---
slug: pikata-z-kurczaka-w-kremowym-sosie
title: "Pikata z kurczaka w kremowym sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pikata z kurczaka w kremowym sosie

Pikata z kurczaka w kremowym sosie to szybki i smaczny obiad idealny na co dzień. Delikatne medaliony z kurczaka łączą się z aromatycznym sosem z mozzarellą i bazylią. Danie można podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (zawiera gluten i mleko)
- 200 ml śmietana 18% (1 opakowanie to ok. 200 ml)
- 100 g mozzarella (pokrojona w plastry)
- 4 liść świeża bazylia
- 1 szt przyprawa do mięs knorr (do posypania mięsa)
- 20 ml olej rzepakowy (do smażenia)
- 100 ml woda (zimna, do sosu)

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój pod kątem na plastry i rozbij młotkiem na medaliony. Posól przyprawą do mięs Knorr i obsmaż na oleju z obu stron.
2. Na każdy medalion połóż liść bazylii, plaster pomidora i plaster mozzarelli.
3. Fix Knorr wymieszaj ze śmietaną i 100 ml zimnej wody. Wlej na patelnię i gotuj, aż sos zgęstnieje. Przykryj i odstaw na chwilę.
4. Podawaj po 3–4 medaliony na porcję z ryżem lub puree, obficie polewając sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka pokrój na grube plastry pod kątem, aby były większe. Ułóż je między folią i delikatnie rozbij młotkiem do grubości ok. 1 cm. Posyp przyprawą i smaż na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa sprawia, że będzie bardziej soczyste i szybciej się podsmaży.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno, by mięso nie pękło i ładnie trzymało kształt.

**Krok 2.** Na każdy smażony medalion połóż jeden liść świeżej bazylii, cienki plaster pomidora i plaster mozzarelli. Ułóż równo, by ser się ładnie stopił.
- *Dlaczego:* Warstwy dodają smaku i tworzą klasyczny włoski wygląd dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz pominąć lub zastąpić konserwą bez przypraw.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr ze śmietaną i 100 ml zimnej wody. Wlej na patelnię i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu, a zimna woda pomaga w równomiernym rozpuszczeniu proszku.
- *Pro tip:* Gotuj sos tylko 2–3 minuty, by nie stracił kremowej konsystencji.

**Krok 4.** Podawaj danie ciepłe, układając 3–4 medaliony na porcji. Polej obficie sosem i podaj z ryżem lub puree ziemniaczanym.
- *Dlaczego:* Ciepły sos i stopiona mozzarella sprawiają, że danie jest apetyczne i smaczne.
- *Pro tip:* Puree lepiej wchłania sos, ale ryż sprawdzi się, jeśli chcesz lżejszej wersji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić piersi z kurczaka polędwiczkami wieprzowymi?**

Tak, polędwiczki wieprzowe świetnie nadają się do tego przepisu. Obsmaż je tak samo i postępuj zgodnie z instrukcją.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z bulionu, śmietany i startego sera. Dodaj odrobinę mąki do zgęstnienia, jeśli potrzeba.

**Jak uniknąć przypalenia sosu?**

Gotuj sos na małym ogniu i ciągle mieszaj. Nie zostawiaj patelni bez nadzoru, zwłaszcza po dodaniu śmietany.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać świeże, ale możesz przygotować sos osobno i podgrzać z mięsem tuż przed podaniem.

**Czy mozzarella musi być świeża?**

Świeża mozzarella daje najlepszy efekt, ale możesz użyć też twardziej pieczonej, jeśli chcesz silniejszego smaku.