---
slug: pizza-makaronowa-z-patelni
title: "Pizza makaronowa z patelni"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza makaronowa z patelni

Pizza makaronowa z patelni to kreatywna i sycąca potrawa, w której zamiast ciasta wykorzystuje się makaron. Warzywa, boczek i ser tworzą smaczny, zrumieniony wierzch przypominający pizzę.

## Składniki

- 250 g makaron cieniutkie nitki
- 150 g boczek wędzony, cienkie plasterki
- 1 szt papryka żółta
- 1 szt cebula
- 200 g groszek konserwowy
- 200 g kukurydza konserwowa
- 150 g ser żółty starty
- 100 g przecier pomidorowy
- 30 ml olej
- 1 szt jajko
- 1 kostka rosół z kury knorr (do smaku)
- 3 ml sos sałatkowy grecki knorr

## Przygotowanie

1. Paprykę i cebulę oczyść i pokrój w cienkie paski. Groszek i kukurydzę osącz z zalewy. Boczek pokrój na paseczki. Makaron ugotuj w 1 litrze wody z kostką rosołu aż do stanu al dente, następnie odcedź.
2. Gorący makaron wymieszaj z jajkiem. Na patelni rozgrzej olej, zrumień boczek, wyjmij i odłóż. Na tej samej patelni uformuj z makaronu placek i smaż na złoty kolor od spodu, potem odwróć na talerz i przełóż z powrotem.
3. Przecier pomidorowy wymieszaj z sosem greckim i posmaruj nim wierzch makaronowego placuszka. Ułóż paprykę, cebulę, boczek, posyp groszkiem, kukurydzą i serem. Smaż pod przykryciem, aż ser się stopi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę i cebulę dokładnie opłucz, usuń nasiona i ogonki, a następnie pokrój w cienkie paski. Groszek i kukurydzę przesącz przez sitko, by usunąć zalewę. Boczek pokrój na cienkie paseczki. Makaron ugotuj w 1 litrze wody z rozpuszczoną kostką rosołu przez czas podany na opakowaniu, aż będzie al dente, potem odcedź.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu w rosole nadaje mu dodatkowy smak, a osączenie warzyw konserwowych zapobiega zbyt dużej wilgoci w potrawie.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania makaronu – powinien być lekko twardy, by dobrze trzymał się w placuszku.

**Krok 2.** Od razu po odcedzeniu, jeszcze gorący makaron wymieszaj z jednym jajkiem, by pomogło ono skleić masę. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż boczek do zrumienienia, wyjmij i odłóż. Na tej samej patelni ułóż makaron i uformuj równy placek. Smaż ok. 5 minut, aż spód zrumieni się i będzie trzymał się razem. Delikatnie odwróć go na talerz, a potem przełóż z powrotem na patelnię.
- *Dlaczego:* Jajko działa jak spoiwo, a odwrócenie placuszka pozwala uzyskać równomierne zrumienienie z obu stron.
- *Pro tip:* Użyj dużej patelni i spodniej łyżki, by bezpiecznie odwracać placek – możesz też podtrzymać go drugim talerzem.

**Krok 3.** W misce wymieszaj przecier pomidorowy z sosem sałatkowym greckim. Posmaruj tym sosowany wierzch makaronowego placuszka. Ułóż równomiernie paski papryki, cebuli i boczku. Na wierzch posyp groszkiem, kukurydzą i obficie serem. Smaż pod przykrytą pokrywką ok. 5–7 minut, aż ser się całkowicie stopi i spód będzie chrupiący.
- *Dlaczego:* Przykrycie patelni pozwala serowi stopić się dzięki ciepłemu powietrzu, nie przypalając spodu potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pokrywki, możesz przykryć patelnię folią aluminiową – chroni przed pryskaniem i pomaga stopić ser.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu niż cieniutkie nitki?**

Tak, ale najlepiej sprawdzają się cienkie, długie makarony, które dobrze się sklejają. Grubsze rodzaje mogą gorzej trzymać kształt placuszka.

**Jak uniknąć rozpadnięcia się placuszka przy odwracaniu?**

Upewnij się, że makaron jest dobrze wysuszony i wymieszany z jajkiem. Smaż go wystarczająco długo, by spód był dobrze zrumieniony i trzymał się razem.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Najlepiej podawać ją od razu po przygotowaniu, by zachować chrupiący spód. Można jednak przygotować składniki wcześniej i złożyć potrawę tuż przed smażeniem.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak – wystarczy pominąć boczek i dodać więcej warzyw, np. pieczoną cebulę lub pieczarki, by zachować sycący smak.