---
slug: piersi-z-kurczaka-pod-przepyszna-pierzynka
title: "piersi z kurczaka pod przepyszną pierzynką"
servings: 6
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# piersi z kurczaka pod przepyszną pierzynką

Szybki i smaczny przepis na pieczone piersi z kurczaka pod złotą warstwą sera i majonezu. Idealne na rodzinne obiad, tanio i pożywnie.

## Składniki

- 5 szt piersi z kurczaka (można zastąpić filetem z indyka)
- 2 szt cebula
- 300 g pieczarki
- 300 g starty żółty ser (np. edam lub gouda)
- 90 ml majonez (ok. 6 łyżek)

## Przygotowanie

1. Usmaż pokrojoną cebulę i pieczarki osobno na patelni, połącz i lekko posól.
2. Wyłóż blaszkę olejem, ułóż ciasno piersi z kurczaka, posyp przyprawą do drobiu.
3. Na filety wyłóż smażoną cebulę z pieczarkami, a następnie posyp grubą warstwą sera.
4. Całość posmaruj majonezem i wstaw do nagrzanego piekarnika.
5. Piec przy 180°C przez około 1 godzinę, aż sera zrumienią się i filety będą gotowe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w półkoliste plastry, a pieczarki w cienkie plastry. Smaż je osobno na patelni z odrobiną oleju, aż zmiękną i zrumienią się. Połącz i lekko posól.
- *Dlaczego:* Oddzielne smażenie zapobiega wyciekaniu wody z pieczarek i lepszej konsystencji cebuli.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą na tym etapie — ser i majonez są już słone.

**Krok 2.** Smalczyk lub olej rozprowadź równomiernie po blaszce. Ułóż piersi z kurczaka w taki sposób, by się stykały, ale nie nachodziły na siebie. Posyp przyprawą do drobiu.
- *Dlaczego:* Ciasne ułożenie zapewnia równomierne pieczenie i zapobiega wysychaniu mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli używasz fileta z indyka, pokrój go na grube plastry i ułóż warstwą.

**Krok 3.** Na ułożone filety równomiernie rozłóż smażoną cebulę z pieczarkami, a potem posyp całość startym żółtym serem.
- *Dlaczego:* Ser tworzy chrupiącą, złotą warstwę, która zabezpiecza mięso przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Im grubsza warstwa sera, tym bardziej kremowa i atrakcyjna potrawa.

**Krok 4.** Równomiernie rozprowadź majonez po warstwie sera, używając łyżki lub pędzelka, by pokryć całość.
- *Dlaczego:* Majonez dodaje wilgoci, smaku i pomaga w zrumienieniu się powierzchni.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo — wystarczy cienka, równomierna warstwa.

**Krok 5.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz ok. 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie, a ser złotobrązowy.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia sprawia, że mięso staje się soczyste, a ser ładnie się topi i rumieni.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając nożem — sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zamiast sera innego rodzaju?**

Tak, najlepiej użyć żółtego sera topionego lub półtwardych, które dobrze się topią, np. edam, gouda lub mozzarella.

**Jak uniknąć wyschnięcia kurczaka?**

Ważne jest, by filety były dobrze przykryte serem i majonezem, a pieczenie trwało w umiarkowanej temperaturze.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można ułożyć całość na blaszce i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed pieczeniem.

**Co podać z tym danie?**

Doskonale smakuje z ryżem, ziemniakami puree lub gotowanymi warzywami sezonowymi.

**Czy można zamrozić potrawę przed upieczeniem?**

Tak, ułożoną i nieupieczoną potrawę można zamrozić, a następnie piec dłużej — ok. 1,5 godziny.