---
slug: piszinger-andrut-z-masa-czekoladowa
title: "Piszinger, andrut z masą czekoladową"
servings: 12
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cookies"]
---

# Piszinger, andrut z masą czekoladową

Piszinger to tradycyjny polski deser składający się z chrupkich wafelków andrut przekładanych masą czekoladową. Masa przygotowywana jest z kakao, cukru, margaryny i mleka w proszku, co nadaje jej kremową konsystencję i intensywny czekoladowy smak. Idealny na święta i uroczystości rodzinne.

## Składniki

- 200 g cukier
- 200 g margaryna lub masło
- 45 ml kakao ciemne
- 120 ml woda
- 200 g mleko w proszku
- 24 szt waffle andrut (do złożenia 12 piszingerów)

## Przygotowanie

1. Do miski miksera wrzucić cukier, kakao, wodę i margarynę.
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej dla lepszego mieszania.
2. Zagotować przez 8 minut w temperaturze 100°C, mieszając regularnie.
   - **Wskazówka:** Masa powinna stać się gładka i połyskliwa.
3. Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Dodawaj mleko w proszku stopniowo, aby uniknąć grudek.
4. Rozłożyć masę między waflami andrut i pozostawić do ostygnięcia.
   - **Wskazówka:** Masa będzie jeszcze ciepła, ale szybko stwardnieje po ostygnięciu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do miski miksera lub dużego garnka włożyć 200g cukru, 45ml kakao ciemnego, 120ml wody i 200g margaryny lub masła. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Składniki w tej samej temperaturze łączą się lepiej i równomierniej, co zapewnia gładką konsystencję masy.
- *Pro tip:* Jeśli margaryna jest prosto z lodówki, pokrój ją na mniejsze kawałki - szybciej się rozpuści.

**Krok 2.** Włączyć mikser lub gotować na średnim ogniu, mieszając co 2 minuty przez 8 minut. Masa powinna zagotować się i stać się gładka.
- *Dlaczego:* Gotowanie łączy wszystkie składniki i tworzy jednolitą, błyszczącą masę czekoladową, która dobrze się rozprowadzi.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj masy bez nadzoru - może się przypalić. Mieszaj regularnie drewnianą łyżką.

**Krok 3.** Zdejmij z ognia i stopniowo dodawaj 200g mleka w proszku, mieszając energicznie po każdej porcji.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka w proszku zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli powstały grudki, przesiej masę przez sitko lub zblenduj mikserem ręcznym przez 30 sekund.

**Krok 4.** Nałożyć ciepłą masę na wafel andrut grubą warstwą, przykryć drugim waflem i delikatnie docisnąć. Pozostawić na 30 minut do stwardnienia.
- *Dlaczego:* Ciepła masa lepiej się rozprowadza, a po ostygnięciu stwardnieje i będzie trzymać waffle razem.
- *Pro tip:* Pracuj szybko - masa twardnieje podczas stygnięcia. Przygotuj wszystkie waffle andrut wcześniej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 265 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 26.3 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 145 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć masła zamiast margaryny?**

Tak, masło można zastąpić margaryną w proporcji 1:1. Masło nada delikatniejszy smak.

**Co to są waffle andrut i gdzie je kupić?**

Waffle andrut to cienkie, chrupkie wafelki dostępne w sklepach spożywczych w dziale słodyczy lub piekarniczym.

**Czy masa może być za gęsta?**

Jeśli masa jest za gęsta, dodaj po łyżce ciepłej wody i wymieszaj. Powinna mieć konsystencję kremu do smarowania.

**Jak długo można przechowywać gotowe piszingery?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia w temperaturze pokojowej lub do 3 tygodni w lodówce.

**Czy mogę zrobić masę wcześniej?**

Tak, masę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko podgrzej, aby stała się plastyczna.

**Co zrobić, jeśli masa się rozwarstwiła?**

Energicznie mieszaj ciepłą masę lub zblenduj mikserem ręcznym przez minutę, aż odzyska gładkość.