---
slug: pikantne-szaszlyki-z-kurczaka
title: "Pikantne szaszłyki z kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pikantne szaszłyki z kurczaka

Pikantne szaszłyki z kurczaka to idealne danie na wieczorne spotkanie przy grillu. Mięso marynowane w ketchupie, czosnku i przyprawach nabiera intensywnego smaku. Podawaj z chłodnym jogurtem, który łagodzi ostrość.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 1 szt suszona papryczka piri-piri (używaj ostrożnie – bardzo ostra)
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 100 ml ketchup hellmann's pikantny
- 2 gałązka kolendra (posiekana)
- 200 ml gęsty jogurt do podania
- 4 szt patyczki do szaszłyków

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm.
2. W misce połącz ketchup, przyprawę Knorr, przeciśnięty czosnek, kolendrę i pokruszoną papryczkę piri-piri.
3. Dodaj marynatę do mięsa, wymieszaj i odstaw na minimum 1 godzinę.
4. Nabij kawałki kurczaka na patyczki do szaszłyków.
5. Grilluj szaszłyki po 4-5 minut z każdej strony. Podawaj z gęstym jogurtem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój na równe kawałki o wielkości około 2 cm, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki mięsa grillują się równo i nie przesuszają się.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 2.** W misce wymieszaj ketchup, przyprawę Knorr, przeciśnięty czosnek, posiekaną kolendrę i pokruszoną papryczkę piri-piri.
- *Dlaczego:* Dobra marynata to klucz do intensywnego i zrównoważonego smaku szaszłyków.
- *Pro tip:* Czosnek przeciśnij przez praskę, by aromat lepiej się rozprowadził.

**Krok 3.** Wymieszaj mięso z marynatą, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala mięsu wchłonąć smaki przypraw i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Przechowuj mięso w szczelnym pojemniku, by nie wysychało.

**Krok 4.** Nabij kawałki kurczaka na drewniane lub metalowe patyczki, pozostawiając niewielką przestrzeń między nimi.
- *Dlaczego:* Odstępy między kawałkami pozwalają na równomierne przegrzanie się mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 30 minut.

**Krok 5.** Grilluj szaszłyki na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze opieczone.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu, a wnętrze mięsa się gotuje bez utraty soczystości.
- *Pro tip:* Przed podaniem odłóż szaszłyki na chwilę, by soki rozprowadziły się równomiernie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej przyprawy niż Knorr?**

Tak, możesz użyć dowolnej pikantnej przyprawy do kurczaka. Ważne, by zawierała składniki jak papryka, czosnek i zioła.

**Jak długo mogę przechowywać szaszłyki w lodówce?**

Zamarynowane szaszłyki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Dłużej – a mięso może zbytnio zmienić strukturę.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku na blasze wyłożonej papierem w 200°C przez 15–20 minut, odwracając raz.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak ma białą barwę i nie wydzielają się z niego różowe soki. Można też użyć termometru – 75°C w środku to bezpieczna temperatura.

**Czy mogę dodać warzywa do szaszłyków?**

Oczywiście! Papryka, cebula i cukinia świetnie się nadają. Tnij je na kawałki podobnej wielkości co mięso.