---
slug: pikantne-bolognese-z-fasola-czerwona-i-kukurydza
title: "Pikantne Bolognese z fasolą czerwoną i kukurydzą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pikantne Bolognese z fasolą czerwoną i kukurydzą

Pikantne Bolognese z fasolą czerwoną i kukurydzą to aromatyczne danie z mięsem mielonym, warzywami i orzechowym sosem, napędzonym przyprawami Knorr. Idealne na szybki obiad lub kolację. Podawane z al dente spaghetti i świeżą bazylią.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wołowe
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 1 puszka kukurydza z puszki
- 1 puszka fasola czerwona z puszki
- 15 ml olej z pestek winogron
- 1 szt papryka czerwona
- 0 szt sól (do smaku)
- 400 g makaron spaghetti
- 1 opakowanie fix pikantne bolognese z chili knorr
- 0.5 opakowanie esencja do sosu pieczeniowego ciemnego knorr
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 450 ml woda (do gotowania i mieszania)
- 4 liść liście bazylii (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni, dodaj mięso mielone i podsmaż, aż się zarumieni. Dodaj pokrojoną cebulę i zgnieciony czosnek, mieszaj i smaż 2 minuty. Wlej 200 ml wrzącej wody, dodaj połowę esencji Knorr i dus 10 minut.
2. Wymieszaj opakowanie fixu Knorr z 250 ml wody, dodaj do mięsa, rozkrusz jedną mini kostkę pietruszka Knorr i gotuj 10 minut. Na koniec dodaj kukurydzę i fasolę z puszki, podgrzej.
3. Ugotuj spaghetti w dużej ilości wody z solą. Odcedź, przepłucz zimną wodą i odcedź ponownie. Wyłóż na talerze, polej sosem i udekoruj liśćmi bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na dużej patelni rozgrzej 15 ml oleju z pestek winogron. Dodaj 500 g mięsa mielonego i smaż, mieszając, przez 5 minut, aż się nie zarumieni. Dodaj połowę pokrojonej w kostkę cebuli i 2 zgniecione ząbki czosnku, smaż kolejne 2 minuty. Wlej 200 ml wrzącej wody i dodaj połowę esencji Knorr. Przysmocz na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa i warzyw przed duszeniem wzbogaca smak sosu i eliminuje surowy posmak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem mięsa – pozwól mu się lekko zarumienić dla głębszego aromatu.

**Krok 2.** W małej misce dokładnie wymieszaj zawartość opakowania Fix Pikantne Bolognese z chili Knorr z 250 ml ciepłej wody. Wlej tę mieszankę do patelni z mięsem. Rozkrusz jedną mini kostkę pietruszka Knorr i dodaj do sosu. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, nie nakrywając. Przy końcu dodaj całą zawartość puszki kukurydzy i fasoli czerwonej (uprzednio odcedzoną), podgrzej przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie zapobiega grudkowaniu i zapewnia jednolity smak sosu.
- *Pro tip:* Jeśli sos się zbyt zagęści, dodaj odrobinę wody – powinien być lekko płynny, by dobrze pokryć makaron.

**Krok 3.** W dużym garnku zagotuj co najmniej 3 litry wody. Dodaj 3 łyżeczki soli (około 15 g). Wsyp 400 g makaronu spaghetti i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 8–10 minut), aż będzie al dente. Odcedź makaron przez durszak, przepłucz zimną wodą, by zatrzymać gotowanie i usunąć nadmiar kleiku. Rozłóż na talerzach, polej sosem i udekoruj świeżą bazylią.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zimną wodą zatrzymuje proces gotowania i zapobiega klejeniu się makaronu.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj makaronu w wodzie – od razu odcedź, by nie stał się miękki i bezkształtny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 62.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mięso mielone wołowe innym mięsem?**

Tak, możesz użyć mięsa mielonego z kurczaka, indyka lub nawet mięsa wieprzowego. Dla wersji wegetariańskiej zastąp mięso mielonym z soczewicy lub grzybów.

**Dlaczego warto przepłukać makaron zimną wodą?**

Przepłukanie zatrzymuje gotowanie, zapobiega klejeniu się nitek i nadaje makaronowi lepszą, jędrną konsystencję, szczególnie przy zimnych i półciepłych dań.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos Bolognese doskonale smakuje nawet lepiej następnego dnia. Przechowuj go w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamroź na dłużej.

**Jak sprawić, by sos był bardziej pikantny?**

Dodaj odrobinę mielonego chili lub czerwonego pieprzu do sosu podczas gotowania. Można też dodać łyżeczkę sosu tabasco na końcu.

**Czy można użyć świeżych warzyw zamiast puszkowych?**

Tak, możesz użyć świeżej, ugotowanej fasoli czerwonej i świeżej kukurydzy z grzybki. Gotuj je osobno przed dodaniem do sosu, by były miękkie.