---
slug: pizza-cienka-i-chrupiaca-z-pomidorami-i-mozzarella
title: "Pizza cienka i chrupiąca z pomidorami i mozzarellą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["pizza", "main_course"]
---

# Pizza cienka i chrupiąca z pomidorami i mozzarellą

Pizza na cienkim i chrupiacym cieście z sosem pomidorowym wzbogaconym różowym pieprzem. Serwowana z pomidorami koktajlowymi i wybranymi serami. Przepis wykorzystuje metodę bez zagniatania ciasta, co upraszcza przygotowanie.

## Składniki

- 0.5 porcji składniki z przepisu podstawowego na ciasto do pizzy bez zagniatania
- 75 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (do posmarowania blach)
- 1 puszka pomidory bez skórek razem z sosem
- 1 g sól
- 15 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (do sosu)
- 32 g ziarna różowego pieprzu
- 500 g pomidorki koktajlowe
- 200 g tarty ser (mozzarella, ser kozi lub feta)

## Przygotowanie

1. Przygotować ciasto na pizzę według przepisu podstawowego. Nagrzać piekarnik do 250°C.
2. Przygotować sos pomidorowy łącząc pomidory, sól, oliwę i różowy pieprz.
3. Posmarować blachę oliwą, rozłożyć ciasto i nałożyć sos pomidorowy.
4. Dodać pomidorki koktajlowe i tarty ser, piec w nagrzanym piekarniku 12-15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotować ciasto na pizzę według przepisu podstawowego bez zagniatania. Nagrzać piekarnik do 250°C z termoobiegiem, ustawić ruszt na środkowej pozycji. Przygotowanie ciasta zajmuje około 30 minut.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura piekarnika zapewnia chrupiące ciasto i właściwe wypieczenie pizzy w krótkim czasie.
- *Pro tip:* Jeśli piekarnik nie osiąga 250°C, ustaw maksymalną temperaturę i przedłuż czas pieczenia o 2-3 minuty.

**Krok 2.** W misce połączyć pomidory z puszki z 15ml oliwy, 1g soli i 32g różowego pieprzu. Roztłuc pomidory widelcem na gładką masę. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki.
- *Dlaczego:* Sos pomidorowy musi być odpowiednio przyprawiony i nie może być zbyt gęsty, aby równomiernie rozprowadzić się na cieście.
- *Pro tip:* Różowy pieprz dodaj na końcu przygotowania sosu - nie traci wtedy aromatu i nie gorzeje.

**Krok 3.** Posmarować blachę do pieczenia 60ml oliwy z oliwek. Rozłożyć przygotowane ciasto na blasze, formując prostokąt. Równomiernie rozsmarować sos pomidorowy, zostawiając 2cm brzegu.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przyklejeniu się ciasta do blachy i dodatkowo chrupiąco wypiecze spód pizzy.
- *Pro tip:* Ciasto rozciągaj delikatnie od środka na zewnątrz, unikaj naciągania - może się podziurawić.

**Krok 4.** Rozłożyć połówki pomidorków koktajlowych równomiernie na pizzy. Posypać 200g tartym serem. Wstawić do piekarnika na 12-15 minut, aż brzegi będą złotiste.
- *Dlaczego:* Pomidorki dodają świeżości i sokowitości, a ser tworzy charakterystyczną rozpieczoną warstwę.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pizzy serem - może się spalić. Dodaj ser w ostatnich 8 minutach pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić różowy pieprz inną przyprawą?**

Tak, możesz użyć oregano, bazylii lub mieszanki ziół włoskich. Różowy pieprz dodaje delikatnej ostrości i aromatu.

**Jak sprawdzić czy pizza jest gotowa?**

Pizza jest gotowa gdy brzegi są złociste i chrupkie, a ser się rumieni. Spód powinien być twardy po stuknięciu.

**Czy mogę przygotować pizzę na kamieniu do pieczenia?**

Tak, kamień daje jeszcze lepsze rezultaty. Nagrzej go przez 30 minut w piekarniku przed użyciem.

**Jakie sery najlepiej sprawdzą się na tej pizzy?**

Mozzarella di bufala, ser kozi, feta lub gorgonzola. Możesz też mieszać różne sery dla bogatszego smaku.

**Czy mogę zamrozić przygotowaną pizzę?**

Tak, upieczoną pizzę można zamrozić do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej i podgrzej w piekarniku.

**Co zrobić jeśli ciasto jest zbyt lepkie?**

Posyp dłonie i powierzchnię roboczą mąką. Lepkie ciasto może oznaczać za dużo wody - dodaj odrobinę mąki.