---
slug: pizza-z-salami-i-czosnkiem
title: "pizza z salami i czosnkiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# pizza z salami i czosnkiem

Domowa pizza z salami i aromatycznym czosnkiem to prosty i smaczny przekąsek, który można szybko przygotować z dostępnych składników. Idealna na rodzinny wieczór.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna
- 1 opakowanie drożdże
- 45 ml oliwa z oliwek
- 5 ml sól
- 250 ml woda
- 30 ml koncentrat pomidorowy
- 1 szczypta oregano (np. oregano Prymat)
- 4 ząbki czosnek świeży
- 1 kostka ser mozzarella
- 1 pęczek salami w plastrach

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto z mąki, drożdży, oliwy, soli i ciepłej wody. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
2. Rozcieńcz koncentrat pomidorowy wodą, dodaj oregano i starty czosnek. Ser zetrzyj na tarce.
3. Rozwałkuj ciasto, posmaruj sosem, wyłóż ser, czosnek, oregano i plastry salami.
4. Piecz pizzę w 200°C przez około 15 minut, aż skórka będzie złocista.
5. Podaj pizzę z dodatkowym sosem czosnkowym na boku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszaj 500 g mąki z 1 opakowaniem drożdży, dodaj 45 ml oliwy, 5 ml soli i 250 ml ciepłej wody. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie, potem odstaw do wyrośnięcia pod ręcznikiem na 30 minut.
- *Dlaczego:* Drożdże potrzebują ciepłej, ale nie gorącej wody, by aktywować się i spulchnić ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz szybciej, możesz użyć suchych drożdży i od razu je mieszać z mąką.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj 30 ml koncentratu pomidorowego z 2 łyżkami wody, dodaj szczyptę oregano i starte 2 ząbki czosnku. Ser mozzarella zetrzyj na grubej tarce.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie koncentratu zapobiega zbyt intensywnemu smakowi i przypaleniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Czosnek lepiej startać, niż kroić, by smak był równomierny i delikatny.

**Krok 3.** Rozwałkuj ciasto na blachę lub patelnię, posmaruj sosem pomidorowym, równomiernie rozłóż starty ser, posyp dodatkowym zmielonym czosnkiem i oregano, a na końcu ułóż plastry salami.
- *Dlaczego:* Warstwy należy układać po kolei, by smaki się nie mieszały i ładnie się upiekły.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt dużo salami – może sprawić, że pizza będzie przemoczona i miękka.

**Krok 4.** Wstaw pizzę do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz około 15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się rozpuści.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładnie spieczone ciasto z chrupiącą skórką.
- *Pro tip:* Jeśli masz stacjonarny piekarnik, ustaw pieczenie z grzałką od góry i dołu.

**Krok 5.** Wyjmij pizzę, pokrój na kawałki i podaj z dodatkowym sosem czosnkowym, który został z kroku 2.
- *Dlaczego:* Dodatkowy sos podany osobno pozwala doprawiać każdy kęs według własnego smaku.
- *Pro tip:* Sos możesz podgrzać na patelni przez 1 minutę, by był aromatyczniejszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 29.1 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 1320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suchych drożdży?**

Tak, możesz użyć 7 g suchych drożdży zamiast świeżych. Wymieszaj je bezpośrednio z mąką – nie trzeba aktywować w wodzie.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe do leżenia?**

Ciasto powinno być gładkie, sprężyste i nie przywierać do rąk. Jeśli się rozciąga bez pęknięć, jest dobrze zagniatane.

**Czy mogę zamrozić to ciasto?**

Tak, możesz uformować kulę, zamknąć w folii i zamrozić na do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce przed użyciem.

**Jak uniknąć mokrej podstawy pizzy?**

Nie nakładaj zbyt dużo sosu i ser powinien być w miarę suchy. Piecz na rozgrzanej blasze lub kamieniu piekarniczym.

**Czy mozzarella można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć żółtego sera typu edam lub gouda, ale smak będzie inny. Dla tradycyjnej pizzy lepiej trzymać się mozzarelli.