---
slug: piersi-z-kurczaka-w-sosie
title: "Piersi z kurczaka w sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Piersi z kurczaka w sosie

Piersi z kurczaka w sosie po baskijsku to aromatyczne danie z kuchni południowej Europy, łączące delikatne mięso z kremowym sosami na bazie papryki i białego wina. Sos ze śmietany i sosu Knorr nadaje potrawie aksamitną konsystencję i intensywny smak. Idealnie komponuje się z ryżem, makaronem lub ziemniakami.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie sos śmietanowo-paprykowy knorr (klasyczny produkt Knorr w słoiku lub paczce)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cebula
- 250 ml białe wino (słodkie lub półwytrawne)
- 400 g ryż, makaron lub ziemniaki (do wyboru jako dodatek)
- 30 ml olej (do smażenia, najlepiej rzepakowy lub z oliwek)

## Przygotowanie

1. Przekrój każdą pierś kurczaka ukośnie na pół i podsmaż na patelni do zrumienienia.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i ząbek czosnku, podsmaż przez kilka minut.
3. Wlej białe wino i dodaj sos śmietanowo-paprykowy Knorr, wymieszaj.
4. Duś pod przykryciem ok. 15 minut, aż sos zgęstnieje i mięso będzie miękkie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przekrój każdą pierś kurczaka wzdłuż na dwie cieńsze części, aby szybciej się podsmażyły. Na rozgrzanej patelni z olejem smaż na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso zrumieni się i nie będzie różowe w środku.
- *Dlaczego:* Cieńsze kawałki mięsa szybciej i równomierniej się gotują, a rumienienie zabezpiecza smak i strukturę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wystarczy cienka warstwa oleju, by mięso się nie przypaliło.

**Krok 2.** Obierz i drobno pokrój cebulę oraz ząbek czosnku. Dodaj je do patelni z mięsem i smaż przez 4-5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza sosu, która wzbogaca całą potrawę o głębię smaku.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – smaży się szybciej od cebuli i może gorzknąć, jeśli będzie zbyt długo na patelni.

**Krok 3.** Wlej 250 ml białego wina i dodaj całe opakowanie sosu Knorr. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by sos się nie przypalił.
- *Dlaczego:* Wino rozpuszcza osad na dnie patelni i wzbogaca sos o lekko słodkawy, owocowy posmak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozdrobnić mięsa – sos powinien być gładki i jednolity.

**Krok 4.** Zakryj patelnię pokrywką i dusz na małym ogniu około 15 minut, czasem mieszając. Sos powinien zgęstnieć, a mięso stać się miękkie.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć aromaty sosu i delikatnie się gotować bez wysychania.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko się wyparowuje, dodaj 2-3 łyżki wody lub bulionu warzywnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym przygotowaniem?**

Tak, możesz przygotować sos z 200 ml śmietany 30%, 1 łyżki papryki słodkiej i szczyptą czosnku. Domowy sos daje większą kontrolę nad składem i słodyczą.

**Czy potrawa nadaje się do podgrzania?**

Tak, potrawa świetnie smakuje nawet następnego dnia. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce i podgrzej na patelni z odrobiną wody, by nie przyschła.

**Jakie wino wybrać do tej potrawy?**

Najlepiej półwytrawne białe wino, np. Riesling lub Albariño. Unikaj mocno wytrawnego wina, by nie przegłodzić sosu.

**Czy sos można zgęścić dodatkowo?**

Jeśli sos jest za ciekły, wymieszaj łyżkę mąki z odrobiną wody i dodaj do patelni. Gotuj przez 2 minuty, mieszając, by zniknął smak mąki.