---
slug: pikantne-skrzydelka-z-czosnkiem-i-rozmarynem
title: "Pikantne skrzydełka z czosnkiem i rozmarynem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack", "main_course"]
---

# Pikantne skrzydełka z czosnkiem i rozmarynem

Pikantne skrzydełka z kurczaka z czosnkiem i rozmarynem to wyrazisty przysmak idealny na spotkanie przy piwie. Kluczem do intensywnego smaku jest długotrwała marynata z syropem klonowym, przyprawą Knorr i świeżymi ziołami. Podawaj z kremowym dipem serowym i ulubionymi dodatkami.

## Składniki

- 1000 g skrzydełka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr (pełne opakowanie)
- 30 ml syrop klonowy (dla słodkiego posmaku)
- 4 gałązka świeży rozmaryn
- 200 g jogurt gęsty
- 100 g ser z niebieską pleśnią
- 4 ząbek ząbki czosnku
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Skrzydełka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij końcówki, znane jako lotki.
2. Ząbki czosnku i igiełki rozmarynu drobno posiekaj nożem.
3. W misce wymieszaj oliwę, czosnek, rozmaryn, syrop klonowy i przyprawę Knorr. Dodaj skrzydełka i wymieszaj, aby były równomiernie pokryte.
4. Skrzydełka smaż na grillu ok. 20 minut, często odwracając, aż będą złociste i upieczone.
5. Przygotuj sos: zmiksuj jogurt z serem z niebieską pleśnią do uzyskania gładkiej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Skrzydełka dokładnie umyj pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci, co pomoże w lepszym zarumienieniu się mięsa.
- *Dlaczego:* Wilgoć przeszkadza w skwirzeniu i może powodować trzaskanie tłuszczu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Możesz też pozostawić skrzydełka odsłonięte w lodówce na godzinę, by jeszcze lepiej wyschły.

**Krok 2.** Ząbki czosnku pokrój na pół, usuwając rdzeń, a następnie drobno posiekaj. Rozmaryn oddziel od gałązek i posiekaj igiełki.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej rozprowadzą smak w marynacie i szybciej wydzielą aromaty.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ziół, co mogłoby wywołać gorzki posmak.

**Krok 3.** W dużej misce wymieszaj oliwę, posiekany czosnek, rozmaryn, syrop klonowy i całe opakowanie przyprawy Knorr. Dodaj skrzydełka i dokładnie wymieszaj, aż każda będzie pokryta marynatą.
- *Dlaczego:* Marynowanie przez minimum 2 godziny pozwala smakom przeniknąć głębiej do mięsa.
- *Pro tip:* Przechowuj misę z marynatą w lodówce, aby mięso nie psuło się i lepiej wchłaniało smaki.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Układaj skrzydełka na ruszcie i smaż ok. 20 minut, regularnie je odwracając, by nie przypaliły się.
- *Dlaczego:* Regularne odwracanie zapewnia równomierne upieczenie i ładne skwirzenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie zalewaj skrzydełek sosem podczas grillowania, by nie spalał się cukier z syropu.

**Krok 5.** W małym miseczce zmiksuj gęsty jogurt z serem pleśniowym, aż uzyska gładką, jednolitą konsystencję bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładki sos lepiej komponuje się z pikantnym smakiem skrzydełek i działa ochłodzająco.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę mięty lub natki pietruszki dla świeżości, ale nie przesadzaj, by nie zagłuszyć smaku sera.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec skrzydełka w piekarniku?**

Tak, skrzydełka można upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35 minut, odwracając je w połowie.

**Jak zrobić marynatę bez syropu klonowego?**

Można zastąpić go miodem lub ciemnym brązowym cukrem rozpuszczonym w łyżce wody. Doda słodkości i koloru.

**Ile czasu można trzymać skrzydełka w marynacie?**

Najlepiej marynować 2–4 godziny, ale można nawet do 12 godzin w lodówce. Dłużej może zmiękczyć mięso zbytnio.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos serowy można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym naczyniu.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są gotowe?**

Gotowe skrzydełka mają złocistą skórkę, a mięso odstaje od kości. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C.