---
slug: pizza-na-cienkim-ciescie-idealna-dla-dzieci
title: "Pizza na cienkim cieście ( idealna dla dzieci )"
servings: 4
prep_time_minutes: 136
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "baked_good"]
---

# Pizza na cienkim cieście ( idealna dla dzieci )

Klasyczna pizza na cienkim, chrupiącym cieście drożdżowym, idealna dla całej rodziny. Prosty sos pomidorowy z czosnkiem i oregano, kremowa mozzarella oraz szynka tworzą doskonałe połączenie. Po upieczeniu pizza zyskuje świeżości dzięki rukolowej posypce.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna (Najlepiej typ 00 lub 550 do pizzy)
- 10 g suche drożdże
- 1 łyżeczka cukier (Przyspiesza aktywację drożdży)
- 2 łyżeczka sól
- 300 ml woda w temperaturze pokojowej (Woda nie może być zbyt gorąca – zabija drożdże)
- 200 g pomidory z puszki zmiksowane
- 3 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka oregano suszone
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 2 ząbek czosnek (Przepuścić przez praskę)
- 2 szt ser mozzarella (Kulki mozzarelli; 1 kulka na każdą pizzę)
- 8 plasterek szynka w plastrach (4 plastry na każdą pizzę, pokrojone w kostkę)
- 1 pęczek rukola (Dodać po upieczeniu jako świeży dodatek) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wsyp do miski mąkę, suche drożdże, sól i cukier, a następnie wymieszaj przez 25 sekund.
2. Dolej wodę w temperaturze pokojowej i wyrabiaj ciasto przez ok. 2,5 minuty, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny do wyrośnięcia.
4. Zmiksuj pomidory z puszki, a następnie wymieszaj je z przeciśniętym czosnkiem, oregano, pieprzem, solą i oliwą.
5. Rozgrzej piekarnik do 250°C z termoobiegiem lub góra-dół.
6. Podziel wyrośnięte ciasto na 2 równe części i rozwałkuj każdą na cienki placek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Posmaruj placek sosem pomidorowym – nie za grubo, by ciasto nie było zbyt mokre.
8. Rozłóż pokrojoną w półplasterki mozzarellę (1 kulka) i pokrojoną w kostkę szynkę (4 plastry) na każdym placku.
9. Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom i piecz przez 16 minut, aż brzegi będą złote.
10. Po wyjęciu z piekarnika posyp pizzę świeżą rukolą i powtórz pieczenie z drugą częścią ciasta.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp do dużej miski 500 g mąki pszennej, 10 g suchych drożdży, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru. Wymieszaj suche składniki łyżką lub ręką przez ok. 25 sekund.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie drożdży w mące zapewnia jednolite wyrastanie ciasta.
- *Pro tip:* Nie wsypuj soli bezpośrednio na drożdże – sól może je osłabić, dlatego najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki razem.

**Krok 2.** Wlej 300 ml wody w temperaturze pokojowej do suchych składników i wyrabiaj ciasto ręcznie przez ok. 2,5 minuty lub w mikserze z hakiem, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do rąk.
- *Dlaczego:* Wyrabianie ciasta rozwija gluten, dzięki czemu pizza będzie miała odpowiednią strukturę i chrupkość.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki; jeśli za twarde – kilka kropli wody.

**Krok 3.** Uformuj ciasto w kulę, przełóż do miski lekko wysmarowanej oliwą, przykryj czystą ściereczką lub folią spożywczą i postaw w ciepłym miejscu (np. w pobliżu kaloryfera) na 1,5 godziny.
- *Dlaczego:* Ciepłe środowisko aktywuje drożdże, które produkują CO₂ – to sprawia, że ciasto rośnie i staje się pulchne.
- *Pro tip:* Możesz też wstawić miskę do wyłączonego piekarnika z włączoną lampką – temperatura wewnątrz będzie idealna dla drożdży.

**Krok 4.** Do miski wsyp zmiksowane pomidory z puszki (200 g), dodaj 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, szczyptę soli, 1 łyżeczkę oregano, pieprz do smaku i 3 łyżki oliwy. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką.
- *Dlaczego:* Surowy sos pomidorowy z czosnkiem i oliwą nadaje pizzy intensywny, świeży smak.
- *Pro tip:* Sos powinien być gęsty – jeśli pomidory są bardzo wodniste, odlej nadmiar soku przed miksowaniem.

