---
slug: pita-z-warzywami
title: "Pita z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pita z warzywami

Pita z warzywami to lekki i smaczny posiłek idealny na obiad lub kolację. Warzywa grillowane z włoskimi ziołami dobrze komponują się z miękkim chlebem pitą. Danie można podawać ciepłe lub lekko ostudzone.

## Składniki

- 4 szt pita
- 1 szt papryka
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt bakłażan
- 1 szt cukinia
- 1 pęczek pietruszka
- 1 opakowanie knorr przyprawa włoskie zioła
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Paprykę umyj, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Bakłażana i cukinię umyj, zetnij wszystkie czubki i pokrój w plastry, cebulę zaś w krążki.
2. Wszystkie warzywa obsmaż delikatnie na patelni lub na grillu. Posyp przyprawą Knorr.
3. Chlebek pita podgrzej w piekarniku według przepisu na opakowaniu.
4. Wypełnij je warzywami i skrop przed podaniem oliwą, dodając posiekane świeże zioła.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj paprykę, pokrój ją na cztery części i wydrąż nożem wnętrze z nasion. Cukinię i bakłażana umyj, ucinając końcówki, a następnie pokrój na grube plastry. Cebulę pokrój na cienkie krążki.
- *Dlaczego:* Czyste i odpowiednio pokrojone warzywa lepiej smażą się i ładnie wyglądają w pitach.
- *Pro tip:* Jeśli bakłażan jest bardzo gorzki, posyp plastry solą i odstaw na 10 minut, by wyciągnąć gorzkość.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż warzywa po kilka minut z każdej strony, aż zmiękną i zrumienią się. Można też użyć grilla. Na koniec posyp przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Delikatne podsmażenie podkreśla smak warzyw i daje im apetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj warzyw – powinny być chrupiące, a nie miękkie i wodniste.

**Krok 3.** Podyktuj piekarnik do 180°C i podgrzej chlebki pita przez 3–5 minut, aby były ciepłe i miękkie, ale nie zbyt suche.
- *Dlaczego:* Ciepły chlebek łatwiej się napełnia i lepiej komponuje z warzywami.
- *Pro tip:* Można też podgrzać pite na patelni bez tłuszczu przez 1 minutę z każdej strony.

**Krok 4.** Rozetnij pite na pół i wypełnij je smażonymi warzywami. Skrop oliwą z dodatkiem świeżo posiekanej pietruszki przed podaniem.
- *Dlaczego:* Oliwa i świeże zioła dodają aromatu i poprawiają wygląd dania.
- *Pro tip:* Nie przelewaj oliwy – wystarczy kilka kropel, by dodać smaku i połysku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować warzywa na patelni zamiast na grillu?**

Tak, warzywa można smażyć na patelni z niewielką ilością oliwy. Efekt będzie podobny, choć bez charakterystycznego 'grillowego' smaku.

**Jak uniknąć gorzkości bakłażana?**

Posyp plastry bakłażana solą i odstaw na 10 minut. Następnie przepłucz i osusz. To usuwa nadmiar gorzkości i wilgoci.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, warzywa można podsmażyć wcześniej i podgrzać przed podaniem. Pite najlepiej podgrzać tuż przed serwowaniem, by nie stwardniały.

**Jakie zioła oprócz pietruszki pasują do tej pite?**

Doskonale sprawdzą się świeża bazylika, oregano lub rukola. Doda to dodatkowego aromatu i świeżości.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Tak, jeśli użyjesz wegańskiej przyprawy (bez składników zwierzęcych), całe danie jest wegańskie i bezglutenowe (przy wegańskiej i bezglutenowej pitce).