---
slug: pizza-z-boczkiem-i-serem-feta
title: "Pizza z boczkiem i serem feta"
servings: 3
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza z boczkiem i serem feta

Domowe ciasto na pizzę z boczkiem i fetą — pyszne, prostolinijne połączenie chrupiącego boczku, kremowego sera i aromatycznych ziół. Idealne na rodzinny obiad lub wieczorny posiłek.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 125 ml mleko
- 30 ml oliwa
- 2.5 g drożdże
- 1.7 ml sól
- 2.5 ml cukier
- 60 ml ketchup
- 5 ml czosnek granulowany
- 5 ml oregano
- 5 ml zioła prowansalskie
- 0.5 szt cebula czerwona
- 10 plasterek boczek ugotowany
- 50 g żółty ser starty
- 0.5 szt papryka zielona
- 50 g ser feta

## Przygotowanie

1. Pokruszone drożdże wymieszać z cukrem i ciepłym mlekiem.
2. Dodać pół szklanki mąki, zamieszać, przykryć i odłożyć do wyrośnięcia.
3. Do wyrośniętego rozczynu dodać sól, resztę mąki i oliwę, wyrabiać przez 5 minut, potem odstawić do wyrośnięcia.
4. Wymieszać ketchup z oregano, ziołami prowansalskimi i czosnkiem granulowanym.
5. Wstawić kamień do pieczenia pizzy do piekarnika nagrzanego do 250 °C i nagrzewać 10 minut.
6. Rozwałkować wyrośnięte ciasto i ułożyć na posypanej mąką desce.
7. Posmarować ciasto ketchupem, posypać żółtym serem, ułożyć plasterki boczku, cebulę i paprykę.
8. Na wierzchu ułożyć pokrojony ser feta.
9. Zesuń pizzę z deski na rozgrzany kamień i piecz przez 7–8 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozkrusz drożdże do ciepłego mleka (nie gorącego, by nie zabić drożdży) i dodaj łyżeczkę cukru, aby je aktywować.
- *Dlaczego:* Drożdże potrzebują ciepła i cukru, by zacząć się aktywować i fermentować.
- *Pro tip:* Mleko powinno być ciepłe jak herbata – ok. 37°C, nie gorętsze.

**Krok 2.** Dodaj pół szklanki mąki do aktywowanych drożdży, wymieszaj do gładkości i przykryj ściereczką na 10–15 minut.
- *Dlaczego:* To tworzy rozczyn, który pomaga ciastu lepiej wyrosnąć i być puszystym.
- *Pro tip:* Trzymaj miskę w ciepłym miejscu, np. obok piekarnika, by przyspieszyć wyrastanie.

**Krok 3.** Po wyrośnięciu dodaj sól, resztę mąki i oliwę, po czym wyrabiaj ciasto ręcznie przez 5 minut, aż będzie gładkie.
- *Dlaczego:* Wyrabianie rozwija gluten, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne i nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, posyp lekko mąką, ale nie dodawaj jej zbyt dużo.

**Krok 4.** Wymieszaj ketchup z suszonymi ziołami i czosnkiem, aby uzyskać aromatyczną bazę do pizzy.
- *Dlaczego:* Zioła i czosnek rozprowadzą smak równomiernie po całej powierzchni pizzy.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę pieprzu lub papryki słodkiej dla dodatkowego aromatu.

**Krok 5.** Włącz piekarnik na 250°C i wstaw kamień do pieczenia pizzy na co najmniej 10 minut przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Rozgrzany kamień zapewnia równomierne pieczenie i chrupiące dno pizzy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kamienia, możesz użyć blaszki, ale efekt będzie mniej chrupiący.

**Krok 6.** Rozwałkuj ciasto na okrągły kształt o grubości ok. 0,5 cm i przełóż na deskę posypaną mąką.
- *Dlaczego:* Deska pozwala łatwo przenieść pizzę do piekarnika bez uszkodzenia.
- *Pro tip:* Spróbuj nie rolować ciasta zbyt cienko, by nie przypaliło się przy wysokiej temperaturze.

**Krok 7.** Równomiernie posmaruj ciasto przygotowanym ketchupem, posyp żółtym serem i ułóż plasterki boczku, cebulę i paprykę.
- *Dlaczego:* Warstwa sera pod innymi składnikami chroni ciasto przed wysychaniem.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo nadzienia, by pizza mogła się równomiernie upiec.

**Krok 8.** Pokrój ser feta na plasterki lub kostki i ułóż na wierzchu pizzy tuż przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Ser feta nie topi się jak żółty ser, więc zachowuje kształt i dodaje kremowego smaku.
- *Pro tip:* Możesz skropić fetę odrobiną oliwy dla dodatkowego aromatu.

**Krok 9.** Delikatnie zsuń pizzę z deski na rozgrzany kamień w piekarniku i piecz 7–8 minut, aż brzegi będą złociste.
- *Dlaczego:* Szybkie pieczenie w wysokiej temperaturze daje idealne, pufiste ciasto z chrupiącym dnom.
- *Pro tip:* Obserwuj pizzę przez szybę – nie otwieraj piekarnika, by nie spaść temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego ciasta na pizzę?**

Tak, możesz użyć sklepowego ciasta – oszczędza to czas. Wystarczy je rozwałkować i kontynuować według przepisu.

**Jak przenieść pizzę na kamień bez deski?**

Użyj blachy pokrytej papierem do pieczenia lub posypanej mąką deskę do pizzy, by łatwo zsunąć ją na kamień.

**Czy mogę zamrozić to ciasto na pizzę?**

Tak, po wyrośnięciu możesz je zamrozić. Odmroź w temperaturze pokojowej i kontynuuj przygotowanie.

**Jakie warzywa pasują do tej pizzy?**

Możesz dodać pieczarki, oliwki, czerwoną paprykę lub szpinak – wszystko zależy od gustu.

**Dlaczego moja pizza się klei?**

Klejenie może wynikać z za małej ilości mąki lub zbyt wilgotnego ciasta. Podczas walcowania posyp deskę dodatkową mąką.