**Krok 5.** Ustaw piekarnik na 250°C, najlepiej z termoobiegiem. Poczekaj, aż osiągnie pełną temperaturę – zajmuje to ok. 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura to sekret chrupiącego cienkiego ciasta – nagłe ciepło szybko wysusza powierzchnię i tworzy chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Możesz wstawić blachę do piekarnika już podczas nagrzewania – gorąca blacha pomaga upiec spód pizzy równomiernie.

**Krok 6.** Podziel wyrośnięte ciasto na 2 równe części. Każdą część połóż na papierze do pieczenia i rozwałkuj wałkiem lub rozciągnij rękami na cienki placek (ok. 30x40 cm lub okrągły).
- *Dlaczego:* Cienki placek to klucz do chrupiącej pizzy – im cieńszy, tym bardziej kruchy będzie spód.
- *Pro tip:* Podsyp blat lub papier odrobiną mąki, by ciasto nie przyklejało się podczas wałkowania.

**Krok 7.** Za pomocą łyżki rozsmaruj sos pomidorowy na placku, zostawiając ok. 1–2 cm wolnego brzegu. Ilość sosu powinna być umiarkowana – cienka, równomierna warstwa.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo sosu sprawi, że ciasto będzie mokre i nie upieczony spód, zbyt mało – pizza będzie sucha.
- *Pro tip:* Rozsmarowuj sos okrężnymi ruchami od środka ku brzegom, żeby warstwa była równomiernie rozłożona.

**Krok 8.** Pokrój 1 kulkę mozzarelli w półplasterki i rozłóż je równomiernie na sosie. Następnie pokrój 4 plastry szynki w dużą kostkę i rozsyp na pizzy.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników gwarantuje, że każdy kawałek będzie smaczny i dobrze zapiekony.
- *Pro tip:* Mozzarellę z kulki warto wcześniej osuszyć papierowym ręcznikiem, by nie wypuszczała nadmiaru wody podczas pieczenia.

**Krok 9.** Wsuń blachę z pizzą na środkowy poziom nagrzanego piekarnika i piecz przez 16 minut, aż brzegi będą złotobrązowe, a ser roztopiony i lekko przyrumieniony.
- *Dlaczego:* Środkowy poziom piekarnika zapewnia równomierne ciepło zarówno od góry, jak i od dołu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – każde otwarcie obniża temperaturę i wydłuża czas pieczenia.

**Krok 10.** Wyjmij pizzę z piekarnika, poczekaj 1–2 minuty, a następnie posyp świeżą rukolą. Powtórz kroki 6–9 z drugą częścią ciasta.
- *Dlaczego:* Rukola dodana po pieczeniu zachowuje świeżość, kolor i wartości odżywcze – wysoka temperatura by ją zwiędła.
- *Pro tip:* Możesz skropić gotową pizzę kilkoma kroplami oliwy z oliwek dla wzbogacenia smaku przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 78 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?**

Tak, zastąp 10 g suchych drożdży ok. 25 g świeżych. Świeże drożdże najpierw rozpuść w ciepłej wodzie z łyżeczką cukru i odczekaj 10 minut, aż zaczną się pienić.

**Jak długo można przechowywać ciasto po wyrośnięciu?**

Wyrośnięte ciasto możesz owinąć folią i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed użyciem wyjmij je na 30 minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową.

**Czy można zamrozić gotową pizzę lub surowe ciasto?**

Tak, surowe ciasto po wyrobieniu (przed wyrastaniem) można zamrozić na do 3 miesięcy – rozmrażaj je w lodówce przez noc. Upieczoną pizzę bez rukoli również można zamrozić i odgrzać w piekarniku.

**Jakie inne dodatki pasują do tej pizzy?**

Możesz użyć pieczarek, papryki, oliwek, kukurydzy lub innych wędlin. Dla dzieci świetnie sprawdzi się kukurydza i lekko słodki sos pomidorowy.

**Dlaczego moje ciasto nie wyrosło?**

Najczęstsze przyczyny to zbyt gorąca woda (powyżej 40°C zabija drożdże), przeterminowane drożdże lub zbyt chłodne miejsce do wyrastania. Upewnij się, że woda jest letnia, a nie gorąca.

**Czy mogę przygotować sos pomidorowy z gotowych przetworów?**

Tak, przecier lub passata pomidorowa to doskonały zamiennik – wymieszaj ją z czosnkiem, oliwą i przyprawami tak jak w przepisie.