---
slug: pikantne-roladki-z-kurczaka-ze-sliwka-i-oscypkiem
title: "Pikantne roladki z kurczaka ze sliwka i oscypkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pikantne roladki z kurczaka ze sliwka i oscypkiem

Pikantne roladki z kurczaka ze suszoną śliwką i oscypkiem to aromatyczne danie, które ożywi każdy obiad. Śliwka dodaje słodyczy, a oscypek — dymnego smaku, który idealnie komponuje się z marynowanym mięsem. Podawaj z ziemniakami lub ryżem dla kompletnej satysfakcji.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do grilla knorr (zawiera gluten, kolendrę, czosnek, cebulę, paprykę, pieprz cayenne)
- 8 plasterek boczek wędzony
- 8 szt śliwka suszona
- 100 g oscypek
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i każdą przekrój wzdłuż na dwa cienkie plastry.
2. Wymieszaj przyprawę Knorr z olejem, posmaruj nią plastry kurczaka i odstaw na 20 minut do marynowania.
3. Na każdy plaster mięsa połóż pasek śliwki i kawałek pokruszonego oscypka, następnie zroluj.
4. Zrolowane kawałki owiń dwoma plasterkami boczku i smaż na grillu po 15–20 minut, regularnie obracając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz dokładnie pierś z kurczaka, by łatwiej było ją kroić. Następnie, używając ostrego noża, przekrój ją poziomo na dwa równe, cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry lepiej wchłaniają marynatę i łatwiej się je wypełnia i zrolowuje.
- *Pro tip:* Jeśli mięso jest zbyt miękkie, możesz je lekko schłodzić przed krojeniem, by było łatwiejsze w obsłudze.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 30 ml oleju, aż powstanie gęsta, jednolita marynata. Posmaruj nią wszystkie plastry kurczaka i odstaw na 20 minut w lodówce.
- *Dlaczego:* Marynowanie intensyfikuje smak mięsa i czyni je bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Zamiast lodówki możesz odstawić mięso w chłodnym miejscu, ale nie dłużej niż 30 minut ze względu na bezpieczeństwo żywnościowe.

**Krok 3.** Pokrój suszone śliwki na cienkie paski. Na środek każdego plasterka kurczaka połóż jeden pasek śliwki i łyżeczkę pokruszonego oscypka, następnie delikatnie zroluj.
- *Dlaczego:* Wypełnienie dodaje smaku i struktury, a rolowanie zapewnia estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Nie zawijaj zbyt luźno – roladka nie powinna się rozpaść podczas gotowania.

**Krok 4.** Owiń każdą roladkę dwoma plasterkami boczku, aby zabezpieczyć wypełnienie. Umieść na rozgrzanym grillu i smaż po 15–20 minut, obracając co 5 minut, aż boczek będzie chrupiący, a mięso dobrze przesiane.
- *Dlaczego:* Boczek chroni mięso przed wyschnięciem i dodaje smaku dymionego tłuszczu.
- *Pro tip:* Jeśli pieczesz w piekarniku, ułóż roladki na blasze i piecz 25 minut w 180°C, pod koniec włącz grill dla rumianego koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można upiec w piekarniku zamiast smażyć na grillu?**

Tak, roladki można upiec w piekarniku. Ułóż je na blasze i piecz 25 minut w temperaturze 180°C. Pod koniec włącz tryb grilla, by boczek ładnie się zarumienił.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze przesiane?**

Wbij nożem w środek roladki – jeśli wypływają przezroczyste soki, a nie różowe, mięso jest gotowe. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy można zastąpić oscypek innym serem?**

Tak, możesz użyć żółtego sera ziołowego lub innego twardego sera z charakterystycznym smakiem, ale oscypek daje najlepszy, dymny aromat.

**Czy roladki można przygotować wcześniej?**

Tak, możesz je złożyć i zamarynować nawet na całą noc. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i gotuj bezpośrednio przed podaniem.

**Czy przyprawa Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość przypraw Knorr zawiera glutaminian sodu jako wzmacniacz smaku. Szczegóły znajdziesz na opakowaniu.