---
slug: piknikowy-torcik-salatkowy
title: "Piknikowy Torcik sałatkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Piknikowy Torcik sałatkowy

Wielowarstwowy torcik sałatkowy na bazie krakersów, tuńczyka, świeżego szpinaku i sera żółtego. Idealny na pikniki i spotkania towarzyskie. Każda warstwa jest delikatnie połączona majonezem, a całość zwieńczona rozdrobnionym jajkiem.

## Składniki

- 2 szt ogórek konserwowy
- 1 puszka tuńczyk z puszki
- 96 g majonez
- 30 g świeży szpinak
- 50 g ser żółty
- 3 szt jajka
- 1 opakowanie krakersy solone
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta papryka wędzona *(opcjonalnie)*
- 0.5 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Ułożyć na płaskim talerzu krakersy w dwóch rzędach po 8 sztuk.
2. W robocie kuchennym rozdrobnić ogórki konserwowe z 1 łyżką majonezu. Wyłożyć na krakersy i przykryć kolejną warstwą krakersów.
3. Przygotować masę z sera żółtego, świeżego szpinaku, szczyptą soli i majonezem. Wyłożyć jako kolejną warstwę i przykryć krakersami.
4. Ugotować jajka na twardo, obrać i oddzielić białka od żółtek.
5. Rozdrobnić żółtka i wyłożyć do miseczki. Białka rozdrobnić ze szczyptą soli, pieprzu i łyżką majonezu.
6. Rozsmarować białka na wierzchu tortu. Posypać żółtkami i posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj 3 jajka w wrzącej wodzie przez 10 minut, następnie wrzuć do zimnej wody. Na płaskim talerzu ułóż krakersy w dwóch rzędach po 8 sztuk każdy.
- *Dlaczego:* Gotowanie jajek przez dokładnie 10 minut zapewnia idealnie twarde żółtka, a zimna woda zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody - jajka będą się łatwiej obierać.

**Krok 2.** Odsącz tuńczyka z zalewy. W robocie kuchennym lub przez sito przeciśnij 2 ogórki konserwowe z 16g majonezu na gładką masę. Równomiernie rozsmaruj na krakersach i przykryj drugą warstwą krakersów.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie ogórków z majonezem tworzy jednolitą masę, która lepiej przylega do krakersów i nie rozpada się.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę zalewy z ogórków.

**Krok 3.** Zetrzyj 50g sera żółtego na drobnej tarce. Wymieszaj z 30g szpinaku, szczyptą soli i 32g majonezu. Wyłóż jako kolejną warstwę i przykryj krakersami.
- *Dlaczego:* Tarty ser łączy się lepiej z innymi składnikami, tworząc kremową warstwę, która trzyma konstrukcję tortu.
- *Pro tip:* Szpinak możesz wcześniej blanszować przez 30 sekund w wrzącej wodzie - będzie miększy.

**Krok 4.** Obierz ugotowane jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez sito. Białka posiekaj drobno nożem i wymieszaj z resztą majonezu (48g), szczyptą soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Oddzielenie białek i żółtek pozwala na różne tekstury - gładkie żółtka i kremowe białka tworzą efektowne wykończenie.
- *Pro tip:* Żółtka przeciskane przez sito mają idealnie gładką konsystencję, jak professional chefs.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować torcik wcześniej?**

Tak, najlepiej przygotować na dzień przed podaniem - krakersy nasiąkną i torcik będzie łatwiejszy do krojenia.

**Czym mogę zastąpić tuńczyka?**

Możesz użyć łososia z puszki, sardynek lub ugotowanej piersi kurczaka.

**Jak długo można przechowywać torcik?**

W lodówce pod folią do 2-3 dni. Nie zamrażać.

**Czy mogę użyć innego sera?**

Tak, sprawdzi się ser gouda, edamski lub nawet feta - każdy nada inny smak.

**Co zrobić, gdy krakersy się łamią?**

Użyj mniejszych kawałków jako mozaiki lub wybierz grubsze krakersy typu cream crackers.

**Jak pokroić torcik?**

Ostrym nożem, lekko zwilżając ostrze między cięciami. Krój powoli, nie naciskaj.