---
slug: pizza-z-salami-pieczarkami-boczkiem-i-serem-owczym
title: "Pizza z salami, pieczarkami, boczkiem i serem owczym"
servings: 5
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza z salami, pieczarkami, boczkiem i serem owczym

Cienka pizza z kruszonym boczkiem, salami, pieczarkami i wędzonym serem owczym. Idealna na szybki obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 300 ml woda letnia
- 400 g mąka tortowa (może być więcej)
- 60 ml oliwa (4 łyżki)
- 0 szt sól morska (do smaku)
- 1.5 cm drożdże (kuleczka)
- 16 plasterek salami
- 4 szt pieczarki
- 1 główka cebula czerwona (duża)
- 100 g boczek wędzony
- 300 g ser owczy wędzony (twardy)
- 75 ml sos pomidorowy (5 łyżek)
- 15 ml oregano (1 łyżka)

## Przygotowanie

1. Zagnij ciasto z mąki, wody, drożdży, oliwy i soli, wygnieć do gładkości.
2. Pokrój boczek w kostkę, cebulę w cienkie piórka, a pieczarki w plastry.
3. Pokrój ser owczy w cienkie plasterki.
4. Na wyrośnięte ciasto nałóż sos pomidorowy, ser, a następnie inne składniki.
5. Posyp oregano i piecz w 250°C z termoobiegiem ok. 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszaj 400 g mąki z 300 ml letniej wody, 1,5 cm drożdży, 60 ml oliwy i szczyptą soli. Zagnij do gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Drożdże działają lepiej w letniej wodzie, a oliwa sprawia, że ciasto będzie bardziej elastyczne.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki, ale nie przesadzaj.

**Krok 2.** Boczek pokrój na małe kosteczki, cebulę czerwoną na cienkie pionowe piórka, pieczarki na cienkie okrągłe plastry.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar krojonych składników zapewnia równomierne gotowanie i smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pieczarek – zachowają lepszą strukturę.

**Krok 3.** Ser owczy pokrój na cienkie, równe plasterki, by równomiernie pokryć powierzchnię pizzy.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry szybciej się topią i lepiej się rozpływają podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ser lekko ochłodź – będzie mniej kleił się do noża.

**Krok 4.** Na wyrośnięte ciasto na blasze nałóż cienką warstwę sosu pomidorowego, ułóż ser, potem salami, boczek, pieczarki i cebulę.
- *Dlaczego:* Sos na dole zapobiega wysychaniu ciasta, a ser chroni przed przesuszeniem wierzchu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt wielu składników – pizza może być wilgotna i niedopieczona.

**Krok 5.** Posyp całość oregano i wstaw do nagrzanego piekarnika (250°C, termoobieg) na około 15 minut, aż brzegi będą złociste.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia chrupki brzeg i dobrze upieczony środek.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 5.7 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego ciasta do pizzy?**

Tak, można użyć gotowego ciasta. Upiecz je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając składniki jak w przepisie.

**Jak zapobiec przesuszeniu pizzy?**

Nie przekładaj zbyt wielu składników i użyj odpowiedniej ilości sosu – zbyt mało sosu wysusza ciasto.

**Czy ser owczy można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć żółtego sera zamiennika, ale smak będzie inny – ser owczy ma intensywny, wędzony charakter.

**Dlaczego moje ciasto nie wyrosło?**

Może być zbyt zimna woda lub przeterminowane drożdże. Upewnij się, że woda jest letnia, a drożdże świeże.

**Czy można upiec pizzę w piekarniku bez termoobiegu?**

Tak, ale piecz dłużej – około 20 minut w 230°C – i obserwuj, by nie spaliła się od spodu.