---
slug: pizza-w-czterech-smakach
title: "Pizza w czterech smakach."
servings: 8
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza w czterech smakach.

Domowa pizza z czterema różnymi smakami, idealna na rodzinny obiad. Ciasto drożdżowe z różnorodnymi nadzieniami: warzywa, mięso, owoce morza i sery. Gotowanie w piekarniku daje idealną kruszoną skórkę.

## Składniki

- 200 g mąka pszenna
- 200 g drożdże (świeże drożdże)
- 62.5 ml woda letnia
- 5 ml cukier (1 łyżeczka)
- 10 ml sól (2 łyżeczki)
- 45 ml oliwa z oliwek (2-3 pełne łyżki)
- 200 g pieczarki
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt papryka czerwona
- 200 g krewetki *(opcjonalnie)*
- 200 g kalmary *(opcjonalnie)*
- 1 puszka tuńczyk w oleju
- 2 szt pomidor
- 200 g salami ostra *(opcjonalnie)*
- 200 g salami łagodna *(opcjonalnie)*
- 150 g kapary
- 1 puszka kukurydza
- 30 g oliwki czarne *(opcjonalnie)*
- 30 g oliwki zielone *(opcjonalnie)*
- 1 szt por
- 30 g mięso mielone wieprzowe
- 20 g ser żółty tarty *(opcjonalnie)*
- 20 g parmezan *(opcjonalnie)*
- 20 g masło (do smażenia)
- 1 garść suszone zioła (oregano, czubryca, bazylia)
- 1 szt sos pomidorowy *(opcjonalnie)*
- 1 szt ketchup (do posmarowania ciasta) *(opcjonalnie)*
- 1 szt przegródka metalowa do blachy (dostępna w KDC) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem, dodaj mąkę, sól, oliwę i zagnieć gładkie ciasto. Odstaw do wyrośnięcia.
2. Jeśli nie masz przegródki, ułóż składniki rzędami – nie więcej niż 4 rzędy po 2 składniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misie rozpuść 200 g drożdży w 62,5 ml letniej wody z łyżeczką cukru. Po 5–6 minutach dodaj 200 g mąki, 10 ml soli, 45 ml oliwy i zagnieć miękkie, gładkie ciasto. Podsypując mąką, aby nie kleiło się do rąk. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Drożdże muszą się aktywować w ciepłej wodzie, by ciasto dobrze wyrosło, a odpowiednie zagniecenie zapewnia elastyczność.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, podsyp lekko dodatkową mąką, ale nie przesadzaj – może stać się zbyt suche.

**Krok 2.** Jeśli nie masz metalowej przegródki do blachy, ułóż nadzienia w 4 osobnych rzędach: np. pieczarki z papryką, tuńczyk z oliwkami, krewetki z kaparami, mięso mielone z salami. Upewnij się, że każdy rząd ma wyraźne granice.
- *Dlaczego:* Przegródka dzieli smaki, ale bez niej rzędy zapobiegają mieszaniu się składników podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt wielu składników – mogą spowodować, że ciasto nie upiecze się równomiernie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić pizzę bez drożdży?**

Tak, można użyć gotowego ciasta bezdrożdżowego lub ciasta francuskiego. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Jak zapobiec przypaleniu ciasta?**

Ustaw piekarnik na 200°C i piecz około 30 minut. Umieść blachę w środku piekarnika i obserwuj krawędzie od połowy czasu.

**Czy nadzienia trzeba smażyć z góry?**

Tak, szczególnie pieczarki i mięso mielone – smażenie usuwa nadmiar wody i intensyfikuje smak.

**Jak przechowywać resztki pizzy?**

Schłodź i przechowuj w hermetycznym pojemniku do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub patelni, by zachować chrupkość.

**Czy można zamrozić ciasto do pizzy?**

Tak, ugniecioną masę możesz zamrozić na do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce i wykończ w ciepłym miejscu przed użyciem.