---
slug: piersi-z-kurczaka-w-ciescie-francuskim
title: "Piersi z kurczaka w cieście francuskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "main_course"]
---

# Piersi z kurczaka w cieście francuskim

Piersi z kurczaka w cieście francuskim to szybka i smaczna przekąska idealna na spotkania czy seanse filmowe. Soczyste kawałki mięsa z pikantną przyprawą, serem pleśniowym i pomidorkami zapiekane w chrupiącym cieście. Danie można podawać ciepłe lub zimne z ulubionym sosem.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 250 g pomidorki cherry
- 100 g niebieski ser pleśniowy
- 50 g suszone pomidory
- 1 szt żółtko jaja
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szczypta tymianek suszony
- 15 ml oliwa
- 15 ml woda (do spienienia żółtka) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w paski i oprósz przyprawą do pikantnego kurczaka Knorr.
2. Suszone pomidory pokrój w paski, czosnek w plastry.
3. Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż kurczaka, dodając po chwili czosnek oraz pomidory.
4. Mięso odsącz z nadmiaru tłuszczu, odkładając je na ręczniki papierowe, przestudź.
5. Z ciasta francuskiego wykrój prostokąty, posmaruj żółtkiem i ułóż paski ciasta na bokach. Przełóż na blaszkę z pergaminem.
6. Na ciasto wyłóż mięso, ćwiartki pomidorków cherry, pokruszony ser pleśniowy i posyp tymiankiem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż ciasto zarumieni się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski o grubości około 1 cm, a następnie równomiernie posyp całą przyprawą z opakowania Knorr.
- *Dlaczego:* Cienkie paski szybciej się podsmażą i lepiej wchłoną przyprawę, co daje intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością przyprawy — jedno opakowanie wystarczy dla całej porcji.

**Krok 2.** Pokrój suszone pomidory na cienkie paski, a czosnek na cienkie plastry, aby smak równomiernie się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czosnku i pomidorów lepiej się rozprowadzą w smażonym mięsie i nie będą przeważać w smaku.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo suche, możesz je odrobinę namoczyć w ciepłej wodzie przed pokrojeniem.

**Krok 3.** Rozgrzej 15 ml oliwy na patelni, dodaj mięso i smaż na średnim ogniu 5–6 minut, a następnie dodaj czosnek i pomidory na 2 minuty.
- *Dlaczego:* Kurczak musi być dobrze przesmażony, a czosnek dodany później, by nie spalił się i nie gorzknął.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem — przyprawa i mięso wydzielą trochę płynu, który pomoże w smażeniu.

**Krok 4.** Przełóż usmażone mięso na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu, i odłóż do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Odsączenie tłuszczu sprawia, że danie będzie lżejsze i nie będzie przesmaczne.
- *Pro tip:* Nie układaj mięsa zbyt gęsto — powinno ostygnąć równomiernie, by nie spociło się pod ciastem.

**Krok 5.** Wytnij z opakowania ciasta francuskiego prostokąty o wymiarach ok. 10x15 cm, posmaruj żółtkiem i ułóż paski ciasta na bokach jako dekorację.
- *Dlaczego:* Posmarowanie żółtkiem nadaje ciastu ładny, złoty połysk po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz użyć foremek do ciasta, by uzyskać jednolite kształty — wygląda to ładniej na podawaniu.

**Krok 6.** Na każdy prostokąt ciasta połóż kawałki mięsa, 2–3 ćwiartki pomidorków cherry, pokruszony ser i szczyptę tymianku.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie składników zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony.
- *Pro tip:* Nie przeładuj ciasta — zbyt dużo nadzienia może spowodować pęknięcie ciasta podczas pieczenia.

**Krok 7.** Wstaw blaszkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 20 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia ciasta.
- *Pro tip:* Sprawdź ciasto po 18 minutach — jeśli brzegi szybko się rumienią, przykryj je folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego ciasta francuskiego z mrożarki?**

Tak, przepis zakłada użycie gotowego, mrożonego ciasta francuskiego. Wystarczy je rozwinąć i odrobinę odmrozić przed formowaniem.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować nadzienie z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin. Składniki nałożone na ciasto najlepiej piec tuż przed podaniem.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy mogę zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, jeśli nie lubisz ostrego smaku, użyj mozzarelli lub żółtego sera topionego. Smak będzie łagodniejszy, ale nadal smaczny.

**Dlaczego ciasto się pęka podczas pieczenia?**

Ciasto może pękać, jeśli zostało przeładowane nadzieniem lub nie zostało odpowiednio posmarowane żółtkiem. Nie nakładaj zbyt dużo składników.