---
slug: piersi-kurczakowe-na-porach
title: "Piersi kurczakowe na porach"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Piersi kurczakowe na porach

Szybki i smaczny przepis na pieczone piersi z kurczaka z porami i serem. Danie idealne na cotygodniowy obiad – prostota w najlepszym wydaniu.

## Składniki

- 800 g podwójna pierś z kurczaka
- 2 szt pory (jasne części)
- 1 opakowanie przyprawa delikat (czerwona)
- 100 ml majonez
- 50 g bułka tarta
- 100 g ser żółty
- 400 g ziemniaki (pokrojone w grube plastry) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój na kawałki 2,5x2,5 cm i posyp przyprawą Delikat.
2. Wysmaruj naczynie do pieczenia olejem i posyp dno bułką tartą.
3. Pory pokrój w krążki grubości ok. 0,7 cm i ułóż dwie warstwy na dnie naczynia.
4. Wyłóż kawałki kurczaka na porach, ściśle obok siebie.
5. Polej mięso równomiernie majonezem, ale nie przesadzaj ilością.
6. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godz. 15 minut.
7. Na 10–15 minut przed końcem posyp danie startym serem żółtym.
8. Podawaj bezpośrednio z piekarnika, ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na równe kawałki o wielkości 2,5x2,5 cm, aby równomiernie się piekły, i posyp przyprawą Delikat.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednolite gotowanie i smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz przyprawy Delikat, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu i papryki słodkiej.

**Krok 2.** Wysmaruj dno i ścianki naczynia do pieczenia odrobiną oleju, a następnie posyp bułką tartą, by mięso nie przywarło.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą warstwę i chroni dno naczynia.
- *Pro tip:* Użyj bułki tartej domowej, jeśli chcesz uniknąć dodatków z gotowej.

**Krok 3.** Pory dokładnie opłucz, odetnij ciemne zielone części, a jasne pokrój w krążki grubości ok. 0,7 cm i ułóż dwie warstwy, by nie było dziur.
- *Dlaczego:* Pory są soczyste i tworzą aromatyczną podstawę, która nie przypali się przy dwuwarstwowym ułożeniu.
- *Pro tip:* Jeśli por jest cienki, użyj trzech warstw, by lepiej zakryć dno.

**Krok 4.** Ułóż kawałki marynowanego kurczaka ściśle obok siebie na warstwie porów, by nie przesuwały się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Gęste ułożenie zapobiega wysychaniu mięsa i zapewnia równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj dużych przerw – jeśli trzeba, ułóż mięso warstwami.

**Krok 5.** Równomiernie rozłóż majonez na kawałkach kurczaka za pomocą szpatułki, ale nie używaj zbyt dużo, by nie przesłodzić smaku.
- *Dlaczego:* Majonez chroni mięso przed wyschnięciem i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić majonez śmietaną 30%, jeśli chcesz lżejszej wersji.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 1 godz. 15 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze upieczone.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia przy umiarkowanej temperaturze zapewnia soczystość mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso termometrem – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

**Krok 7.** Na 10–15 minut przed końcem pieczenia posyp danie startym serem żółtym, by się ładnie roztopił i zrumienił.
- *Dlaczego:* Ser dodaje smaku i tworzy apetyczną, złotą koronkę.
- *Pro tip:* Użyj sera dobrze topionego, np. edamskiego lub goudy.

**Krok 8.** Wyjmij danie z piekarnika i podawaj od razu, ciepłe, najlepiej z dodatkami.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie ma najlepszą konsystencję i aromat.
- *Pro tip:* Dobrze komponuje się z ugotowanymi ziemniakami lub kaszą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej przyprawy niż Delikat?**

Tak, możesz zastąpić ją własną mieszanką przypraw, np. sól, pieprz, papryka słodka i czosnek. Ważne, by nie była zbyt ostra.

**Czy por można zastąpić innym warzywem?**

Tak, dobrym zamiennikiem są cebula lub porzeczki, choć smak będzie inny. Por ma delikatny, słodkawy aromat idealny do tego dania.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Włóż termometr do najgrubszego kawałka – temperatura powinna wynosić 75°C. Mięso nie może być różowe, a soki przezroczyste.

**Czy mogę dodać ziemniaki do pieczenia?**

Tak, ziemniaki pokrojone w grube plastry możesz ułożyć na dnie naczynia przed porami – wtedy upieczesz całe danie w jednym naczyniu.

**Czy da się to danie przygotować z góry?**

Tak, możesz ułożyć wszystko w naczyniu i odstawić do lodówki na kilka godzin. Piecz bezpośrednio z lodówki, przedłużając czas o 10–15 minut.