---
slug: piersi-kurczaka-z-truskawkami-i-ananasem
title: "Piersi kurczaka z truskawkami i ananasem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Piersi kurczaka z truskawkami i ananasem

Szybki i smaczny przepis na pieczone piersi z kurczaka z dodatkiem truskawek i ananasa. Idealny na letni obiad – oryginalny smak i soczysta sosowa podawa.

## Składniki

- 2 szt piersi kurczaka
- 7.5 ml masło
- 15 ml olej (np. rzepakowy)
- 10 ml papryka w proszku słodka
- 0 szt papryka w proszku ostra (spora szczypta)
- 2 garści truskawki
- 4 plasterek ananas z puszki
- 5 ml cukier brązowy
- 0 szt pieprz cayenne (szczypta)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (świeżo zmielony, do smaku)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój na sznycle, lekko je spłaszcz i dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i szczyptą pieprzu cayenne.
2. Truskawki dokładnie umyj i pokrój na połówki.
3. Ananasa z puszki pokrój na kawałki podobnej wielkości co truskawki.
4. Rozgrzej masło z olejem na patelni, a następnie podsmaż sznycle z kurczaka 3–4 minuty z każdej strony.
5. Wlej sok z cytryny i 2–3 łyżki wody, dodaj cukier, zmniejsz ogień i dus 5–8 minut do miękkości mięsa.
6. Dodaj truskawki i ananasy, wymieszaj i gotuj razem 2 minuty.
7. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój w poprzek na grube kawałki (schnycle), a następnie delikatnie spłaszcz je dłońmi, aby były równomierne. Dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem, słodką papryką i szczyptą pieprzu cayenne.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie mięsa zapewnia równomierne podsmażenie, a doprawienie od razu nadaje głębi smakowi.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj zbyt mocno – mięso nie powinno się rozpaść, tylko stać się grube ok. 1–1,5 cm.

**Krok 2.** Truskawki trzymaj pod bieżącą wodą, usuń szypułki, a następnie dokładnie je opłucz. Pokrój każdą na dwie równe połówki.
- *Dlaczego:* Czyste owoce zapobiegają zanieczyszczeniom, a jednolite kawałki ładnie wyglądają i równo gotują się w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo małe, możesz zostawić je całe.

**Krok 3.** Ananasa z puszki przepłucz lekko pod wodą, odcedź, a następnie pokrój na kawałki wielkości połówek truskawek.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia harmonijne połączenie smakowe i teksturę dania.
- *Pro tip:* Nie używaj ananasa w syropie o zbyt intensywnym słodkim smaku – może przegłodzić sos.

**Krok 4.** W dużej patelni rozgrzej masło z olejem na średnim ogniu. Umieść sznycle i smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i przypieczone.
- *Dlaczego:* Połączenie masła i oleju daje aromat i zapobiega przypaleniu masła.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością tłuszczu – patelnia powinna być tylko lekko nasmarowana.

**Krok 5.** Wlej sok z jednej cytryny i 2–3 łyżki wody do patelni, dodaj łyżeczkę brązowego cukru, zmniejsz ogień i dusz mięso pod przykryciem przez 5–8 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu z wilgocią czyni mięso miękkim, a cukier lekko karmelizuje sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos zaczyna się wyparowywać, dodaj odrobinę wody, by mięso nie przypaliło się.

**Krok 6.** Dodaj przygotowane truskawki i kawałki ananasa do mięsa, delikatnie wymieszaj i gotuj 2 minuty, by owoce się lekko rozgrzały i uwolniły sok.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie owoców zachowuje ich kształt i świeżość, jednocześnie wzbogacając sos.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – truskawki łatwo się rozpadają.

**Krok 7.** Na końcu dopraw danie świeżo zmielonym pieprzem – to nada mu wyrazisty aromat tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeżo zmielony pieprz ma intensywniejszy smak niż gotowy z słoiczka.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli teraz – lepiej doprawić wcześniej i skorygować na końcu, jeśli trzeba.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 14.7 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego ananasa zamiast konserwowego?**

Tak, ale lepiej go najpierw lekko podsmażyć lub upiec, by miał intensywniejszy smak. Ananas konserwowy ma już odpowiednią miękkość i słodycz.

**Czy to danie jest ostre?**

Nie jest bardzo ostre – papryka cayenne i ostra papryka w proszku dodają tylko lekkie ciepło. Można je pominąć dla dzieci.

**Z czym podać ten kurczak?**

Idealnie z ryżem, quinoą lub gotowanym bulionem. Świetnie komponuje się też z sałatką z rukoli i serem feta.

**Czy można przygotować to danie z góry?**

Lepiej podawać od razu – owoce mogą się rozpuścić przy ponownym podgrzaniu. Mięso można jednak podsmażyć wcześniej i dodać owoce przed podaniem.

**Czy trzeba dodawać cukier?**

Cukier wyrównuje kwasowość cytryny i owoców. Można zastąpić go miódkiem lub odpuścić, jeśli ananas jest bardzo słodki.