---
slug: piersi-z-kurczaka-na-varomie-wg-diety-dukana
title: "Piersi z kurczaka na Varomie wg diety Dukana"
servings: 3
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Piersi z kurczaka na Varomie wg diety Dukana

Delikatne piersi z kurczaka gotowane na parze w urządzeniu Thermomix, zgodnie z zasadami diety Dukana. Mięso marynowane w ziołach prowansalskich z octem winnym zachowuje soczystość i nabiera aromatycznego smaku. Danie jest niskokaloryczne, wysokobiałkowe i nie zawiera dodatków węglowodanowych. Idealnie komponuje się z sosem pomidorowym przygotowanym według wytycznych diety Dukana.

## Składniki

- 3 szt piersi z kurczaka (około 150g każda)
- 15 ml ocet winny
- 5 g zioła prowansalskie
- 3 g sól
- 1 g pieprz
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokroić piersi z kurczaka w podłużne paski i zamarynować w mieszance ziół prowansalskich z octem winnym. Przyprawić solą i pieprzem.
   - **Wskazówka:** Marynowanie przez co najmniej 15 minut sprawi, że mięso będzie bardziej aromatyczne.
2. Do naczynia Thermomix wlać 500 ml wody.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że woda jest na dnie naczynia, nie na sitku Varoma.
3. Ułożyć marynowane mięso na sitku Varoma i gotować na parze 30 minut w temperaturze Varoma przy obrocie 1.
   - **Wskazówka:** Nie otwieraj Thermomix podczas gotowania, aby nie uciekła para.
4. Podawać z sosem pomidorowym zgodnym z dietą Dukana.
   - **Wskazówka:** Sprawdź, czy mięso jest całkowicie ugotowane - nie powinno być różowe w środku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokroić 3 piersi z kurczaka w podłużne paski o grubości około 2 cm. Przygotować marynatę z 1 łyżki stołowej octu winnego i 1 łyżeczki ziół prowansalskich. Zanurzyć mięso w marynacie na 15-30 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Marynowanie sprawia, że mięso staje się bardziej delikatne i aromatyczne, a kwas z octu pomaga rozbić włókna białka.
- *Pro tip:* Możesz marynować mięso nawet przez 2 godziny w lodówce dla intensywniejszego smaku.

**Krok 2.** Przyprawić marynowane mięso solą i świeżo zmielonym pieprzem z obu stron. Do naczynia Thermomix nalać dokładnie 500 ml zimnej wody.
- *Dlaczego:* Odpowiednia ilość wody jest kluczowa do wytworzenia pary - za mało wody spowoduje przypiekanie naczynia, za dużo może zalać sitko.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody - para będzie gorąca i równomierna.

**Krok 3.** Równomiernie rozłożyć paski kurczaka na sitku Varoma, pozostawiając odstępy między kawałkami. Założyć sitko na Thermomix i gotować 30 minut na ustawieniu Varoma przy obrocie 1.
- *Dlaczego:* Odstępy między kawałkami mięsa zapewniają równomierną cyrkulację pary, co gwarantuje jednakowe ugotowanie wszystkich części.
- *Pro tip:* Jeśli masz grubsze kawałki, przedłuż gotowanie o 5-10 minut.

**Krok 4.** Po ugotowaniu sprawdzić gotowość mięsa - powinno być białe w całości, bez różowych części. Podawać od razu z sosem pomidorowym zgodnym z dietą Dukana.
- *Dlaczego:* Sprawdzenie temperatury wewnętrznej mięsa (74°C) jest kluczowe dla bezpieczeństwa żywności i optymalnej tekstury.
- *Pro tip:* Pozwól mięsu odpocząć 2-3 minuty po ugotowaniu - będzie soczyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 31 g |
| Węglowodany | 1 g |
| Cukry | 0.5 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej części kurczaka niż piersi?**

Tak, możesz użyć udek bez kości, ale wydłuż czas gotowania do 35-40 minut z uwagi na większą zawartość tłuszczu.

**Czym mogę zastąpić zioła prowansalskie?**

Możesz użyć suszonego oregano, bazylii, tymianku lub rozmarynu w proporcji 1 łyżeczka.

**Czy mogę gotować bez marynowania?**

Tak, ale mięso będzie mniej aromatyczne. Przypraw je wtedy solą i pieprzem bezpośrednio przed gotowaniem.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany?**

Mięso powinno być białe w całości, bez różowych części. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 74°C.

**Czy mogę używać mrożonych piersi?**

Tak, ale najpierw całkowicie je rozmroź i osusz ręcznikiem papierowym przed marynowaniem.

**Ile kalorii ma jedna porcja?**

Jedna porcja (1 pierś) ma około 165 kalorii, co czyni to danie idealnym na dietę odchudzającą.