---
slug: pizza-z-proszku-do-pieczenia
title: "Pizza z proszku do pieczenia"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pizza z proszku do pieczenia

Pizza z proszku do pieczenia to szybki i smaczny sposób na domową pizzę bez wychodzenia z kuchni. Idealna, gdy nie chce się długo gotować, a potrzeba czegoś aromatycznego i sycącego.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 100 ml mleko 3,2%
- 80 ml olej rzepakowy
- 10 ml proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
- 5 ml cukier (1 łyżeczka)
- 1 szczypta sól
- 100 g pieczarki
- 50 g cebula
- 70 g szynka wiejska
- 30 g przecier pomidorowy bez soli
- 2 ml oregano (1 łyżeczka)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 130 g ser mozzarella

## Przygotowanie

1. W misce połącz mąkę, mleko, olej, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż przestanie przywierać do miski.
2. Uformuj ciasto w spód pizzy i przełóż na natłuszczoną blachę. Wyrównaj rękoma lub wałkiem.
3. Przygotuj sos: zmieszaj przecier pomidorowy z solą, pieprzem, oregano. Rozprowadź równomiernie po cieście.
4. Wyłóż cebulę, pieczarki i szynkę na cieście. Posyp całość startym mozzarellą.
5. Piecz pizzę w piekarniku 25 minut w 180°C, aż skórka będzie złocista, a ser się rozpuści.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodaj mleko i olej. Mieszaj łyżką, a potem wyrabiaj rękoma, aż ciasto będzie gładkie i nie przywiera do palców.
- *Dlaczego:* Połączenie suchych i wilgotnych składników na początku zapewnia równomierne rozmieszczenie proszku do pieczenia i lepszą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto przywiera, dodaj niewielką ilość mąki – po 1 łyżce – aż osiągnie odpowiednią konsystencję.

**Krok 2.** Przełóż ciasto na natłuszczoną blachę i rozłóż rękoma od środka na zewnątrz, tworząc równy spód. Możesz użyć wałka, by wyrównać grubość.
- *Dlaczego:* Równomierny spód pizzy zapewnia jednolite upieczenie i nie pali się w żadnym miejscu.
- *Pro tip:* Blachę natłuść olejem rzepakowym lub posyp mąką, by ciasto nie przywarło podczas pieczenia.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj przecier pomidorowy z oregano, szczyptą soli i pieprzem. Użyj łyżki, by rozprowadzić sos cienką, równą warstwą po całym cieście, zostawiając niewielki brzeg.
- *Dlaczego:* Doprawienie sosu podkreśla smak pizzy, a równomierne rozprowadzenie zapobiega przemakaniu ciasta.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo sosu – może spowodować miękką, niechrupiącą skórkę.

**Krok 4.** Pokrój pieczarki w plasterki, cebulę w pióra, a szynkę w kostki lub plastry. Wyłóż je równomiernie na sosie. Posyp całość startym serem mozzarella.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie dodatków gwarantuje, że każdy kęs będzie smaczny i z odpowiednią ilością składników.
- *Pro tip:* Ser lepiej się topi, jeśli jest starty na tarce, a nie pokrojony w kostkę.

**Krok 5.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz 25 minut. Pizza jest gotowa, gdy brzegi są złociste, a ser się lekko rumieni.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C to optymalna wartość, by ciasto się upiekło, a ser się rozpuścił bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli pizza nie rumieni się na wierzchu, włącz grzałkę górą na ostatnie 2–3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 13.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę tortową inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki pszennej typ 550 lub 650, ale ciasto będzie nieco gęstsze. Dla lekkiej pizzy lepsza jest mąka 450.

**Czy proszek do pieczenia jest konieczny?**

Tak, to kluczowy składnik, który sprawia, że ciasto będzie puszyste. Bez niego pizza będzie bardzo gęsta i ciężka.

**Jak przechowywać resztki pizzy?**

Schłodź pizzę i przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub patelni, by zachowała chrupkość.

**Czy można zamrozić ciasto przed wyrobieniem?**

Tak, możesz przygotować ciasto, uformować spód i zamrozić na blachę. Przed pieczeniem odmroź i dodaj sos oraz dodatki.

**Dlaczego moja pizza wyszła miękka na spodzie?**

To może wynikać z zbyt dużego sosu lub niskiej temperatury pieczenia. Upewnij się, że sos jest lekki, a piekarnik dobrze nagrzany.