---
slug: pizza-americana
title: "Pizza americana"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pizza americana

Pizza americana to puszysta, hojnie wykończona pizza z grubym cieniem, charakterystyczna dla amerykańskiej wersji ulubionej potrawy. W skład wchodzą boczek, cebula, pomidory koktajlowe, czarne oliwki i obfita ilość sera. To prosty przepis idealny dla początkujących i spotkań z przyjaciółmi.

## Składniki

- 200 g wędzony boczek
- 500 g mąka
- 25 g drożdże
- 300 ml woda
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese extra ziołowe knorr (60 g)
- 200 g pomidory koktajlowe
- 1 szt cebula
- 100 g oliwki czarne
- 300 g starty żółty ser
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Do mąki dodaj drożdże, sól, wodę i olej. Ugnij jednolite ciasto, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
2. Fix Spaghetti Bolognese wymieszaj z 200 ml zimnej wody, zagotuj i gotuj 10 minut. Ostudź sos do temperatury pokojowej.
3. Podziel ciasto na dwie części, ponownie ugnij i rozwałkuj. Umieść na blasze lub w tortownicy.
4. Na cieście rozsmaruj sos, posyp serem, ułóż pokrojone pomidory, cebulę, boczek i oliwki.
5. Upiecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 225°C przez około 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mąkę, drożdże, sól, ciepłą wodę i olej. Mieszaj łyżką, a potem ręcznie ugnij przez 5–7 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.
- *Dlaczego:* Dobre ugnięcie aktywuje gluten, dzięki czemu ciasto będzie puszyste i elastyczne.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, posyp lekko mąką, ale nie dodawaj jej za dużo – może stać się zbyt suche.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Spaghetti Bolognese z 200 ml zimnej wody, gotuj na małym ogniu 10 minut, mieszając. Zdejmij z ognia i ostudź.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i lepiej przywierać do ciasta.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj sosu zbyt blisko gorącego piekarnika – może się przeschnąć lub przypalić.

**Krok 3.** Podziel wyrośnięte ciasto na dwie równe części. Każdą ponownie ugnij kilka razy, a potem rozwałkuj w okrągły placek o grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Powtórne ugnięcie usuwa nadmiar powietrza i daje lepszą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Posyp blat mąką, by ciasto nie przywierało podczas wałkowania.

**Krok 4.** Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozłóż sos, posyp startym serem, a następnie ułóż plasterki cebuli, połówki pomidorów, kawałki boczku i oliwki.
- *Dlaczego:* Warstwy składników trzeba układać po kolei, by pizza była smaczna i nie przemokła.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo składników – mogą spowodować, że pizza będzie mokra w środku.

**Krok 5.** Włóż pizzę do nagrzanego do 225°C piekarnika i piecz 12–15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się stopi.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładne zarumienienie i chrupiący spód.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość: spód powinien być złoty, a ciasto nie lepkie przy dotknięciu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 850 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 98.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 1450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego ciasta na pizzę?**

Tak, możesz użyć gotowego ciasta z lodówki lub mrożonki. Rozwałkuj je i postępuj zgodnie z przepisem. Czas wypieku może być nieco krótszy.

**Jak przechować resztki pizzy?**

Pozostałą pizzę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku lub na patelni.

**Czy fix Knorr można zastąpić innym sosem?**

Tak, zamiast fixu możesz użyć domowego sosu pomidorowego z dodatkiem ziół. Smak będzie bardziej naturalny.

**Dlaczego moje ciasto nie wyrosło?**

Może być zbyt zimno w miejscu, gdzie odstawiasz ciasto, albo drożdże były przeterminowane. Upewnij się, że woda nie była zbyt gorąca – może je zabić.

**Czy pizza americana musi być z boczkiem?**

Nie, to kwestia gustu. Możesz zastąpić boczek szynką, kiełbasą lub warzywami, np. pieczoną papryką czy grzybami.