---
slug: pilaw-z-kurczaka-z-rosolu-lub-pieczonego-z-makaronem-orzo
title: "Pilaw z kurczaka (z rosołu lub pieczonego) z makaronem orzo"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pilaw z kurczaka (z rosołu lub pieczonego) z makaronem orzo

Pilaw z kurczaka z makaronem orzo to szybki, aromatyczny posiłek z dodatkiem przypraw, rodzynków i pestek dyni. Danie idealne na co dzień – smaczne, tanie i proste w wykonaniu. Można wykorzystać resztki pieczonego lub gotowanego kurczaka.

## Składniki

- 200 g makaron orzo
- 300 g ugotowanego lub upieczonego mięsa z kurczaka (może też być inne mięso)
- 1 szt cebula
- 500 ml bulion z kurczaka
- 60 ml podprażone pestki dyni (można zastąpić orzechami włoskimi)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2.5 ml nasiona kuminu
- 2.5 ml nasiona kolendry
- 2.5 ml suszonego tymianku
- 5 ml kurkumy
- 45 ml rodzynki
- 30 ml suszonych owoców goji (opcjonalne, można pominąć) *(opcjonalnie)*
- 45 ml oleju
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 szt coca-cola (do podania, opcjonalne) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Posiekaj bardzo drobno cebulę.
2. Mięso pokrój lub porwij na drobne kawałki.
3. W dużej patelni rozgrzej olej i wrzuć na niego cebulę, smaż aż się zeszkli.
4. Dosyp kumin, kolendrę i tymianek i mieszaj dalej przez pół minuty.
5. Zioła zaczną intensywnie pachnieć.
6. Wsyp suchy makaron orzo i mieszaj aż pokryje się tłuszczem.
7. Całość zalej gorącym bulionem, doprowadź całość do wrzenia.
8. Garnek przykryj i gotuj całość na małym ogniu przez 5 minut.
9. Dorzuć do makaronu kawałki kurczaka razem z rodzynkami i całość delikatnie rozmieszaj widelcem (żeby makaron się nie rozpadł), przykryj i gotuj kolejne 5 minut.
10. Do ugotowanego pilawu dodaj natkę pietruszki.
11. Podawaj w miseczkach z sałatką z ogórków.
12. A radości doda Coca-Cola.
13. Posiekaj bardzo drobno cebulę.
14. Mięso pokrój lub porwij na drobne kawałki.
15. W dużej patelni rozgrzej olej i wrzuć na niego cebulę, smaż aż się zeszkli.
16. Dosyp kumin, kolendrę i tymianek i mieszaj dalej przez pół minuty.
17. Zioła zaczną intensywnie pachnieć.
18. Wsyp suchy makaron orzo i mieszaj aż pokryje się tłuszczem.
19. Całość zalej gorącym bulionem, doprowadź całość do wrzenia.
20. Garnek przykryj i gotuj całość na małym ogniu przez 5 minut.
21. Dorzuć do makaronu razem z rodzynkami i całość delikatnie rozmieszaj widelcem (żeby makaron się nie rozpadł), przykryj i gotuj kolejne 5 minut.
22. Do ugotowanego pilawu dodaj natkę pietruszki.
23. Podawaj w miseczkach z sałatką z ogórków.
24. Przepis zawiera lokowanie produktu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją na połówki, a następnie drobno ją pokrój nożem, aby uzyskać drobne kostki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne smażenie i lepsze rozprowadzenie smaku w danie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by uniknąć łez i uzyskać równomierne kawałki.

**Krok 2.** Weź ugotowane lub pieczone mięso z kurczaka i rozdziel je na małe kawałki nożem lub rękami.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki mięsa lepiej mieszają się z makaronem i szybciej się ogrzewają.
- *Pro tip:* Jeśli używasz resztek, upewnij się, że mięso nie zawiera kości.

**Krok 3.** Wlej olej do patelni, włącz średni ogień, dodaj cebulę i smaż ją, aż stanie się przezroczysta i miękka.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to pierwszy krok do budowania głębokiego smaku dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – cebula nie powinna się przypalić.

**Krok 4.** Dodaj nasiona kuminu, kolendry i suszony tymianek do cebuli i mieszaj przez około 30 sekund.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie przypraw wyzwala ich aromat i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by przyprawy nie spaliły się na patelni.

**Krok 5.** Zwróć uwagę na zapach – przyprawy powinny intensywnie pachnieć tostą i ciepłem.
- *Dlaczego:* Silny zapach oznacza, że przyprawy są gotowe i można przejść dalej.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj przypraw na patelni – 30 sekund wystarczy.

**Krok 6.** Wsyp makaron orzo do patelni i mieszaj, aż każdy kawałek będzie pokryty olejem.
- *Dlaczego:* Podprażenie makaronu chroni go przed rozpadnięciem się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie uszkodzić ziaren.

**Krok 7.** Wlej gorący bulion do patelni, aż całość się zagotuje.
- *Dlaczego:* Bulion zapewnia smak i wilgoć potrzebną do ugotowania makaronu.
- *Pro tip:* Bulion powinien być gorący, by nie spowolnić gotowania.

**Krok 8.** Przykryj patelnię lub garnek i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala makaronowi wchłonąć bulion i stać się miękkim.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki – para pomaga w gotowaniu.

