---
slug: piersi-kurczaka-z-ziolami-w-sosie-jogurtowym
title: "Piersi kurczaka z ziołami w sosie jogurtowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Piersi kurczaka z ziołami w sosie jogurtowym

Piersi kurczaka pieczone w sosie jogurtowym z dodatkiem cytryny i aromatycznych ziół to prosty i smaczny sposób na odmianę w kuchni. Sos nadaje mięsu delikatności i soczystości, a przygotowanie nie wymaga dużego doświadczenia. Idealne na obiad lub kolację z dodatkiem warzyw lub ryżu.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (można zastąpić domową mieszanką czosnkową)
- 250 ml jogurt naturalny
- 100 g kwaśna śmietana
- 1 szt limonka (użyj soku i skórki)
- 1 szczypta suszone oregano
- 1 szczypta kolendra
- 1 pęczek posiekana natka pietruszki
- 1 szczypta tymianek suszony

## Przygotowanie

1. Wymieszaj jogurt z kwaśną śmietaną, dodaj sok z limonki, oregano, tymianek, kolendrę i natkę pietruszki. Pokrusz kostkę przyprawową i wymieszaj. Odstaw do lodówki na 30 minut.
2. Wysmaruj brytfankę tłuszczem, ułóż piersi i piecz 20 minut w 190°C.
3. Wyjmij piersi, przewróć je, polej sosem i piecz kolejne 15 minut.
4. Wyłącz piekarnik, przykryj piersi folią aluminiową i odstaw na 10 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz jogurt, kwaśną śmietanę, sok z połowy lub całej limonki, suszone zioła i pokruszoną kostkę przyprawową. Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolity sos. Odłóż do lodówki.
- *Dlaczego:* Sos musi odpić, by zioła wypuściły aromat, a smak lepiej wsiąkł w mięso.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kostki Knorr, użyj mieszanki suszonego czosnku, soli i pieprzu.

**Krok 2.** Nagrzej piekarnik do 190°C. Wysmaruj formę tłuszczem i ułóż piersi w jednej warstwie, nie stykając się. Wstaw do piekarnika na 20 minut.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu, a równomierne ułożenie zapewnia równe pieczenie.
- *Pro tip:* Możesz użyć papieru do pieczenia, by łatwiej było później sprzątać.

**Krok 3.** Po 20 minutach otwórz piekarnik, ostrożnie przewróć piersi za pomocą szpatułki i polej je sosem z miseczki. Wróć do piekarnika na 15 minut.
- *Dlaczego:* Przewrócenie i polanie sosem sprawia, że mięso jest soczyste z obu stron.
- *Pro tip:* Nie wylewaj całego sosu – zostaw część do polewania przy podawaniu.

**Krok 4.** Po upieczeniu wyłącz piekarnik, przykryj piersi folią aluminiową i pozostaw w ciepłym piekarniku na 10 minut.
- *Dlaczego:* To pozwala mięsu dokończyć gotowanie i lepiej zatrzymać soki.
- *Pro tip:* Nie przycinaj od razu – ułatwi to utrzymanie wilgoci w mięsie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kostkę Knorr domową przyprawą?**

Tak, możesz użyć mieszanki suszonego czosnku, soli, pieprzu i papryki słodkiej. Doda smaku bez konieczności używania kostki.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić najgrubszy kawałek – nie powinien być różowy.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej odpiąć nawet na całą noc. Smak będzie głębszy i bardziej zrównoważony.

**Czy da się piec kurczaka bez folii w ostatniej fazie?**

Tak, ale folia pomaga zachować wilgoć. Bez niej mięso może być suche, zwłaszcza jeśli zostanie przepieczone.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?**

Idealnie sprawdzą się gotowany ryż, ziemniaki, sałatka z warzyw lub grillowane warzywa. Można też dodać świeże ogniste papryczki.