---
slug: piersi-z-kurczaka-nadziewane-boczniakami-video
title: "Piersi z kurczaka nadziewane boczniakami - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Piersi z kurczaka nadziewane boczniakami - VIDEO

Piersi z kurczaka nadziewane aromatycznym nadzieniem z boczniaków, cebuli i mozzarelli to idealne danie na obiad czy kolację. Mięso marynowane w pikantnej przyprawie Knorr staje się soczyste i smaczne. Nadziewane grzybami i serem tworzy pyszne, kremowe wnętrze.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka podwójna
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 250 g boczniaki (pokrojone w paski)
- 150 g ser mozzarella (pokrojony w plastry)
- 1 szt mała cebula (posiekana)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 30 ml oliwa z oliwek (2 łyżki do marynaty + 1 łyżka do smażenia)
- 0 szt sól do smaku (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Oczyść piersi z kurczaka, umyj i osusz. Podziel na 4 porcje. W każdej z nich natnij kieszeń.
2. Przyprawę Knorr wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i natrzyj nią piersi. Wstaw do lodówki na 30 minut.
3. Cebulę posiekaj, mozzarellę pokrój w plastry. Boczniaki umyj, osusz i pokrój w paski. Posiekaj natkę pietruszki.
4. Na rozgrzanej łyżce oliwy zeszklij cebulę. Dodaj boczniaki, smaż kilka minut. Dopraw solą i pieprzem, posyp natką pietruszki. Odstaw do przestygnięcia.
5. Do kieszeni kurczaka włóż plastr mozzarelli i łyżkę nadzienia. Zepnij wykałaczkami. Smaż na grillu, aż mięso będzie gotowe. Podawaj z sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie odczyść piersi z kurczaka z nadmiaru tłuszczu i skóry, przepłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Podziel mięso na 4 równe kawałki i w każdym wykonaj nacięcie, by utworzyć kieszeń na nadzienie.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej wchłania przyprawy, a kieszeń pozwala umieścić nadzienie w środku.
- *Pro tip:* Nie przecinaj mięsa do końca – kieszeń powinna być głęboka, ale nie przechodzić na drugą stronę.

**Krok 2.** W misce wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 30 ml oliwy z oliwek. Starannie natrzyj całą powierzchnię kawałków kurczaka i odłóż do lodówki na pół godziny.
- *Dlaczego:* Marynowanie w przyprawie z oliwą sprawia, że mięso jest bardziej soczyste i aromatyczne.
- *Pro tip:* Zamarynowane mięso lepiej smakuje, więc nie skracaj czasu – pół godziny to minimum.

**Krok 3.** Cebulę pokrój drobno, boczniaki opłucz i osusz, a następnie pokrój w cienkie paski. Mozzarellę pokrój w cienkie plastry, a natkę pietruszki drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie nadzienia i szybsze zeszklenie cebuli.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – łatwiej będzie pokroić ser i grzyby bez rozgniatania.

**Krok 4.** Rozgrzej 15 ml oliwy na patelni. Szesz kil drobno pokrojoną cebulę przez 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj boczniaki i smaż kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem, posyp natką pietruszki i ostudź.
- *Dlaczego:* Przesmażenie nadzienia usuwa nadmiar wilgoci i wzbogaca smak dzięki karmelizacji cebuli.
- *Pro tip:* Nadzienie musi być ostudzone, by nie roztopiło sera zbyt szybko podczas nadziewania.

**Krok 5.** Włóż do każdej kieszeni plastr mozzarelli i łyżkę nadzienia z boczniaków. Zepnij krawędzie wykałaczkami, by ser nie wyciekł. Smaż na rozgrzanym grillu po obu stronach po 6–8 minut, aż mięso będzie złociste i przewarzone.
- *Dlaczego:* Wykałaczki zapobiegają wyciekaniu nadzienia, a grill nadaje mięsu aromatyczny, palony smak.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa – termometr powinien wskazywać 75 °C w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż mozzarella?**

Tak, możesz użyć żółtego sera topionego lub goudy, które również ładnie się topią. Unikaj twardych serów, które nie dadzą kremowego efektu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze wysmażony?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowego odcienia. Najpewniejsza metoda to termometr kuchenny – temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 75 °C.

**Czy nadzienie można przygotować wcześniej?**

Tak, nadzienie z boczniaków i cebuli możesz przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.

**Czy da się piec te pierś w piekarniku?**

Tak, ułóż nadziewane pierś na blasze, polej oliwą i piecz 35–40 minut w 180 °C, odwracając po połowie czasu.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?**

Doskonale sprawdzą się pieczone ziemniaki, frytki, ryż lub sałata warzywna. Możesz też podać z puree z dyni lub brokułów.