---
slug: pizza-grecka
title: "Pizza Grecka"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza Grecka

Pizza grecka to połączenie świeżych warzyw, kremowego sera feta i aromatycznego sosu pomidorowego. Jej wyjątkowy smak przynosi nuty śródziemnomorskie, idealne na kolację z rodziną lub spotkanie z przyjaciółmi. Wystarczy kilka charakterystycznych składników, by poczuć się jak na wakacjach w Grecji.

## Składniki

- 150 g ser feta
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt papryka czerwona
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 szt papryka żółta
- 1 szt papryka zielona
- 200 g pomidorki malinowe
- 100 g oliwki
- 1 szt papryczka chilli
- 2 g oregano suszone
- 30 g mąka do podsypania ciasta
- 30 ml oliwa z oliwek
- 200 g ser żółty
- 3 ml koncentrat pomidorowy
- 10 g cukier
- 5 g sól
- 250 ml woda
- 300 g mąka
- 15 ml olej
- 7 g drożdże

## Przygotowanie

1. Paprykę pokrój w kostkę, pomidorki malinowe i oliwki przekrój na pół. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, a chilli w drobne plasterki.
2. Do miseczki dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier, oregano, przyprawę Knorr i pieprz. Dokładnie wymieszaj, by nie było grudek.
3. W misce zmieszaj mąkę z solą. Do ciepłej wody dodaj drożdże i cukier, odstaw na 5 minut, a następnie stopniowo wlej do mąki i zagnij ciasto. Skrop wodą i odstaw do wyrośnięcia.
4. Blat podsyp mąką, wyłóż ciasto i rozwałkuj je na placek o średnicy 28 cm i grubości 1 cm.
5. Placek przełóż na blaszkę i posmaruj sosem pomidorowym, zachowując 1 cm od brzegu.
6. Na pizzę ułóż paprykę, cebulę, pomidorki, oliwki i chilli. Posyp tartym serem żółtym i kawałkami fety.
7. Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut. Po upieczeniu polaną oliwą i posypaną oregano.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę pokrój w małe kostki, pomidorki malinowe i oliwki przekrój na pół. Cebulę obierz i pokrój w cienkie paski, a papryczkę chilli w drobne plasterki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków i szybsze gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw i zachować ich chrupkość.

**Krok 2.** Do małej miski wprowadź koncentrat pomidorowy, sól, cukier, suszone oregano, kostkę Knorr i szczyptę pieprzu. Wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos musi być jednolity, by nie tworzyły się grudki podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę wody, jeśli sos jest zbyt gęsty – ułatwi to mieszanie.

**Krok 3.** W dużej misce połącz mąkę i sól. W osobnej szklance rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem, poczekaj 5 minut, aż zabrodzą, potem wlej do mąki i zagnij elastyczne ciasto.
- *Dlaczego:* Aktywacja drożdży w ciepłej wodzie zapewnia puszystość ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki, ale nie przesadzaj.

**Krok 4.** Przesyp mąkę na stolnicę, wyłóż ciasto i delikatnie rozwałkuj wałkiem lub rozciągnij rękami do okrągłego placka o średnicy 28 cm i grubości 1 cm.
- *Dlaczego:* Równa grubość ciasta gwarantuje jednolite upieczenie.
- *Pro tip:* Nie naciskaj zbyt mocno – ciasto powinno zachować puszystość.

**Krok 5.** Przenieś placek na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i posmaruj sosem pomidorowym, zostawiając 1 cm wolnego brzegu dookoła.
- *Dlaczego:* Wolny brzeg pozwala ciastu się unieść i tworzy chrupiący rant.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki lub tylnej części łyżki, by równomiernie rozprowadzić sos.

**Krok 6.** Na sosie ułóż równomiernie paprykę, cebulę, pomidorki, oliwki i plasterki chilli. Posyp tartym serem żółtym, a na wierzch połóż kawałki sera feta.
- *Dlaczego:* Warstwa sera żółtego utrwala dodatki, a feta dodaje charakterystycznego smaku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt gęsto – może to spowodować niedopieczenie ciasta.

**Krok 7.** Wstaw pizzę do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz 20 minut, aż brzegi będą złociste. Po wyciągnięciu polaną oliwą z oliwek i posyp suszonym oregano.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia zapewnia chrupiące ciasto i roztopiony ser bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Zostaw pizzę na 2 minuty przed pokrojeniem – ser się ustali.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego ciasta na pizzę?**

Tak, możesz użyć gotowego ciasta z supermarketu. Wtedy pomijasz kroki związane z robieniem ciasta i od razu układasz na nim sos i dodatki.

**Jak przechowywać resztki pizzy greckiej?**

Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub patelni, by zachować chrupkość ciasta.

**Czy pizza grecka może być wegańska?**

Tak, ale trzeba zastąpić ser feta i żółty wegańskimi wariantami z tofu lub orzechów. Upewnij się, że przyprawy nie zawierają składników zwierzęcych.

**Dlaczego moje ciasto nie wyrosło?**

Może być zbyt zimno albo drożdże były przeterminowane. Upewnij się, że woda była ciepła (nie gorąca), a mieszanina stoi w ciepłym miejscu bez przeciągów.

**Czy mogę zamrozić pizzę grecką?**

Tak, możesz zamrozić ją przed pieczeniem. Umieść na blaszce, zamroź, a potem przenieś do folii. Piecz od razu z mrożarki, dodając 5–10 minut czasu.