---
slug: pizza-na-ciescie-francuskim-z-marmolada-cebulowa
title: "Pizza na cieście francuskim z marmoladą cebulową"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["pizza", "appetizer"]
---

# Pizza na cieście francuskim z marmoladą cebulową

Pizza na cieście francuskim z marmoladą cebulową to oryginalna propozycja łącząca kruchość gotowego ciasta z intensywnym smakiem karmelizowanej cebuli. Marmolada cebulowa przygotowana z dodatkiem czerwonego octu winnego i brązowego cukru stanowi doskonałą bazę dla tej nietypowej pizzy. Przepis inspirowany smakami londyńskich pubów.

## Składniki

- 1000 g cebula
- 30 ml oliwa z oliwek
- 75 ml czerwony ocet winny
- 100 g brązowy cukier
- 1 opakowanie ciasto francuskie

## Przygotowanie

1. Pokroić cebulę w cienkie plasterki.
2. Smażyć cebulę na oliwie na średnim ogniu do miękkości, około 15 minut.
3. Podkręcić ogień, dodać czerwony ocet winny i brązowy cukier, gotować do zagęszczenia.
4. Ciasto francuskie wyciąć w koło i podpiec w piekarniku na złoty kolor.
5. Ułożyć marmoladę cebulową na podpieczonym cieście francuskim.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obrać i pokroić w równe, cienkie plasterki o grubości około 3mm. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i dodać 30ml oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Równo pokrojona cebula będzie się równomiernie karmelizować, a średni ogień zapobiega przypalaniu.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża - tępy nóż miażdży cebulę i powoduje płacz.

**Krok 2.** Smażyć pokrojoną cebulę na średnim ogniu przez 15-20 minut, mieszając co 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- *Dlaczego:* Powolne smażenie pozwala cebuli uwolnić naturalne cukry i nabrać słodkiego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli cebula zaczyna się przypalać, zmniejsz ogień i dodaj łyżkę wody.

**Krok 3.** Zwiększyć ogień do średnio-wysokiego, dodać 75ml czerwonego octu winnego i 100g brązowego cukru. Gotować mieszając przez 8-10 minut, aż marmolada zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Wyższy ogień pomaga w odparowaniu płynów i karmelizacji cukru, tworząc gęstą marmoladę.
- *Pro tip:* Marmolada jest gotowa, gdy łyżka przeciągnięta po dnie pozostawia ślad na kilka sekund.

**Krok 4.** Ciasto francuskie (rozmrożone) rozwałkować i wyciąć koło o średnicy 25cm. Nakłuć widelcem i piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 12-15 minut na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Nakłuwanie zapobiega nadmiernemu puchnięciu ciasta, a wstępne pieczenie zapewnia chrupkość.
- *Pro tip:* Położy na cieście papier do pieczenia i nasypać fasoli lub grochu - zapobiegnie puchnięciu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 35.8 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić czerwony ocet winny innym octem?**

Tak, możesz użyć białego octu winnego lub octu balsamicznego. Ocet balsamiczny nada słodszego smaku.

**Jak długo można przechowywać marmoladę cebulową?**

Marmoladę można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Można ją również zamrozić na 3 miesiące.

**Czy pizza musi być podawana od razu?**

Najlepiej podawać na ciepło, ale może być również podawana w temperaturze pokojowej jako przekąska.

**Czym można uzupełnić tę pizzę?**

Doskonale komponuje się z kozim serem, orzechami włoskimi, rukolą lub suszonymi pomidorami.

**Czy można zrobić marmoladę z białej cebuli?**

Tak, biała cebula również się sprawdzi, choć czerwona ma nieco łagodniejszy smak i ładniejszy kolor.

**Jak sprawdzić czy cebula jest odpowiednio skarmelizowana?**

Cebula powinna być miękka, złocistego koloru i słodka w smaku. Proces może trwać 15-25 minut.