---
slug: pizza-frutti-di-mare
title: "Pizza frutti di mare"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza frutti di mare

Pizza frutti di mare to włoska pizza z mixem owoców morza, pomidorami malinowymi i aromatycznym sosem czosnkowym. Idealna na imprezę tematyczną lub jako oryginalna kolacja dla miłośników morskich smaków.

## Składniki

- 300 g owoce morza mix (rozmrożone i osuszone)
- 200 g starty ser mozzarella
- 1 szt cebula
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 250 g pomidory malinowe
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 30 ml oliwa z oliwek
- 30 g mąka do podsypania ciasta (do posypania blatu)
- 400 g mąka
- 250 ml woda
- 10 g cukier
- 8 g sól
- 15 ml olej
- 7 g drożdże (świeże lub suszone)
- 50 g koncentrat pomidorowy
- 2 g suszone oregano

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, pomidory malinowe pokrój na połówki.
2. Zmieszaj mąkę, drożdże, cukier, sól, wodę i olej, dobrze wyrabiaj ciasto, odstaw do wyrośnięcia na 20 minut w ciepłym miejscu.
3. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z oregano, mini kostką czosnkową i pieprzem do smaku, by uzyskać gładki sos.
4. Blat podsyp mąką, wyłóż ciasto i rozwałkuj je na placek o średnicy 28 cm i grubości 1 cm.
5. Przenieś placek na blaszkę, posmaruj sosem pomidorowym, zostawiając 1 cm od brzegu.
6. Ułóż mozzarellę, cebulę, czosnek, owoce morza i połówki pomidorów, piecz 15 minut w 200°C, polej oliwą przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i ząbki czosnku nożem na desce, pomidory malinowe przekrój na pół.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szybciej się podsuszą i równomiernie rozprowadzą smak na pizzy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów – będą smaczniejsze i ładniej wyglądać.

**Krok 2.** W misce połącz mąkę, drożdże, cukier, sól, wodę i olej, wyrabiaj ręcznie przez 5–7 minut, aż ciasto będzie gładkie, odstaw do wyrośnięcia.
- *Dlaczego:* Wyrabianie aktywuje gluten, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne i puszyste po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki, ale nie przesadzaj – może stać się zbyt suche.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z oregano, mini kostką czosnkową i szczyptą pieprzu, aż do uzyskania gładkiego sosu bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładki sos lepiej pokrywa ciasto i nie przypala się w piekarniku.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę wody, jeśli sos jest zbyt gęsty – łatwiej będzie go rozsmarować.

**Krok 4.** Przesyp mąkę na stolnicę, wyłóż ciasto i rozwałkuj je wałkiem na okrągły placek o średnicy 28 cm i grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równa grubość zapewnia jednolite upieczenie – środek nie będzie surowy, a brzegi nie przypalą się.
- *Pro tip:* Zacznij od środka i walczkuj na zewnątrz, obracając placek co chwilę dla równomierności.

**Krok 5.** Delikatnie przełóż placek na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie posmaruj sosem, zostawiając brzegi wolne.
- *Dlaczego:* Wolne brzegi pozwalają ciastu swobodnie się unieść i tworzyć charakterystyczny rąbek.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki lub tylnej strony łyżki, by nie przebić cienkiego placka.

**Krok 6.** Na sosie ułóż startą mozzarellę, pokrojoną cebulę, czosnek, owoce morza i połówki pomidorów, piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut, polej oliwą po wyjęciu.
- *Dlaczego:* Owoce morza szybko się gotują – zbyt długie pieczenie może je uczynić gumowatymi.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz dodatkowego kruszczenia, włącz gril na ostatnie 2 minuty pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego ciasta do pizzy?**

Tak, możesz użyć gotowego mrożonego ciasta – pozwoli to zaoszczędzić czas. Rozmarz je zgodnie z instrukcją i postępuj dalej według przepisu.

**Jak uniknąć mokrego ciasta po upieczeniu?**

Upewnij się, że owoce morza są dobrze osuszone po rozmrożeniu. Możesz je też lekko podsmażyć na patelni, by usunąć nadmiar wody.

**Czy owoce morza trzeba gotować przed ułożeniem na pizzy?**

Nie trzeba – wystarczy je rozmrozić i osuszyć. Pieczenie w piekarniku je doprawi i dokładnie ugotuje.

**Jak przenieść placek na blaszkę, by się nie rozerwał?**

Delikatnie nawijaj placek na wałek i przetaczaj go na wyłożoną papierem blaszkę, lub użyj szpatułki od spodu, by podnieść i przełożyć.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, brokuły, papryka lub szpinak dobrze komponują się z owocami morza. Upiecz je wcześniej lub lekko podsmaż, by nie wydzielały wody.