---
slug: pita-z-chinskimi-pulpecikami
title: "Pita z chińskimi pulpecikami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Pita z chińskimi pulpecikami

Pita z chińskimi pulpecikami to aromatyczna przekąska łącząca smak kuchni azjatyckiej z wygodą serwowania w chlebku. Mięsne kuleczki z drobiu doprawione kolendrą i chili są pieczone, a następnie duszone z warzywami w sosie Knorr. Podawane są w rozgrzanych pitek z dodatkiem świeżej kapusty pekińskiej.

## Składniki

- 500 g mięso mielone drobiowe
- 400 g chińska mieszanka warzyw
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr
- 300 ml woda
- 1 główka kapusta pekińska
- 2 ząbek ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 szt jajko
- 3 gałązka świeża kolendra (posiekana)
- 0 szt chili mielone (do smaku)
- 4 szt chlebek pita
- 15 ml olej sezamowy

## Przygotowanie

1. Przełóż mięso mielone do miski, dodaj jajko, posiekaną kolendrę i chili. Dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj.
2. Uformuj z masy małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Wyłóż na blaszkę z pergaminem i piecz 12 minut w 180 °C.
3. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj z 300 ml wody.
4. Na rozgrzanym oleju podsmaż czosnek, dodaj warzywa i zalej przygotowanym sosem. Gotuj 5–8 minut.
5. Dodaj upieczone klopsiki do sosu z warzywami i wymieszaj. Dusz przez 2 minuty.
6. Opiecz pite na suchej patelni, rozetnij i nadziej farszem z kapustą pekińską. Podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż mięso mielone drobiowe do dużej miski. Dodaj jedno jajko, posiekaną świeżą kolendrę i mielone chili według upodobania. Wymieszaj wszystko rękoma lub łyżką, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże masę mięsną, a kolendra i chili nadają charakterystyczny azjatycki smak.
- *Pro tip:* Aby mięso łatwiej się mieszało, możesz lekko zmoczyć ręce w zimnej wodzie przed formowaniem.

**Krok 2.** Z przygotowanej masy uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Wyłóż je na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym, zostawiając odstępy. Piecz w nagrzanym do 180 °C piekarniku przez 12 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie zamiast smażenia czyni pulpety lżejszymi i mniej tłustymi.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych kulek – będą się dusić nierównomiernie i mogą pozostać surowe w środku.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania Fixu Knorr z 300 ml ciepłej wody w misce lub garnku, aż proszek się całkowicie rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie tworzy gotowy sos do duszenia warzyw i mięsa.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę wody, jeśli chcesz rzadszy sos – zaleca się jednak trzymać się podanej ilości.

**Krok 4.** Rozgrzej łyżkę oleju sezamowego na patelni, dodaj drobno posiekany czosnek i podsmaż przez 30 sekund. Następnie wsyp chińską mieszankę warzyw i zalej sosem. Gotuj na małym ogniu 5–8 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie czosnku wydobywa jego aromat, a warzywa miękną w sosie, nie tracąc chrupkości.
- *Pro tip:* Nie przegraj czosnku – może się spalić i wydać gorzki smak; ciągłe mieszanie pomaga tego uniknąć.

**Krok 5.** Do sosu z warzywami dodaj upieczone pulpeciki i delikatnie wymieszaj. Dusz całość przez 2 minuty, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie dusicie pozwala mięsu wchłonąć aromat sosu i warzyw.
- *Pro tip:* Mieszaj ostrożnie, by nie rozpaćkować klopsików – użyj drewnianej łyżki lub szpatułki.

**Krok 6.** Rozgrzej suchej patelni i opiecz chlebki pita po obu stronach. Ostrożnie rozetnij je na pół, by powstały kieszenie. Wypełnij je pokrojoną kapustą pekińską i mięsno-warzywnym farszem. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Opieczona pita staje się elastyczna i lepiej trzyma farsz, a świeża kapusta dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj pitek zbyt długo przed podaniem – mogą zmiękć i pęknąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast drobiu użyć mięsa wieprzowego?**

Tak, możesz użyć mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego. Smak będzie intensywniejszy, ale pulpeciki mogą być tłustsze.

**Czy da się przygotować danie bez fixu Knorr?**

Tak, możesz zastąpić fix sosowaną wodą z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego, 1 łyżeczki octu ryżowego i łyżki miodu.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Pite lepiej nie zamrażać – zmienią strukturę.

**Czy kapustę pekińską można zastąpić innym warzywem?**

Tak, świetnie sprawdzi się sałata lodowa, rukola lub czerwona kapusta – dodadzą chrupkości i świeżości.

**Jak uniknąć suchych pulpecików?**

Nie przepieczaj pulpecików – 12 minut w 180 °C wystarczy. Możesz też dodać łyżkę jogurtu do masy mięsnej.

**Czy danie jest ostre?**

Stopień ostrości zależy od ilości chili. Możesz je całkowicie pominąć lub zastąpić papryką słodką dla łagodniejszego smaku.