---
slug: piersi-z-kurczaka-na-parze
title: "PIERSI Z KURCZAKA NA PARZE"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# PIERSI Z KURCZAKA NA PARZE

Piersi z kurczaka gotowane na parze z warzywami to zdrowe i dietetyczne danie. Mięso przygotowywane w koszyczku parowarki zachowuje soczystość i delikatny smak. Danie podawane z ziemniakami i pieczarkami stanowi pełnowartościowy posiłek.

## Składniki

- 2 szt podwójne piersi z kurczaka
- 500 g pieczarki
- 500 g ziemniaki
- 1 pęczek włoszczyzna
- 100 g ser żółty
- 5 g przyprawa do drobiu
- 3 g przyprawa warzywna
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 15 ml olej

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokroić w paseczki, posypać przyprawą do drobiu, polać olejem i wymieszać.
2. Do naczynia miksującego wlać 500ml wody, do koszyczka włożyć ziemniaki pokrojone w plastry.
3. Dodać włoszczyznę i pieczarki do koszyczka z kurczakiem.
4. Gotować 30 minut w temperaturze Varoma na 2. obrocie.
5. 5 minut przed końcem posypać żółtym serem i dokończyć gotowanie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w paseczki o szerokości 2cm. Przełożyć do miski, posypać 5g przyprawy do drobiu, polać 15ml oleju i dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut do zamarynowania.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa z przyprawami sprawia, że kurczak będzie bardziej smakowity i aromatyczny.
- *Pro tip:* Pokrój mięso w poprzek włókien - będzie bardziej miękkie i łatwiejsze do przegryzienia.

**Krok 2.** Ziemniaki obrać i pokroić w plastry o grubości 0,5cm. Włoszczyznę oczyścić i pokroić w kawałki. Pieczarki oczyścić i pokroić na ćwiartki. Do naczynia miksującego wlać dokładnie 500ml wody.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Ziemniaki wkładaj do zimnej wody po obraniu, żeby nie sczerniały.

**Krok 3.** W dolnym koszyczku parowarki ułożyć ziemniaki, w górnym - marynowany kurczak, włoszczyznę i pieczarki. Upewnić się, że wszystko jest równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ułożenie składników w koszyczkach zapewnia równomierne gotowanie na parze.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj koszyczków - para musi swobodnie krążyć wokół składników.

**Krok 4.** Ustawić Thermomix na funkcję Varoma, obroty 2, czas 30 minut. Uruchomić urządzenie i gotować bez otwierania pokrywy.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w temperaturze Varoma (ok. 120°C) zachowuje wartości odżywcze i naturalny smak składników.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - ucieknie para i wydłuży się czas przygotowania.

**Krok 5.** Po 25 minutach gotowania posypać kurczaka i warzywa startym żółtym serem (100g). Kontynuować gotowanie przez pozostałe 5 minut, aż ser się roztopi.
- *Dlaczego:* Dodanie sera na końcu zapobiega jego przypaleniu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj sera o dobrych właściwościach topiących się, np. gouda lub edamski.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić piersi z kurczaka innym mięsem?**

Tak, możesz użyć udek z kurczaka (wydłuż czas gotowania o 10 minut) lub polędwicy wieprzowej pokrojonej w paski.

**Co zrobić, jeśli nie mam Thermomix?**

Możesz użyć tradycyjnej parowarki elektrycznej lub garnka z wkładem do gotowania na parze. Czas gotowania może się wydłużyć o 10-15 minut.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany?**

Kurczak powinien mieć białą barwę w całości, bez różowych fragmentów. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić minimum 74°C.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, brokuły, kalafior czy papryka. Pamiętaj o dostosowaniu czasu gotowania do twardości warzyw.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed spożyciem podgrzej w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody.

**Czy mogę przygotować to danie bez sera?**

Oczywiście, ser jest dodatkiem opcjonalnym. Możesz go pominąć lub zastąpić ziołami świeżymi jak natka pietruszki czy koperek.