---
slug: pikantna-zupa-krem-z-pomidorow
title: "Pikantna zupa krem z pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Pikantna zupa krem z pomidorów

Pikantna zupa krem z pieczonych pomidorów to aromatyczne danie z intensywnym smakiem pomidorów połączonych z ostrym chilli i świeżym szczypiorkiem. Idealna na chłodne wieczory, szybka w przygotowaniu i pełna charakteru.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek czosnek
- 1 szt pomidor malinowy
- 1 pęczek szczypiorek (posiekany)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)
- 1 szt chilli
- 15 ml olej z oliwek
- 300 ml woda
- 1 kostka bulion warzywny

## Przygotowanie

1. Pomidory, cebulę i czosnek umieścić w żaroodpornym naczyniu, polać olejem i piec w 180°C do miękkości, aż skórka na pomidorach zacznie pękać.
2. Wyjąć warzywa z piekarnika, ostudzić, obrać pomidory ze skórki i pokroić w ćwiartki.
3. Przetrzeć wszystkie warzywa w blenderze z wodą, bulionem i przyprawami, podgrzać w garnku i posypać szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść cebulę, czosnek i pomidor malinowy w naczyniu żaroodpornym. Polij 15 ml oleju z oliwek i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz ok. 25–30 minut, aż pomidory zmiękną i skórka zacznie się odstawać.
- *Dlaczego:* Pieczenie warzyw głębiej odkrywa ich naturalne cukry i intensyfikuje smak zupy.
- *Pro tip:* Użyj papieru pergaminowego, by łatwiej było oczyścić naczynie po pieczeniu.

**Krok 2.** Wyjmij naczynie z piekarnika, odstaw na chwilę, by ostygło. Delikatnie zdejmij skórkę z pomidorów i pokrój je na ćwiartki. Cebulę i czosnek możesz zostawić całe.
- *Dlaczego:* Gorące warzywa są trudne do obierania, a ostudzenie ułatwia pracę i unika oparzeń.
- *Pro tip:* Skórka z pieczonych pomidorów zdejmuje się łatwo – wystarczy delikatnie ją odsunąć palcami.

**Krok 3.** Przełóż wszystkie warzywa do blendera, dodaj 300 ml wody, rozpuszczoną kostkę bulionu warzywnego, sól, cukier i chilli. Blenduj do gładkości, przelaj do garnka, podgrzej i dopraw do smaku. Na koniec posyp posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Mieszanie w blenderze tworzy kremową konsystencję, a podgrzanie pozwala połączyć smaki.
- *Pro tip:* Nie wlewasz zimnej wody do gorących warzyw w blenderze – najpierw ostudź je nieco, by nie pęknęło szkło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast chilli użyć papryki czerwonej?**

Tak, możesz zastąpić chilli papryką czerwoną, ale stracisz część ostrości. Dla podobnego aromatu dodaj szczyptę czerwonego pieprzu chili.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Zmniejsz ilość wody do 200–250 ml lub dodaj ugotowaną ziemniaczaną w trakcie blendowania dla naturalnej gęstości.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę krem można zamrozić na maks. 3 miesiące. Przechowuj w szczelnym pojemniku i odmrażaj w temperaturze pokojowej przed podgrzaniem.

**Dlaczego dodać cukier?**

Cukier równoważy kwasowość pomidorów, szczególnie jeśli są mniej dojrzałe. Dawkuj ostrożnie – lepiej dodać potem.