny. Pistacje nadają charakterystyczną słodko-świeżość.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno być białe w środku, a jego temperatura wewnętrzna wynosić co najmniej 75 °C. Można też przeciąć kawałek, by sprawdzić.

**Czy da się to danie upiec w piekarniku?**

Tak, upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 25 minut, najlepiej na blasze z papierem do pieczenia.

**Czy ser pleśniowy można zastąpić innym serem?**

Ser pleśniowy nadaje charakterystyczny smak, ale w razie potrzeby możesz użyć sera feta lub gorgonzoli, choć aromat będzie inny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zachowane w szczelnym pojemniku w lodówce, resztki są dobre przez 2–3 dni. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku lub na patelni.