---
slug: pita-z-kurczakiem
title: "Pita z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pita z kurczakiem

Pita z kurczakiem to smaczny i szybki przepis na domowy fast food. Idealny na obiad lub kolację, łączy soczyste mięso, chrupiące warzywa i kremowy sos tzatziki.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 10 g czosnek
- 35 ml oliwa z oliwek
- 300 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 20 g koperek
- 70 g ogórek
- 50 g sałata lodowa
- 420 g chlebek pita
- 100 g pomidory koktajlowe
- 200 g papryka czerwona
- 30 ml sok z cytryny (2 łyżki stołowe)

## Przygotowanie

1. Ogórka obierz, pozbaw nasion i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Do miseczki przelej jogurt, dodaj ogórka, posiekany czosnek, koperek i 15 ml oliwy. Dobrze wymieszaj.
3. Dopraw sos do smaku 15 ml soku z cytryny, szczyptą soli i pieprzu. Wymieszaj i odstaw do lodówki.
4. W misce połącz 15 ml soku z cytryny, posiekany czosnek, 1 ml oregano, 15 ml oliwy, szczyptę soli i pieprzu.
5. Piersi kurczaka umyj, osusz, usuń błonki i pokrój w kostkę o wielkości 2 cm.
6. Włóż kurczaka do marynaty, wymieszaj i odstaw na 20 minut do lodówki.
7. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i ułóż na niej kurczaka w jednej warstwie.
8. Piecz mięso w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut. Na 5 minut przed końcem dodaj chlebki pita.
9. Paprykę pokrój w kostkę, pomidory przekrój na pół, sałatę porwij rękami.
10. Do kieszeni pita włóż sałatę, paprykę, kurczaka, pomidory i sos tzatziki.
11. Podawaj pite od razu po przygotowaniu, by nie stężały.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ogórek za pomocą obieraczki, przekrój go na pół wzdłuż i wydrąż łyżeczką nasiona. Następnie zetrzyj go na tarce o dużych oczkach.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zapobiega wyciekaniu wody z surówki i utracie chrupkości.
- *Pro tip:* Możesz użyć robotka kuchennego z tarką, by przyśpieszyć proces.

**Krok 2.** Przelej jogurt do miseczki, dodaj zatartego ogórka, drobno posiekany czosnek, posiekany koperek i 15 ml oliwy. Wymieszaj łyżką aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników tworzy kremowy sos tzatziki, który smakuje najlepiej po chwilowym odstawieniu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki antyprzywierającej w misce.

**Krok 3.** Dodaj 15 ml soku z cytryny, szczyptę soli i świeżo mielony pieprz do soku. Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.
- *Dlaczego:* Cytryna podkreśla świeżość, a odstawienie sosa pozwala aromatom się rozwinąć.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć soku z limonki, ale smak będzie nieco inny.

**Krok 4.** W osobnej misce połącz 15 ml soku z cytryny, drobno posiekany ząbek czosnku, 1 ml (pół łyżeczki) oregano, 15 ml oliwy, szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Marynata z cytryny i przypraw nadaje kurczakowi soczystość i aromat.
- *Pro tip:* Oregano lepiej wydziela aromat, jeśli przetłoczysz je między palcami przed dodaniem.

**Krok 5.** Umyj pierś kurczaka pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, usuń widoczne błonki i pokrój mięso na kostkę o boku ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej i równomierniej się gotują, a usunięcie błon zapobiega gumowatości.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie poślizgnąć się podczas krojenia.

**Krok 6.** Wymieszaj kurczaka z marynatą, aż każdy kawałek będzie pokryty. Przykryj folią i odstaw do lodówki na 20 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje mięsu smak i czyni je bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw na 30–60 minut – smak będzie głębszy.

**Krok 7.** Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż na niej kurczaka w jednej warstwie, by nie przylegał i się nie dusił.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przypaleniu, a jednowarstwowe ułożenie zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Nie pakuj mięsa – jeśli kawałki się dotykają, będą się dusić, a nie piec.

**Krok 8.** Nagрей piekarnik do 200°C. Wstaw blaszkę z kurczakiem i piecz 15 minut. Na 5 minut przed końcem włóż chlebki pita na drugą szufladę.
- *Dlaczego:* Ciepło lekko wygrzewa pite, czyniąc je miękkimi i elastycznymi bez wyschnięcia.
- *Pro tip:* Lekko posmaruj pite wodą lub oliwą, by nie wyschły w piekarniku.

**Krok 9.** Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń nasiona i białe przegrody, pokrój w kostkę. Pomidory koktajlowe przekrój na pół. Sałatę umyj, osusz ręcznikiem i porwij rękami.
- *Dlaczego:* Ręczne porwanie sałaty zapobiega miażdżeniu liści i utracie chrupkości.
- *Pro tip:* Użyj osobnej deski do warzyw, by nie przenieść bakterii z mięsa.

**Krok 10.** Rozłóż chlebki pita, najpierw włóż sałatę, potem paprykę, kurczaka, pomidory i obильно polej sosem tzatziki.
- *Dlaczego:* Kolejność składników zapobiega przemaknięciu sałaty i utracie chrupkości.
- *Pro tip:* Nie przepalaj sosa – zbyt dużo może uczynić pite mokrymi.

**Krok 11.** Podawaj pite od razu po przygotowaniu, najlepiej w ciągu 10 minut, by chlebki nie stężały i nie stawały się twarde.
- *Dlaczego:* Pite szybko tracą świeżość i miękkość, zwłaszcza z wilgotnymi składnikami.
- *Pro tip:* Serwuj z dodatkowym sosem w miseczce, by każdy mógł dolać według gustu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sos tzatziki wcześniej?**

Tak, sos tzatziki smakuje nawet lepiej po 2–4 godzinach w lodówce, gdy aromaty się połączą. Przechowuj go w szczelnym pojemniku.

**Czy pite można podawać na zimno?**

Tak, ale lepiej najpierw lekko je ogrzać w piekarniku lub na patelni, by były miękkie i łatwiejsze do jedzenia.

**Jakie warzywa można dodać do pita?**

Możesz dodać czerwoną cebulę, awokado, rzodkiewkę lub marynowane ogóreczki dla dodatkowego smaku i chrupkości.

**Czy da się piec kurczaka na patelni?**

Tak, smaż kurczaka na patelni 8–10 minut na średnim ogniu, aż będzie złoty i przesmażony w środku.

**Jak przechowywać resztki?**

Oddziel sos od suchych składników. Przechowuj w oddzielnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj tylko mięso.