---
slug: pikantna-fasolka-po-bretonsku
title: "Pikantna fasolka po bretońsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Pikantna fasolka po bretońsku

Pikantna fasolka po bretońsku to wegańskie danie z białej fasoli, podsmażanej cebuli i papryki chili, zaprawionej sosem pomidorowym z dodatkiem Knorra. Idealnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub ziemniakami posypanymi ziołami. Danie jest łatwe w przygotowaniu, a moczenie fasoli od poprzedniego dnia znacznie skraca czas gotowania.

## Składniki

- 250 g biała fasola (namoczona od poprzedniego dnia)
- 1 opakowanie fix pikantne bolognese z chili knorr
- 300 ml woda
- 1 szt cebula
- 1 szt papryczka chili (oczyszczona i drobno posiekana)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 gałązka świeży tymianek gałązka
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy

## Przygotowanie

1. Fasolę namocz w wodzie przez całą noc. Następnie ugotuj na półtwardo.
2. Cebulę pokrój w kostkę i przesmaż w garnku. Dodaj koncentrat i posiekaną papryczkę.
3. Fix Knorr wymieszaj z 300 ml wody, wlej do garnka z cebulą i koncentratem, a następnie zagotuj.
4. Wsyp fasolę i gotuj jeszcze kilka, kilkanaście minut do momentu, gdy będzie miękka. Udekoruj gałązką świeżych ziół.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Załóż fasolę do dużej miski, wlej zimną wodę, aż całość była zakryta o około 5 cm. Odłóż na noc. Następnie przelać do garnka, zagotować i gotować ok. 30–40 minut, aż zmięknie, ale nie rozpadnie się.
- *Dlaczego:* Namoczenie fasoli skraca czas gotowania i poprawia strawność.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli podczas gotowania fasoli – może uczynić ją twardszą.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją drobną kostką. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj koncentrat pomidorowy i posiekaną papryczkę chili, smaż przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i koncentratu pomidorowego pogłębia smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – koncentrat łatwo przypali się i zrobi gorzko.

**Krok 3.** W misce wymieszaj proszek z opakowania Fix Knorr z 300 ml ciepłej wody. Wlej całość do garnka z podsmażoną cebulą i pomidorem, mieszaj i doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku przed dodaniem zapobiega grudkowatości sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by sos nie przywarł do dna.

**Krok 4.** Dodaj ugotowaną fasolę do sosu, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10–15 minut. Dopraw do smaku pieprzem. Na koniec udekoruj gałązką tymianku.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala fasoli wchłonąć aromat sosu i osiągnąć idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt zgęstnieje, dodaj odrobinę wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 3.2 g |
| Błonnik | 9.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowej fasoli z puszki?**

Tak, możesz użyć fasoli z puszki, ale uprzednio ją opłucz i dodaj na końcu duszenia, by nie rozpadła się. Czas gotowania skróci się o połowę.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Zamiast papryczki chili użyj pół czerwonej papryki lub całkowicie ją pomij. Fix Knorr i tak zawiera chili, więc danie będzie lekko pikantne.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, pikantna fasolka świetnie mrozi się i trzyma w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej, potem podgrzej na patelni.

**Co podać z fasolką po bretońsku?**

Idealnie pasuje chrupiące pieczywo, ziemniaki, ryż lub kasza. Można też podać z jajkiem sadzonym lub tofu.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów Knorr zawiera glutaminian sodu jako wzmacniacz smaku. Jeśli chcesz uniknąć go, poszukaj wersji bez dodatków.