---
slug: pikantna-salatka-ogorkowa-z-olejem-sezamowym
title: "Pikantna sałatka ogórkowa z olejem sezamowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Pikantna sałatka ogórkowa z olejem sezamowym

Pikantna sałatka ogórkowa z olejem sezamowym to szybki i aromatyczny przysmak idealny na ciepłe dni. Delikatne ogórki łączą się z ostrą papryką chilli i wytrawnym sosem. Danie gotowe w 25 minut, bez gotowania.

## Składniki

- 4 szt ogórek o cienkiej skórce
- 1 szt papryczka chilli
- 0.5 pęczek szczypiorek
- 5 ml cukier (1 łyżeczka = 5 ml)
- 5 ml sól (1 łyżeczka = 5 ml)
- 60 ml ocet winny
- 30 ml olej sezamowy

## Przygotowanie

1. Ogórki umyj, osusz i obieraczką pokrój na cienkie plastry.
2. Papryczkę chilli rozetnij, usuń nasiona i pokrój na cienkie paski.
3. W misce wymieszaj ocet, cukier, sól i olej sezamowy do uzyskania jednolitego sosu.
4. Połącz ogórki z papryką, zalej sosem i odstaw do lodówki na 30 minut.
5. Przed podaniem posyp sałatkę drobno posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ogórki pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie użyj obieraczki do ziemniaków, by pokroić je na cienkie, paski.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry ogórków lepiej wchłaniają marynatę i dają przyjemną, chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Nie musisz obierać ogórków – ich cienka skórka jest jadalna i dodaje wartości odżywczej.

**Krok 2.** Rozetnij papryczkę chilli na pół, wydrąż nożem wnętrze z nasionami, a potem pokrój ją na bardzo cienkie paski.
- *Dlaczego:* Nasiona chilli są szczególnie ostre – ich usunięcie kontroluje poziom pikantności.
- *Pro tip:* Używaj rękawiczek podczas pracy z chilli, by nie drażnić skóry ani oczu.

**Krok 3.** W małej misce połącz ocet winny, cukier, sól i olej sezamowy, a następnie mieszaj, aż cukier się rozpuści i sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku po całej sałatce.
- *Pro tip:* Delikatne podgrzanie octu pomaga szybciej rozpuścić cukier i sól.

**Krok 4.** W dużej misce połącz pokrojone ogórki i paprykę chilli, zalej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, a następnie odstaw do lodówki na pół godziny.
- *Dlaczego:* Marinowanie przez 30 minut pozwala ogórkom wchłonąć smak sosu, nie tracąc chrupkości.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią bąbelkową, by zapach oleju sezamowego nie przenikał się z innymi produktami w lodówce.

**Krok 5.** Szczypiorek umyj, osusz i drobno go posiekaj nożem, a następnie posyp nim sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje aromatycznej, cebulowej nuty i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Nie dodawaj szczypiorku wcześnie – traci świeżość i kolor pod wpływem kwasu i zimna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 65 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ogórków konserwowych?**

Lepiej użyć świeżych ogórków o cienkiej skórce, bo ogórków konserwowych nie zaleca się do tej sałatki – są zbyt miękkie i nadmiernie solone.

**Jak zmniejszyć poziom ostrości?**

Możesz użyć mniej papryki chilli lub całkowicie ją pominąć. Alternatywą jest papryka czerwona słodka pokrojona w cienkie paski.

**Ile czasu można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę najlepiej zjeść w ciągu 24 godzin. Po dłuższym staniu ogórkowe plastry miękną, a smak staje się bardziej kwaśny.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe. Upewnij się tylko, że używasz czystego octu winnego bez dodatków.

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować ją kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Dodaj szczypiorek tuż przed podaniem, by zachować świeżość.