---
slug: piersi-z-kurczaka-w-sosie-miodowo-czosnkowym
title: "Piersi z kurczaka w sosie miodowo czosnkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Piersi z kurczaka w sosie miodowo czosnkowym

Soczyste piersi z kurczaka w aromatycznym sosie miodowo-czosnkowym, lekko panierowane i duszone do perfekcji. Danie idealne na obiad lub kolację, podawane z ryżem i marchewką.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szklanka mąka pszenna
- 250 ml mleko
- 4 szt pierś z kurczaka podwójna
- 1 łyżka papryka
- 2 ząbek czosnek
- 30 ml płynny miód

## Przygotowanie

1. Podziel podwójną pierś na dwie części, umyj, osusz i delikatnie rozwal. Wymieszaj paprykę z pieprzem i panieruj piersi. Odłóż do lodówki na 15 minut.
2. W misce wymieszaj mleko, miód i wyciśnięty czosnek. Wysyp mąkę na talerz i obłóż nią piersi po wcześniejszym zanurzeniu w mleku.
3. Smaż piersi na głębokiej patelni po minucie z każdej strony na dużym ogniu, potem zmniejsz ogień, zalaj sosem i dusz 40 minut pod przykryciem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel podwójną pierś z kurczaka na dwie oddzielne piersi. Delikatnie je umyj, osusz papierowym ręcznikiem i lekko rozwal mięsem, aby były równomierne. Wymieszaj paprykę i pieprz w miseczce, a następnie lekko posyp i panieruj piersi. Odłóż je do lodówki na co najmniej 15 minut, aby aromaty się wchłonęły.
- *Dlaczego:* Rozwalenie mięsa zapewnia równomierne gotowanie, a marynowanie podstempluje smak i delikatność.
- *Pro tip:* Nie przewalaj zbyt mocno, by nie rozciągnąć mięsa – wystarczy delikatne uderzenie z użyciem miska lub wałka.

**Krok 2.** Wlej 250 ml mleka do miseczki, dodaj 30 ml płynnego miodu i wyciśnij 2 ząbki czosnku. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby sos był jednolity. Na osobnym głębokim talerzu wysyp szklankę mąki. Obłóż każdą pierś najpierw w mleku z miodem i czosnkiem, a potem w mące, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Podwójne panierowanie zapewnia chrupiącą skórkę i zatrzymuje sok w mięsie podczas smażenia.
- *Pro tip:* Aby mąka dobrze przylepiła się do mięsa, poczekaj chwilę po zanurzeniu w mleku, zanim przełożysz do mąki.

**Krok 3.** Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na silnym ogniu. Umieść piersi i smaż po około minucie z każdej strony, aż zrumienią się. Następnie zmniejsz ogień na średni, zalaż mięso przygotowanym mlecznym sosem i przykryj patelnię. Dusz przez 40 minut, od czasu do czasu podlewając sosem.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie zabezpiecza soki, a długie duszenie czyni mięso wyjątkowo soczystym i delikatnym.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki zbyt często – utrzymuje to wilgoć i sprzyja miękkiej konsystencji mięsa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko roślinnym?**

Tak, ale sos może być mniej kremowy. Użyj mleka owsianego lub migdałowego, ale pamiętaj, że smak się nieco zmieni.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić najgrubsze miejsce – sok powinien być przezroczysty.

**Czy da się to danie upiec w piekarniku?**

Tak – podsmaż na patelni, potem przełóż do wysmarowanej formy i piecz 35–40 minut w 180°C, podlewając sosem.

**Czy sos można zgęścić?**

Jeśli sos jest za ciekły, odłóż gotowe mięso i zagotuj sos na patelni przez 3–5 minut, aż zgęstnieje.