---
slug: piwne-tofu-z-chili
title: "Piwne tofu z chili"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Piwne tofu z chili

Tofu marynowane w aromatycznym sosie na bazie piwa z pomidorami i orientalnymi przyprawami. Danie inspirowane międzynarodowymi smakami, idealne jako dodatek do obiadu lub samodzielne wegańskie danie główne. Proste w przygotowaniu, wymagające jedynie pieczenia w piekarniku.

## Składniki

- 400 g tofu
- 125 ml przecier pomidorowy
- 125 ml piwo
- 30 ml sos sojowy
- 15 ml syrop z agawy
- 5 g papryka wędzona
- 2 g kolendra mielona
- 2 g kumin mielony
- 2 g chili
- 1 g cynamon
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz

## Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Tofu pokroić w grube plastry o grubości około 1,5 cm.
2. W misce wymieszać przecier pomidorowy, piwo, sos sojowy, syrop z agawy i wszystkie przyprawy.
3. Na dno naczynia żaroodpornego wylać kilka łyżek marynaty, ułożyć plastry tofu i zalać pozostałą marynatą.
4. Piec około 25-30 minut, aż sos odparuje i tofu nabierze złocistego koloru.
5. Podawać na gorąco jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie główne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik dokładnie do 200°C - użyj termometru do pieczenia jeśli masz. Tofu wyjmij z opakowania, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w równe plastry o grubości 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura piekarnika zapewnia równomierne pieczenie, a osuszenie tofu pomoże lepiej wchłonąć marynatę.
- *Pro tip:* Przed krojeniem możesz lekko nacisnąć tofu między ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wody.

**Krok 2.** W średniej misce dokładnie wymieszaj 125ml przecieru pomidorowego, 125ml piwa, 30ml sosu sojowego, 15ml syropu z agawy, 5g papryki wędzonej, po 2g kolendry i kuminu, 2g chili, 1g cynamonu oraz szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie marynaty zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w całym daniu.
- *Pro tip:* Użyj widelca lub małej trzepaczki, aby rozbić ewentualne grudki przypraw.

**Krok 3.** Wybierz naczynie żaroodporne o wymiarach około 20x30 cm. Wylej na dno 3-4 łyżki marynaty, ułóż plastry tofu w jednej warstwie, nie nakładając na siebie, a następnie zalej pozostałą marynatą.
- *Dlaczego:* Warstwa marynaty na dnie zapobiega przypaleniu, a układanie w jednej warstwie zapewnia równomierne nasączenie.
- *Pro tip:* Zostaw między plasترami tofu niewielkie odstępy, aby marynata mogła swobodnie krążyć.

**Krok 4.** Piecz przez 25-30 minut, sprawdzając co 10 minut. Tofu jest gotowe, gdy większość sosu odparowała, a powierzchnia ma złocisty kolor i lekko się karmelizuje.
- *Dlaczego:* Odparowanie nadmiaru płynu koncentruje smaki, a karmelizacja dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli po 25 minutach sos jest jeszcze za płynny, zostaw na kolejne 5 minut, ale uważaj, żeby nie przypalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju piwa?**

Tak, najlepiej sprawdzi się piwo jasne lager lub pszeniczne. Unikaj mocno gorzkich odmian IPA, które mogą zdominować smak.

**Jak przechowywać resztki tofu?**

Gotowe tofu można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem rozgrzej w piekarniku przez 5-7 minut.

**Co podać z tym tofu?**

Świetnie pasuje do ryżu, kaszy gryczanej, warzyw z patelni lub jako dodatek do sałatek i misek buddyjskich.

**Czy mogę zrobić to danie ostrzejsze?**

Tak, zwiększ ilość chili do 1 łyżeczki lub dodaj świeżą papryczką chili pokrojoną w drobne kawałki.

**Czy tofu trzeba wcześniej marynować?**

Nie, tofu nasączy się smakami podczas pieczenia. Jeśli masz czas, możesz je zamarynować na 30 minut przed pieczeniem.

**Czy mogę zastąpić syrop z agawy?**

Tak, możesz użyć miodu, syropu klonowego lub cukru trzcinowego (1 łyżka). Do wersji wegańskiej sprawdzi się również syrop ryżowy.