**Krok 9.** Dodaj mięso i rodzynki, delikatnie wymieszaj widelcem, przykryj i gotuj kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Rodzynki dodają słodkości, a mięso się ogrzewa bez rozpadania makaronu.
- *Pro tip:* Użyj widelca, by nie zmiażdżyć makaronu podczas mieszania.

**Krok 10.** Posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do ugotowanego pilawu tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeża zieleń dodaje świeżości i kontrastu smakowego.
- *Pro tip:* Dodawaj natkę na końcu, by zachowała kolor i aromat.

**Krok 11.** Podawaj pilaw w miseczkach, towarzysząc mu np. sałatce z kiszonego lub świeżego ogórków.
- *Dlaczego:* Sałatka z ogórków dobrze komponuje się z aromatycznym pilawem.
- *Pro tip:* Możesz przygotować sałatkę z przekrojonych ogórków, octu i soli.

**Krok 12.** Do dania można podać szklankę coli dla pełnego doświadczenia smakowego.
- *Dlaczego:* Coca-Cola to popularny dodatek do dania, zwłaszcza wśród dzieci.
- *Pro tip:* Podawaj napój schłodzony, w szklance z lodem.

**Krok 13.** Powtórz drobne posiekanie cebuli – może być ta sama jak wcześniej.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku zapewnia spójność przepisu, choć może być błędem redakcyjnym.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy cebula z kroku 1 wystarczy – nie musisz kroić nowej.

**Krok 14.** Powtórz krojenie lub rozwijanie mięsa – użyj tego samego mięsa co wcześniej.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 2, prawdopodobnie przez pomyłkę w przepisie.
- *Pro tip:* Nie musisz przygotowywać nowego mięsa – użyj tego z kroku 2.

**Krok 15.** Powtórz podsmażanie cebuli na oleju aż do zeszklenia.
- *Dlaczego:* Krok 15 powtarza krok 3 – może być błędem w numeracji.
- *Pro tip:* Jeśli cebula z kroku 3 jest już zeszkliła, nie smaż jej ponownie.

**Krok 16.** Dodaj ponownie kumin, kolendrę i tymianek i mieszaj pół minuty.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 4 – być może przepis został błędnie skopiowany.
- *Pro tip:* Nie dodawaj nowej porcji przypraw – użyj tej z kroku 4.

**Krok 17.** Zwróć uwagę, że przyprawy ponownie zaczną pachnieć.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 5 – nie ma potrzeby ponownego wykonywania.
- *Pro tip:* Zachowaj spokój – to tylko powtórzenie, nie nowy krok.

**Krok 18.** Wsyp ponownie makaron orzo i mieszaj, by się pokrył tłuszczem.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 6 – makaron został już dodany wcześniej.
- *Pro tip:* Nie dodawaj nowej porcji makaronu – użyj tego z kroku 6.

**Krok 19.** Zalej całość ponownie bulionem i doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 7 – nie zalewaj ponownie tego samego dania.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy w patelni jest wystarczająco dużo płynu.

**Krok 20.** Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 8 – pilaw już się gotuje.
- *Pro tip:* Nie zaczynaj nowego cyklu gotowania – kontynuuj z kroku 8.

**Krok 21.** Dodaj ponownie mięso i rodzynki, wymieszaj i gotuj kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 9 – składniki są już w danie.
- *Pro tip:* Nie dodawaj nowej porcji – to tylko powtórzenie instrukcji.

**Krok 22.** Dodaj ponownie natkę pietruszki do ugotowanego pilawu.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 10 – natka została już dodana.
- *Pro tip:* Nie dodawaj drugiej porcji – jedna wystarczy.

**Krok 23.** Podawaj pilaw w miseczkach z sałatką z ogórków.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 11 – instrukcja podania się powtarza.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy danie jest gotowe i ciepłe.

**Krok 24.** Przepis zawiera lokowanie produktu – oznacza to promocję Coca-Coli.
- *Dlaczego:* Krok 24 nie jest instrukcją kulinarną, ale informacją o sponsorowaniu.
- *Pro tip:* Możesz zignorować ten krok – nie wpływa na przygotowanie dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 11.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć makaronu innego niż orzo?**

Tak, można zastosować drobny makaron, np. gwiazdki lub ryżowy, ale orzo najlepiej trzyma kształt i smak.

**Czy pilaw można przygotować z mięsem wołowym?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć ugotowanej wołowiny lub nawet wieprzowiny – smak będzie inny, ale równie dobry.

**Jak przechowywać resztki pilawu?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj z odrobiną wody, by nie wyschnął.

**Czy owoców goji można nie używać?**

Tak, owoce goji są opcjonalne. Można je pominąć lub zastąpić innymi suszonymi owocami, np. morelami.

**Dlaczego przepis ma powtarzające się kroki?**

To błąd redakcyjny – kroki od 13 do 23 powtarzają kroki 1–11. Wykonuj tylko raz każdy etap.

**Czy pilaw jest bezglutenowy?**

Nie, ponieważ zawiera makaron orzo, który jest produktem pszennej mąki. Aby zrobić wersję bezglutenową, użyj ryżu lub makaronu bezglutenowego.