---
slug: pizza-z-kurczakiem
title: "Pizza z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 10
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza z kurczakiem

Pizza z kurczakiem to prosty sposób na mięsne danie o włoskim smaku. Idealna na rodzinny obiad, łączy soczyste kawałki drobiu z aromatycznym ciastem i warzywami.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna typ 500
- 7 g drożdże suche
- 10 ml oliwa z oliwek
- 3 g sól
- 50 g passata pomidorowa
- 50 g ser mozzarella
- 100 g piersi kurczaka bez skóry
- 80 g pieczarki
- 170 g pomidor
- 150 ml woda ciepła
- 0 szt oregano (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Z mąki, drożdży, oliwy, soli i 150 ml ciepłej wody wyrób ciasto. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Wcześniej zamarynowaną pierś z kurczaka pokrój na małe paseczki. Smaż na rozgrzanej oliwie i odstaw do wystygnięcia.
3. Po wyrośnięciu ciasta formuj z niego okrągły placek i pokryj go passatą pomidorową. Pieczarki i pomidora umyj i oczyść, pokrój w plasterki.
4. Następnie ułóż dodatki na placku: starty na tarce ser mozzarella, pieczarki, pomidor. Na sam wierzch układamy kawałki kurczaka.
5. Piecz ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 250 st. C.
6. Po wyjęciu z pieca posyp oregano.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, drożdże, sól, dodaj oliwę i ciepłą wodę. Mieszaj, aż ciasto się zleci, potem wyrabiaj przez 5 minut, aż będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
- *Dlaczego:* Ciepła woda aktywuje drożdże, a czas pozwala ciastu wyrosnąć i stać się puszystym.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt gorącej wody – może zabić drożdże. Temperatura powinna być jak pod prysznicem – ciepła, ale nie parząca.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paseczki. Na patelni rozgrzej niewiele oliwy i smaż mięso 5–7 minut, aż będzie złote i przesiane. Odłóż na talerz do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze usmażenie kurczaka zapewnia mu soczystość i wyrazisty smak bez przegotowania w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie przewracaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło z jednej strony.

**Krok 3.** Po 30 minutach podnieś ciasto i rozwałkuj je na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm. Na środku rozłóż passatę. Pieczarki i pomidor umyj, osusz, pokrój w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Passata tworzy aromatyczną bazę, a świeże warzywa dodają chrupkości i świeżości.
- *Pro tip:* Nie układaj passaty zbyt blisko brzegów – może wypływać podczas pieczenia.

**Krok 4.** Natarz ser mozzarella na tarce. Rozłóż go równomiernie na passacie, potem warstwę pieczarek i pomidora. Na wierzch ułóż kawałki usmażonego kurczaka.
- *Dlaczego:* Warstwy składników powinny być równomierne, by pizza smakowała jednolicie w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt wiele – może spowodować, że pizza będzie mokra i ciężka do upieczenia.

**Krok 5.** Włóż pizzę na rozgrzany blaszce do piekarnika nagrzanego do 250°C. Piecz 8–10 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się stopi.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie upieczenie i chrupki spód bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Piekarnik powinien być dobrze nagrzany – wpływa to na jakość ciasta.

**Krok 6.** Wyjmij pizzę z piekarnika, od razu posyp suchym oregano według smaku. Daj chwilę ostygnąć, potem pokrój i podawaj.
- *Dlaczego:* Oregano dodaje charakterystyczny włoski aromat, a dodanie go po pieczeniu zachowuje jego wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj ziół przed pieczeniem – mogą się przypalić i wydawać goryczkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego ciasta do pizzy?**

Tak, możesz użyć sklepowego ciasta – oszczędza to czas. Rozwałkuj je i postępuj zgodnie z przepisem. Upiecz zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

**Jak sprawdzić, czy ciasto dobrze wyrosło?**

Ciasto powinno zwiększyć objętość o około połowę i nie powracać szybko po naciśnięciu palcem. Jeśli się wciąga, potrzebuje więcej czasu.

**Czy mogę zamrozić tę pizzę?**

Tak, możesz zamrozić uformowaną, nieupieczoną pizzę. Umieść ją na blaszce, zamroź, potem przenieś do folii. Piecz od razu z mrożarki – dodaj 2–3 minuty.

**Jakie warzywa pasują do tej pizzy?**

Możesz dodać czerwoną cebulę, paprykę, szpinak lub oliwki. Ważne, by były suche, by nie zmoczyć ciasta.

**Dlaczego moja pizza wyszła mokra?**

Zbyt dużo sosu lub wilgotnych składników może spowodować mokry spód. Upewnij się, że warzywa są suche, a sos rozłożony cienką warstwą.