---
slug: pita-z-jagniecina-i-warzywami
title: "Pita z jagnięciną i warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pita z jagnięciną i warzywami

Pita z jagnięciną i warzywami to aromatyczne danie z soczystym mięsem marynowanym w przyprawie Knorr i świeżymi warzywami. Idealna na obiad lub kolację, serwowana z kwaśną śmietaną i startym serem. Szybka i smaczna opcja na co dzień.

## Składniki

- 4 szt chlebek pita
- 600 g łopatka jagnięca
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera glutaminian sodu i alergeny: selery, gorczyca)
- 200 g kwaśna śmietana
- 1 głowka czerwona cebula
- 1 szt cytryna
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 6 liść kilka listków sałaty
- 1 szt ogórek
- 2 szt pomidor
- 100 g ser żółty tarty
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Mięso pokrój w paski i zamarynuj w przyprawie Knorr.
2. Następnie rozgrzej mocno olej na patelni i podsmaż mięso. Gdy będzie rumiane, dodaj posiekany czosnek i smaż całość, aż nabierze mocno rumianych kolorów.
3. Po usmażeniu przełóż mięso do miski, dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
4. Chlebek pita połóż na grillu na kilka minut z każdej strony.
5. Porwij liście sałaty, ogórka pokrój w plastry, pomidora i cebulę na półplastry.
6. Nakładaj warzywa i mięso do chlebka pita. Podawaj oddzielnie ze startym serem i kwaśną śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój jagnięcinę w cienkie paski o długości około 5 cm, a następnie wymieszaj z całą zawartością przyprawy Knorr.
- *Dlaczego:* Cienkie paski mięsa lepiej wchłaniają przyprawę i szybciej się podsmażają.
- *Pro tip:* Aby mięso było łatwiejsze do krojenia, możesz je lekko zamrozić przez 20 minut przed pokrojeniem.

**Krok 2.** Rozgrzej olej na patelni na wysokim ogniu, dodaj mięso i smaż przez 5–7 minut, aż się zrumieni, potem dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładne rumienienie mięsa, a czosnek dodaje aromatu, ale szybko przypala się, więc dodaje się go później.
- *Pro tip:* Nie nakładaj mięsa zbyt gęsto na patelnię – powinno się smażyć, a nie dusić na wodzie.

**Krok 3.** Przełóż usmażone mięso do miski i polej sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, następnie delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cytryna odkwasza i odświeża smak mięsa, poprawiając jego ogólną barwę i aromat.
- *Pro tip:* Nie dodawaj cytryny podczas smażenia – kwas może spowodować, że mięso stanie się twarde.

**Krok 4.** Umieść chlebki pita na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej i podgrzewaj po 2–3 minuty z każdej strony, aż się lekko zarumienią.
- *Dlaczego:* Podgrzanie pita sprawia, że staje się bardziej elastyczne i łatwiejsze do nadziewania, a skórka lekko chrupie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj zbyt długo – suche pita może pękać przy składaniu.

**Krok 5.** Liście sałaty oderwij rękami, ogórek pokrój w cienkie plastry, pomidory i cebulę – w półplastry o grubości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Ręczne rozwijanie sałaty sprawia, że nie zgnieciona, a równomierne krojenie warzyw zapewnia spójność smaku i wyglądu.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zależać na chwilę w zimnej wodzie, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 6.** Włóż do podgrzanego chlebka warzywa i mięso, a ser i śmietanę podawaj osobno w sosowniczkach.
- *Dlaczego:* Oddzielne podanie sera i śmietany pozwala każdemu dopasować ilość sosu według własnego smaku.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj pit zbyt obficie – łatwiej ją zwinąć i jeść bez rozpadania się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 29.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jagnięciny użyć kurczaka?**

Tak, jagnięcinę można z powodzeniem zastąpić kurczakiem. Kurczak smażony będzie szybciej i może wymagać krótszego czasu podsmażania.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Warzywa i mięso najlepiej przechowywać osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Pita najlepiej podgrzać przed podaniem.

**Czy da się przygotować to danie na zimno?**

Nie zaleca się – mięso powinno być podsmażone, a pita podgrzane, by zachować odpowiednią konsystencję i smak. Zimna wersja będzie mniej aromatyczna.

**Jak uniknąć przepalenia czosnku?**

Dodawaj czosnek na końcu smażenia mięsa i ciągle mieszaj. Smaż na średnim ogniu przez nie więcej niż 1–2 minuty, by nie przypalił się.

**Czy można użyć innej przyprawy?**

Tak, zamiast Knorr można użyć mieszanki kurkumy, pieprzu, imbiru i papryki słodkiej – nada to podobny aromat i kolor.