---
slug: pikantne-penne-bolognese-video
title: "Pikantne penne bolognese - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pikantne penne bolognese - VIDEO

Pikantne penne bolognese to szybkie włoskie danie z mięsem mielonym, pomidorami i aromatycznym fixem z chili. Idealne na obiad lub kolację, doskonale smakuje również jako lunch na wynos. Danie urozmaicą świeże liście bazylii i tarty żółty ser.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wołowo-wieprzowe
- 1 opakowanie fix pikantne bolognese z chili knorr (zawiera przyprawy i zagęszczacz)
- 400 g makaron penne
- 2 szt pomidory (świeże, pokrojone w kostkę)
- 250 ml woda
- 50 g tarty żółty ser (np. parmezan lub żółty ser twardy)
- 2 łyżki olej roślinny

## Przygotowanie

1. Podsmaż mięso mielone na gorącym oleju przez około 8 minut.
2. Wymieszaj fix z 250 ml zimnej wody i dodaj do mięsa. Gotuj pod przykryciem 10 minut.
3. Dodaj pokrojone pomidory i dusz całość jeszcze 3 minuty.
4. Podawaj sos wymieszany z ugotowanym makaronem i tartym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj mięso mielone i podsmaż je na średnim ogniu, często mieszając, aż nie będzie różowe – około 8 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zamyka jego soki i zapobiega komponowaniu się, a także wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt rzadko – może się przygarać; jeśli zaczyna się przypalać, dodaj odrobinę wody.

**Krok 2.** W misce wymieszaj zawartość opakowania fixu z 250 ml zimnej wody, a następnie wlej całość do patelni z mięsem. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut, mieszając co kilka minut.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega komponowaniu proszku i zapewnia gładki sos bez grudek.
- *Pro tip:* Użyj pokrywki, by mięso dobrze się wtopiło, a sos zgęstniał – to klucz do soczystej konsystencji.

**Krok 3.** Dodaj dwa pomidory pokrojone w małe kostki i dusz wszystko razem jeszcze 3 minuty, aż pomidory lekko miękną.
- *Dlaczego:* Świeże pomidory dodają świeżości i lekkiej kwasowości, która balansuje smak sosu.
- *Pro tip:* Nie dusz zbyt długo – pomidory powinny zachować kształt, ale lekko pęknąć i uwolnić sok.

**Krok 4.** Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź, a następnie wymieszaj z sosem i posyp tarty serem.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej trzyma sos, a ser dodaje kremowej nuty i aromatu.
- *Pro tip:* Zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu – jeśli sos będzie za gęsty, możesz go lekko rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sos bolognese z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować nawet dzień wcześniej. Lepiej nabiera smaku po odstawieniu. Przechowuj go w lodówce i podgrzej przed podaniem.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, zamiast fixu możesz użyć domowego sosu z pomidorów, pasty pomidorowej, czosnku, oregano i chili. Doda smaku i będzie zdrowsze.

**Jak uniknąć grudki w sosie z fixu?**

Zawsze mieszaj fix z zimną wodą w oddzielnej misce, zanim dodasz go do mięsa. Gorąca woda powoduje komponowanie proszku.

**Czy danie jest ostre?**

Tak, ponieważ używamy pikantnego fixu z chili, sos ma wyraźny ostry posmak. Jeśli nie lubisz ostro, wybierz wersję łagodną fixu.

**Czy można zamrozić resztki penne bolognese?**

Tak, danie dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody, by sos nie wyschnął.