---
slug: pizza-z-serem-brie-i-zoltymi-pomidorami
title: "Pizza z serem brie i żółtymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza z serem brie i żółtymi pomidorami

Delikatna pizza z kremowym serem brie i soczystymi żółtymi pomidorami. Idealna na letni obiad lub wieczorny posiłek dla całej rodziny.

## Składniki

- 7 g drożdże suszone
- 500 g mąka
- 30 ml oliwa z oliwek
- 10 g sól
- 10 g cukier
- 50 g koncentrat pomidorowy
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (1 kostka)
- 4 szt pomidory (żółte, pokrojone w plastry)
- 200 g ser brie (do pokrojenia w plastry)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj drożdże, mąkę, oliwę, sól, pół łyżeczki cukru i pół szklanki letniej wody. Wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne. Przykryj folią i odstaw na pół godziny. Następnie rozwałkuj na placek grubości 3–4 mm.
2. Do koncentratu pomidorowego dodaj wodę, resztę cukru i pokruszoną kostkę czosnkową. Wymieszaj i rozsmaruj sos na cieście. Ułóż plastry pomidorów i sera brie.
3. Wstaw pizzę do nagrzanego do 230°C piekarnika. Piecz, aż brzegi ciasta ładnie się zrumienią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 7 g drożdży, 500 g mąki, 30 ml oliwy, 10 g soli, 5 g cukru i 125 ml letniej wody. Wyrabiaj rękoma około 8 minut, aż ciasto będzie gładkie i nielepne. Przełóż do smarowanej miski, przykryj i odstaw na 30 minut w ciepłym miejscu.
- *Dlaczego:* Drożdże potrzebują ciepłej wody i cukru, by się aktywować, a odpowiednie wyrabianie zapewnia elastyczność ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto lepi się do ręki, posyp dodatkową mąką; jeśli jest suche, dodaj po 1 łyżce wody.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj 50 g koncentratu pomidorowego z 2 łyżkami wody, 5 g cukru i pokruszoną kostką czosnkową. Delikatnie rozsmaruj sos na cieście, zostawiając brzegi wolne. Ułóż plastry pomidorów i brie równomiernie.
- *Dlaczego:* Rozcieńczony sos lepiej się rozsmarowuje, a równomierne ułożenie składników zapewnia smaczny kęs za każdym razem.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo nadzienia – może spowodować mokre ciasto podczas pieczenia.

**Krok 3.** Upewnij się, że piekarnik osiągnął 230°C przed włożeniem pizzy. Piecz na środkowym poziomie przez 12–15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser lekko się karmelizował.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia chrupki spód i szybkie dopieczenie bez wysuszenia sera.
- *Pro tip:* Użyj blachy kamionkowej lub odwróconej blaszki do pieczenia, by uzyskać chrupszczy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć drożdży świeżych zamiast suszonych?**

Tak, zamiast 7 g drożdży suszonych użyj 20 g świeżych. Rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem przed dodaniem do mąki.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest dobrze wyrobione?**

Gdy uderzysz w nie palcem, wgniecenie powinno się powoli wypełnić. Ciasto nie powinno lepić się do ręki po odpowiednim wyrabianiu.

**Czy ser brie można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć camembert lub mozzarella. Brie ma jednak najbardziej kremowy i delikatny smak, idealny do tej pizzy.

**Dlaczego moja pizza wyszła mokra?**

Zbyt dużo sosu lub pomidorów może spowodować wilgoć. Upewnij się, że pomidory są cienko pokrojone i nie kładź zbyt dużo nadzienia.