---
slug: pita-z-jagniecina
title: "Pita z jagnięciną"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pita z jagnięciną

Pita z jagnięciną to połączenie soczystego mięsa z aromatycznym sosem i pieczonymi warzywami. Danie inspirowane kuchnią grecką zachwyca bogatym smakiem i teksturą. Idealne na obiad lub kolację z dodatkiem świeżej sałatki.

## Składniki

- 600 g jagnięcina
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (klasyczny mix przypraw)
- 4 szt chleb pita
- 1 szt bakłażan
- 1 szt słodkie ziemniaki
- 300 ml woda
- 100 g groszek mrożony
- 200 ml jogurt naturalny
- 1 szt limonka
- 1 szt świeży ogórek
- 100 g sałata mieszana
- 4 gałązka gałązka świeżej mięty

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój w kostkę bakłażana i słodkie ziemniaki, przełóż do naczynia z mrożonym groszkiem, posmarowanego olejem. Piecz 40 minut w 180°C.
2. Pokrój jagnięcinę w kostkę, wymieszaj z 60 ml jogurtu i odłóż do lodówki na 10 minut, potem podsmaż na patelni do zrumienienia.
3. Rozpuść zawartość opakowania Fix Knorr w 300 ml zimnej wody, wlej do mięsa i duś około 20 minut.
4. Zmiksuj resztę jogurtu z miętą i sokiem z limonki, aby uzyskać gładki sos.
5. Umyj sałatę, pokrój ogórek w cienkie plasterki, zrób kieszonki w chlebach pita i wypełnij je sałatą i ogórkiem.
6. Nałóż uduszone mięso na warzywa w pita i skrop sosem jogurtowo-miętowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz bakłażana i słodkie ziemniaki, pokrój je na jednakowe kostki (około 2 cm), dodaj mrożony groszek do wysmarowanego olejem naczynia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierne upieczenie warzyw.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem posyp warzywa szczyptą soli i pieprzu dla lepszego smaku.

**Krok 2.** Jagnięcinę pokrój na kostki o wielkości 2–3 cm, wymieszaj z 60 ml jogurtu i odłóż do lodówki na 10 minut, by zmiękczyć mięso, potem podsmaż na patelni bez dodatku tłuszczu, aż zrumieni się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Marynowanie w jogurcie czyni mięso bardziej soczystym i delikatnym.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło.

**Krok 3.** Zawartość opakowania Fix Knorr rozpuść w 300 ml zimnej wody, wlej do patelni z mięsem, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć smak sosu i stać się wyjątkowo miękkim.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 4.** Do miski wprowadź resztę jogurtu (około 140 ml), dodaj drobno posiekaną miętę i sok z jednej limonki, wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos jogurtowo-miętowy dodaje świeżości i kontrastuje z intensywnym smakiem mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj kilka kropli wody.

**Krok 5.** Umyj sałatę i osusz ją, ogórek pokrój w cienkie plasterki, ostrożnie naciśnij chleb pita z boku, by utworzyć kieszonkę, i wypełnij ją sałatą oraz ogórkiem.
- *Dlaczego:* Kieszonka w pita pozwala na wygodne nadziewanie i podawanie.
- *Pro tip:* Podgrzej chleby pita w piekarniku przez 2 minuty – będą bardziej elastyczne.

**Krok 6.** Na warzywa w pita nałóż porcję uduszonego mięsa, a następnie skrop całość przygotowanym sosem jogurtowo-miętowym.
- *Dlaczego:* Ciepłe mięso i zimny sos tworzą idealny kontrast smakowy i temperaturowy.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by chleb nie zmiękł zbyt mocno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jagnięciny użyć kurczaka?**

Tak, jagnięcinę można zastąpić kurczakiem. Smak będzie inny, ale danie również będzie smaczne. Kurczak dusi się krócej – około 10–15 minut.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Mięso i sos najlepiej przechowywać osobno w hermetycznych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Pita lepiej nie trzymać – mięknie.

**Czy sos jogurtowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos jogurtowo-miętowy można przygotować do 24 godzin wcześniej – smak będzie nawet głębszy.

**Jak sprawdzić, czy bakłażan jest upieczony?**

Bakłażan jest gotowy, gdy łatwo wbija się w niego widelec i ma miękką, kremową konsystencję.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera chleb pita i Fix Gulasz Knorr, który może zawierać glutaminian sodu lub inne składniki z glutenu.