---
slug: pikantne-sledzie-matiasy-w-zalewie-pomidorowej
title: "pikantne śledzie matiasy w zalewie pomidorowej"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# pikantne śledzie matiasy w zalewie pomidorowej

Pikantne śledzie matiasy w zalewie pomidorowej to szybki, tanio i smaczny przekąsek idealny na każdą okazję. Warzywa i przyprawy nadają danu intensywny smak z lekkim ostrzem. Danie nie wymaga gotowania i doskonale sprawdzi się na zakąskę lub dodatek do chleba.

## Składniki

- 500 g śledzie matiasy
- 100 g cebula biała
- 1 puszka pomidory w zalewie pomidorowej
- 1 opakowanie gorczyca biała prymat (można zastąpić inną gorczycą)
- 1 szt papryczka chili
- 0 szt ocet (do smaku)
- 30 ml oliwa
- 1 opakowanie pieprz czarny grubomielony prymat

## Przygotowanie

1. Przepłucz śledzie zimną wodą; jeśli są bardzo słone, wymocz je przez kilka minut.
2. Zmiksuj pomidory z papryczką chili, pieprzem, oliwą i odrobiną octu.
3. Pokrój cebulę w plastry, układaj śledzie w słoju, przekładając je cebulą i gorzycą, a następnie zalać zalewą pomidorową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymocz śledzie w zimnej wodzie przez 5–10 minut, aby usunąć nadmiar soli, szczególnie jeśli są bardzo słone. Następnie przepłucz je i osusz delikatnie.
- *Dlaczego:* Śledzie matiasy bywają mocno osolone, a wymoczenie poprawia ich smak i czyni je bardziej przyjemne w jedzeniu.
- *Pro tip:* Nie moczyć zbyt długo, by nie utracić charakterystycznego smaku śledzi.

**Krok 2.** W blenderze zmiksuj zawartość puszki pomidorów z dodatkiem oliwy, papryczki chili, szczypty pieprzu i łyżki octu, aż do uzyskania gładkiej zalewy.
- *Dlaczego:* Miksowanie zapewnia jednolitą konsystencję zalewy i równomierne rozprowadzenie przypraw.
- *Pro tip:* Dostosuj ilość chili i octu do własnego gustu — lepiej zacząć od mniej i dodać później.

**Krok 3.** Pokrój cebulę w cienkie plastry, na przemian układaj śledzie, cebulę i łyżki gorczycy w słoju, a na końcu wlej przygotowaną zalewę, aż do wypełnienia.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne nasycenie smaków i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj słoja o szerokim otworze, by łatwo można było wyciągać porcje widelcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy śledzie matiasy trzeba moczyć przed użyciem?**

Tak, jeśli są bardzo słone, warto je przepłukać i wymoczyć w zimnej wodzie przez kilka minut, aby zmniejszyć intensywność soli.

**Jak długo można przechowywać śledzie w zalewie?**

Przechowuj w lodówce w szczelnym słoju przez 3–5 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości składników.

**Czy można zastąpić gorczycę białą inną?**

Tak, można użyć gorczycy francuskiej lub kremowej, ale smak dania będzie nieco inny. Unikaj zbyt pikantnych wariantów, by nie przytłoczyć smaku śledzi.

**Czy danie jest bezpieczne dla osób alergicznych?**

Zawiera ryby i może zawierać gluten (w zalewie lub gorczycy), dlatego nie jest odpowiednie dla osób z alergią na te składniki.